कैसे रॉक केक बनाने के लिए

रॉक केक एक मिठाई मिठाई है जो अंडे, आटा, चीनी, उत्पादों को इसे विकसित करने और फल बनाने के लिए तैयार है। वे इंग्लैंड के हैं और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान एक मितव्ययी लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के रूप में लोकप्रियता पाई। नाम अपने बाहरी स्वरूप से आता है जो कुरकुरा और मोटा है - हालांकि, अंदर एक नम द्रव्यमान है जो चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मिश्रण करता है।

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1रॉक केक बनाना

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विधि 2विविधताओं

आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

1 3/4 कप आटा
113 ग्राम (4 ऑउंस) का मक्खन या मार्जरीन (प्रशीतित)
170 ग्राम (6 ऑउंस) की चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 अंडा
1/2 चम्मच वेनिला निकालने
दूध का 1 या 2 चम्मच
56 ग्राम (2 ऑउंस) सूखे फल (किशमिश, करंट, चेरी, सुल्तान)

अतिरिक्त सामग्री (वैकल्पिक)

दालचीनी के 1 चम्मच
1/2 चम्मच जायफल, ऑलस्पेस, कुचल लौंग
56 ग्राम (2 ऑउंस) अर्ध-मीठी चॉकलेट के टुकड़े
तत्काल दलिया के 1 कप
1 कप कटा हुआ सेब
1 कप भूनी नारियल

चरणों

विधि 1
रॉक केक बनाना

175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। गर्मी के लिए मार्कर वाले गैस स्टोव में, यह तापमान आमतौर पर संख्या 6 के करीब होता है।

छोटे क्यूब्स में मक्खन को काटें। बड़े क्यूब्स में मक्खन को बलपूर्वक काटा जाना चाहिए। इससे बाद में मिश्रण करना आसान होगा

रेफ्रिजरेटर या फ़्रीजर में मक्खन को 20 से 30 मिनट के लिए अग्रिम रूप से ठंडा करें ताकि इसे संभालना आसान हो सके।

एक 3/4 कप आटा और 115 ग्राम (4 ऑउंस) मक्खन को एक मिश्रण कटोरे में डालें। जब आटा को मापने, एक छलनी का उपयोग करें या बड़े टुकड़ों को तोड़ने के लिए एक कांटा के साथ आटा जल्दी से हलचल और इस प्रकार एक सटीक माप प्राप्त करें।

आलू में मक्खन काट लें, जब तक कि रोटी के ठीक टुकड़ों की तरह नहीं। आलू में इसे कवर करने के लिए ठंडे मक्खन मिलाएं। फिर दो चाकू ले लीजिए और यह कट्टरपंथ आंदोलनों के साथ मिश्रण में सचमुच काट लें। दो चाकू के साथ मक्खन और आटा में "एक्स" के आकार में कटौती करने के बारे में सोचें मक्खन एक मटर के आकार के बारे में होना चाहिए जब आप कर लेंगे।

आप अपनी उंगलियों के सुझावों के साथ धीरे-धीरे मक्खन और आटे को मालिश कर सकते हैं या आप आटा मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, जो एक संभाल से जुड़े 4 या 5 तार बाउन्स के समान होना चाहिए।

शक्कर, बेकिंग पाउडर और फलों को जोड़ें। सामग्री को मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं और फिर बंद करें बहुत अधिक मिलाकर केक को स्टार्च या कठोर बनने का कारण बन सकता है।

एक अलग कटोरे में अंडा और वेनिला सार मारो और आटा मिश्रण को जोड़ें। फर्म आटा बनाने के लिए मिक्स करें

आटा जोड़ने और मिश्रण करने में समस्या होने पर, इसे कम करने के लिए 1 या 2 चम्मच दूध जोड़ें।

एक बड़ी पका रही चादर भूनें तेल स्प्रे या मक्खन का एक छोटा सा भाग का प्रयोग करें। बेकिंग शीट ओलींग चट्टान केक को स्टिकिंग से रोक देगा।

आप चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा भी कट सकते हैं और इसे पका रही शीट के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

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बेकिंग शीट पर 5 या 7 सेंटीमीटर (2 या 3 इंच) आटे के बड़े चम्मच रखें। चम्मच आटे का 1 बड़ा चमचा ग्रिज्ड बेकिंग शीट में। याद रखें: रॉक केक, इसलिए, चट्टानों की तरह देखने के लिए सुंदर दिखने की ज़रूरत नहीं है

176 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर 20 से 25 मिनट तक सेंकना। कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए केक की जांच करें कि उन्हें जलाया नहीं गया है वे तैयार होंगे जब बाह्य भाग फर्म और सुनहरे भूरे रंग का दिखता है।

विधि 2
विविधताओं

दालचीनी और जायफल जोड़ें ताकि आपके पास मसालों के साथ एक चॉक केक हो। यह चाय या कॉफी के साथ एकदम सही है: बस मसाले के साथ एक स्वादिष्ट आटा बनाने के लिए आलू में दालचीनी 1 चम्मच या जायफल का 1 चम्मच जोड़ें। आप अपनी वरीयताओं के अनुरूप 1/2 चम्मच ऑलस्पाइस, लौंग, या नारंगी छील पर विचार कर सकते हैं।

1 कप ओटमैल जोड़ें ताकि आपके पास क्लासिक ब्रिटिश रॉक केक हो। बस मक्खन और आटे को काटने के बाद जई मिश्रण करें। आटा के साथ दलिया मिश्रण करने के लिए आपको एक अतिरिक्त 1/2 कप दूध जोड़ना पड़ सकता है, इसलिए आटा जल्दी से तरल को अवशोषित कर लेगा।

दालचीनी और कटा हुआ सेब जोड़ें ताकि आपके पास एक सेब पाई हो। यह साधारण मिठाई जो एक मफिन की तरह दिखती है, वह आसान है। बस सूखे फल के बजाय दालचीनी और सेब जोड़ें

कटा हुआ नारियल जोड़ें ताकि आपके पास जमैका के रॉक केक हो। चीनी मुक्त नारियल मकारून जैसे मिठाई का थोड़ा सा खाएं, जिससे नारियल आपकी रॉक केक में सुधार करेगी। सूखे फल के साथ नारियल मिलाएं

सूखे फल को चॉकलेट के साथ बदलें ताकि आपके पास मिठाई केक हो। कुछ लोगों का मानना है कि चॉकलेट के साथ सब कुछ बेहतर है और वे चॉकलेट रॉक केक में ठोस सबूत मिलेंगे सूखे फल जोड़ने के बजाय बस अर्ध-मीठी चॉकलेट के समान टुकड़े जोड़ें।

नींबू का रस या संतरे का रस जोड़ें ताकि आपके पास नम नींबू का रॉक केक हो। आधा नींबू दबाएं या अपने रॉक केक को मजबूत स्वाद जोड़ने के लिए दूध के बजाए थोड़ा संतरे का रस जोड़ें।

आप 1/2 कप नींबू क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि आपके पास एक नम और नरम केक हो जो मफिन के समान हो।

अधिक गहन खट्टे स्वाद को प्राप्त करने के लिए आटा में नारंगी छील या नींबू के 1 या 2 चम्मच भूनें।