मूल इतालवी टमाटर सॉस तैयार करने के लिए

इतालवी टमाटर सॉस अत्यंत बहुमुखी और तैयार करने में आसान है। एक टमाटर सॉस नुस्खा पर सचमुच सैकड़ों विविधताएं हैं, लेकिन प्रत्येक एक ही सामग्री के साथ शुरू होती है। आप अपने खुद के मूल इतालवी टमाटर सॉस (जिसे लाल सॉस, सूगो या रैगुआ भी कहते हैं) केवल कुछ अवयवों के साथ तैयार कर सकते हैं और सिर्फ 20 मिनट में।

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फूड प्रोसेसर में कटा हुआ प्याज और लहसुन के 5 लहसुन डालकर उंगलियों तक कटा हुआ सामग्री को कुचल दें।

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एक मध्यम सॉस पैन में 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल डालो। मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर मुड़ें और जैतून का तेल गर्म होने तक इंतजार करें।

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प्याज के मिश्रण, 1 चम्मच (15 ग्राम) सूखे तुलसी और 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) सूखे अजवायन की पत्ती को गर्म जैतून के तेल में सॉस पैन में जोड़ें।

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जब तक प्याज पारभासी नहीं हो जाते, तब तक मिश्रण को कुक में रखें, लगभग 5 मिनट। कभी कभी हलचल

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1 ग्राम 800 ग्राम (28 ऑउंस) को कुचल टमाटर, 1/2 कप लाल वाइन और 1/2 कप टमाटर का पेस्ट पैन में जोड़ें।

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टमाटर के मिश्रण को एक उबाल लें और चुपके से बचने के लिए कभी-कभी हलचल करें।

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गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए सॉस पकाना दें। यह सॉस में अवशोषित करने के लिए मसाले का समय देगा। चिपकाने से बचने के लिए कभी-कभी सरगर्मी जारी रखें।

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एक बार सॉस वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद एक समय में नमक और कुचल काली मिर्च के साथ टमाटर सॉस का मौसम।

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अपने पसंदीदा पका हुआ पास्ता पर सॉस परोसें।