कैसे एक पेकन पाई बनाने के लिए
पेकन पाई एक अति सुंदर मिठाई है जो कि धन्यवाद और विशेषकर शीतकालीन के लिए बहुत स्वादिष्ट है पेकान एक चीनी कोटिंग के साथ मिश्रित होते हैं जो मक्खन के आधार आटा के साथ बिल्कुल विरोधाभासी होता है। स्क्रैच से एक पेकन पाई बनाने के तरीके सीखने के लिए रखें।
सामग्री
सामग्री
आधार द्रव्यमान के लिए
- 1 1/4 कप आटा
- चीनी का 1 बड़ा चमचा
- नमक का 1/4 बड़ा चमचा
- 1/2 कप ठंड मक्खन छोटे क्यूब्स में कटौती
- 1 बड़ी अंडा
भरने के लिए
- नमक के बिना मक्खन के 5 बड़े चम्मच
- 1 कप ब्राउन शुगर
- कम-कैलोरी कॉर्न सिरप के 3/4 कप
- नमक का 1/4 बड़ा चमचा
- 2 कप कटा हुआ पेकान और टोस्ट
- 1 चम्मच का बर्बन
- वेनिला निकालने का 1 बड़ा चमचा
- 3 अंडे
चरणों
विधि 1
आधार आटा तैयार करें
1
शुष्क सामग्री को छान लें एक मध्यम कटोरे में, आटा, चीनी और नमक छानिये जब तक आप सभी सामग्री नहीं जोड़ते हैं।
2
मक्खन काटें आटा मिश्रण में मक्खन cubes रखें। आटा के साथ मक्खन के काम करने के लिए एक पेस्ट्री कटर का प्रयोग करें जब तक यह मक्खन के कुछ टुकड़ों के साथ मकई की तरह लग रहा है, मटर के आकार को इसके साथ मिश्रित किया जाता है।
3
मिश्रण को अंडा जोड़ें धीरे से अंडे को एक अलग कटोरे में हराया। इसे आटा के मिश्रण में डालें और चम्मच का उपयोग करें जब तक आप उसे जोड़ना खत्म नहीं करते। इसे बहुत ज्यादा मत मिलाएं या आटा बहुत मोटी हो जाए
4
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आटा को एक गोल आकार देता है आटे के साथ छिड़क सतह पर आटा डालो। अपने हाथों का उपयोग करने के लिए इसे एक गेंद के आकार देने के लिए गेंद को प्लास्टिक के पेपर के टुकड़े पर रखें और किनारों को गुना। आटा को समतल करने के लिए अपने हाथों के आधार के साथ गेंद को निचोड़ें और इसे एक डिस्क में बदल दें।
5
एक घंटे के लिए मिश्रण ठंडा करें
6
आटा बाहर निकालें आटा को फ्रिज से बाहर निकालना, प्लास्टिक के कागज को हटा दें और आटे के साथ छिड़का एक सतह पर रखें। रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे एक बड़ा गोल आकार दें जो 22 सेंटीमीटर (9 इंच) केक पैन पर फिट बैठता है। आटे के साथ ट्रे को कवर करें और किनारों को ट्रिम करें। ट्रे के किनारे के चारों ओर आटा को घुमाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और उसे जगह में रखें।
7
आटा फ्रीज प्लास्टिक की चादर के साथ आटा को कवर करें और फ़्रेज़र में ट्रे रखें ताकि इसे कम से कम 30 मिनट तक बैठ सकें।
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8
आटा सेंकना पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ॉरेस्ट) फ्रीजर से द्रव्यमान निकालें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ आटा को कवर करें। पके हुए हवाई बुलबुले से बचने के लिए आटा को भरने के लिए कन्फेक्शनरी या सूखे सेम के लिए वजन का उपयोग करें। ओवन में ट्रे रखें और 20 मिनट के लिए आटा सेंकना। इसे ओवन से निकालें, वजन और एल्यूमीनियम पन्नी को हटा दें और आटे को सुनहरे भूरे रंग के लिए 10 मिनट तक सेंकना दें। भरने के दौरान ओवन से आटे निकालें।
विधि 2
भरना बनाओ
1
सामग्री गरम करें मक्खन, ब्राउन शुगर, कॉर्न सिरप और नमक को पैन में रखें। मध्यम गर्मी पर पैन को उबाल लें जब तक कि सामग्री को उबाल नहीं आना चाहिए। उन्हें एक मिनट के लिए उबाल लें ताकि मिश्रण मोटा होना शुरू हो जाए।
2
गर्मी से भराई निकालें और पेकान को हल करें। सभी पेकान जोड़ें, बोरबॉन और वेनिला निकालने और फिर से मिश्रण को हराया। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक शांत करने दें।
3
अंडे जोड़ें धीरे से अंडे को एक अलग कटोरे में हरा दें और फिर उन्हें भरने के मिश्रण में जोड़ें। अंडे पूरी तरह से भरने के बाकी हिस्सों के साथ पूरी तरह से मिश्रित होने तक सब कुछ मारो।
विधि 3
केक समाप्त करें
1
केक भरें एक पाक चादर पर केक आटा रखें। आटा में भरने डालो और इसे समान रूप से वितरित करने के लिए एक रंग का प्रयोग करें।
2
केक सेंकना ओवन में केक रखें (180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर अभी भी गरम) और लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना किनारों तक किया जाता है। बार-बार जाँच करें कि बेकिंग कैसे चला जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा जला नहीं होता है।
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3
केक परोसें इसे कुछ मिनट के लिए काउंटरटॉप पर शांत कर दें। केक को काट लें और इसे प्लेटों पर रखें। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
युक्तियाँ
- टकसाल के पत्तों को छिड़ककर छिड़कें या केक के गर्म टुकड़े के पास या कम कैलोरी आइसक्रीम का एक बड़ा चमचा डाल दें।
- जबकि केक गर्म है, आपके केक के टुकड़े के एक या दो छोटे टुकड़ों को पिघला देता है।
- बहुत नमक का उपयोग न करें, लेकिन एक चुटकी जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें
- केक पकाने की प्रक्रिया के अंत में, यह अभी भी तरल दिखाई देगा। इसे अधिक खाना पकाने की गलती न करें, जब यह ठंडा हो जाता है तो शर्करा को ठंडा होने के बाद जब यह ठंडा हो जाए, तब इसे मोटा होना पड़ता है। अधिक खाना पकाने केक के बने रहने के लिए "एक पत्थर के रूप में कड़ी मेहनत" जब यह ठंडा हो जाता है
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