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कैसे टमाटर सॉस बनाने के लिए

यदि आपके पास ज्यादा टमाटर वाला बगीचा है जो आप वास्तव में खा सकते हैं, तो आप उनमें से कुछ को टमाटर सॉस बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसे ताजा टमाटर के साथ साल्सा बनाने के लिए कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको उन्हें सही तरीके से रखने के लिए सही उपकरण चाहिए। हम नीचे दिए गए नुस्खा टमाटर सॉस के 4 गैलन का उत्पादन करने की सेवा करेंगे:

चरणों

विधि 1
टमाटर तैयार करें

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18 पाउंड रोमा टमाटर या 25 पाउंड एक अन्य किस्म का चयन करें रोमा टमाटर एक अच्छा विकल्प है क्योंकि उनके पास कम पानी की सामग्री है
  • 2
    टमाटर से त्वचा निकालें
  • एक बर्तन में पानी उबाल लें
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  • एक समय में कुछ टमाटर जोड़ें और लगभग एक मिनट के लिए पकाना।
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  • बर्फ के पानी की कटोरी में टमाटर डुबकी।
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  • त्वचा निकालें
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    आधे में टमाटर काटें और रस और बीज को हटाने के लिए निचोड़ लें।
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    अपनी उंगलियों के साथ शेष बीज निकालें
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    किसी भी शेष रस को हटाने के लिए एक कोलंडर में टमाटर रखें। अधिक तरल टमाटर से निकाल दिया जा सकता है ताकि टमाटर की चटनी वांछित स्थिरता तक पहुंच सके।

    • विधि 2
    टमाटर कुक

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    प्याज, लहसुन, चीनी, नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च के साथ कवर एक बर्तन में टमाटर उबाल। उन्हें नरम करने में करीब 30 मिनट लगते हैं।
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    अजवाइन के बीज को 12 इंच के एक टुकड़े के टुकड़े में लपेटें और तार की एक तार के साथ टाई करें।
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    एक सॉस पैन में सेब साइडर सिरका के 3 कप का उपाय करें और उसमें चीज़केथ सेट करें। 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
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    एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से पकाया हुआ टमाटर डालो और त्वचा और बीज को त्याग दें।
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    अजवाइन के बीज के साथ चीज़क्लेथ पाउच को त्यागें।
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    Video: बाजार जैसा गाढा टमाटर सॉस
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