कैसे अंगूर जेली बनाने के लिए

अंगूर जेली बनाने के लिए नुस्खा सरल है और अंगूर, मीठा और कुछ फल पेक्टिन से थोड़ा अधिक की आवश्यकता है। आप पैकेज उपकरण है, तो आप खराब बिना एक साल तक जमा कर सकते, जिसका अर्थ है आप गर्मियों में एक बहुत करते हैं और साल भर में इस्तेमाल के लिए यह स्टोर कर सकते हैं।

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अंगूरों को समूहों से बाहर ले जाओ और उन्हें धो लें। आपके पास लगभग 2,300 किलो (5 पाउंड) अंगूरों के साथ काम करने के लिए होना चाहिए।

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एक बड़े बर्तन में अंगूर रखो और उन्हें 2 1/2 कप पानी के साथ कवर करें। अगर आपको अंगूर को कवर करने के लिए थोड़ी अधिक जरूरत पड़ती है, तो उसे जोड़ें।

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10 मिनट के लिए पानी में अंगूर को उबाल लें, आलू को ढककर, नियमित रूप से सरगर्मी करें। तापमान बढ़ाएं और 10 मिनट के लिए अंगूर को कवर के साथ अंगूर उबाल लें। हर कुछ अच्छी तरह से हर कुछ मिनट हिलाओ।

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एक जेली बैग में अंगूर रखें ताकि रस लीक हो और इसके नीचे स्थित एक बर्तन या बर्तन में गिर जाए। पानी न जोड़ें बैग के अंदर एक समय में 2 कप डालें और रस फिल्टर दें। इस प्रक्रिया के अंत में आपको लगभग 5 कप रस चाहिए।

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पेक्टिन जोड़ें और रस को एक बार फिर उबालें। इसे अगले चरण पर जाने से लगभग एक मिनट के लिए ज़ोर से, उच्च गर्मी पर उबालें।

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2 1/2 कप शक्कर में जोड़ें और रस फिर उबाल लें। इसे एक मिनट के बारे में लगातार उबाल लें।

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चीनी पूरी तरह भंग होने के बाद, गर्मी बंद कर दें और सतह पर बने किसी भी फोम को हटा दें। इस कदम को जल्दी से ले लो, आप चाहते हैं जेली को जार में ठंडा करने के लिए, बर्तन में नहीं। एक स्लॉट चम्मच के साथ फोम निकालें और अगले चरण के साथ जारी रखें।

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भंडारण के लिए गर्म जार में तुरंत गर्म तरल डालें। क्यों बोतलें अग्रिम तैयारी कर रहा तो जरूरी है कि है। मिश्रण शांत सड़क पर दे करके, संभावना है कि जेली मणिभ और भुरभुरा और न मजेदार मिश्रण बन खुला छोड़ दें।

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पकाना शुरू करने से पहले जार और ढक्कन को निर्वहन करें यह आपको जेली लगभग तैयार होने पर एक तरफ से दूसरे भाग के बजाए कुशलतापूर्वक काम करने की अनुमति देगा। यदि आपके पास एक नसबंदी विकल्प के साथ डिशवॉशर नहीं है, तो साबुन और पानी से जार और लिड्स को धो लें फिर जार को 10 मिनट के लिए उबालें और उन्हें पानी में छोड़ दें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों। आपको तपस को गर्म पानी में रखना चाहिए, 5 से 10 मिनट के लिए उबलते नहीं।

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जाम के साथ जार भरें और साफ लेड्स और रिंगों के साथ कवर करें। ढक्कन के पास बाहरी किनारे पर एक पूरी रबर की सील है और ये केवल पैकेजिंग के लिए एक बार इस्तेमाल किया जा सकता है। ये अंगूठियां ढक्कन के शीर्ष पर रखी जाती हैं ताकि बोतल पूरी तरह से बंद हो जाए।

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5 से 10 मिनट के लिए उबलते पानी में बंद जार ध्यान से रखें। यदि आप समुद्र तल से 304 मीटर (1000 फीट) से अधिक रहते हैं, तो उन्हें 10 फ़ुल मिनटों के लिए उबलते पानी में छोड़ दें। जार को कम से कम 5 सेंटीमीटर (2 इंच) तक कवर करने की कोशिश करें। इसके अलावा, इससे पहले कि आप यह सुनिश्चित कर लें कि आपके पास एक उपकरण है जिसके साथ आप उबलते पानी से गर्म जार सुरक्षित रूप से ले सकते हैं

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जार रातोंरात ठंडा करें और जेली सेवा के लिए तैयार हो जाएंगे। एक ठंडे स्थान में शीशियों जगह (लेकिन रेफ्रिजरेटर क्योंकि बहुत ठंड में नहीं) और कमरे के तापमान तक ठंडा होने। 1 या 2 घंटे के बाद जब नहीं रह जला जब छूता टोपी ढीला वापस लगभग आधा बोतलें जंग लगने या कुप्पी के लिए चिपके को रोकने के लिए।

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जाँच लें कि ढक्कन के ऊपर नीचे दबाकर जेली ठीक से संरक्षित है यह सिंक या स्थिति में वापस कूदना आसान नहीं होना चाहिए और जब आप दबाते हैं तो शोर नहीं करना चाहिए अगर ऐसा होता है, तो बोतल पूरी तरह से बंद नहीं होती है और यदि सावधान न हो तो आसानी से खो जाएंगे। ठीक से पैक किया जाम को 12 महीनों तक रहना चाहिए।