कैसे अंडे को साफ करने के लिए

अंडों का निरीक्षण करें यदि खोल में कोई दरार या तोड़ है, तो आपको इसे तुरंत छोड़ देना चाहिए अगर छील टूट जाता है, तो बैक्टीरिया में प्रवेश हो सकता है और इसे उपभोग करने के लिए सुरक्षित नहीं होगा। यदि शैल पूरी तरह से साफ है, तो उसे छोड़ने पर विचार करें। कई अंडे के प्रति उत्साही हैं जो विश्वास नहीं करते हैं कि उन्हें साफ करने के लिए आवश्यक है। वे इसे अनावश्यक और हानिकारक मानते हैं क्योंकि अंडे की सफाई प्राकृतिक कवर (एक प्रोटीन छल्ली) को समाप्त कर सकती है जो अंडे में हानिकारक जीवाणुओं के प्रवेश को रोकती है

• बेशक, यह केवल उन अंडों पर लागू होता है जो शुरुआत से साफ होते हैं यदि अंडें गंदगी, पंख या चिपचिपा मल है, तो उन्हें साफ करने के लिए अधिक स्वच्छ है।
• अगर आप अपने दोस्तों और परिवार के अंडों को बेचने या बेचने की योजना बनाते हैं, तो इसे ध्यान में रखें क्योंकि जो लोग सुपरमार्केट और भंडार में अंडे खरीदने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं, उन्हें गंदे अंडे देखने पर पिक मिलते हैं।

तय करें कि आप अंडे धोने और कीटाणुरहित करना चाहते हैं यदि आप उन्हें सूखी सफाई से सभी पालन करने वाली गंदगी को नहीं हटा सकते हैं, तो उन्हें पानी से धोना आवश्यक है यह आम तौर पर आवश्यक होता है जब टूटी हुई अंडे की सामग्री दूसरे अंडे के गोले का पालन करती है। ऐसे मामलों के अतिरिक्त जहां यह आवश्यक है, कुछ लोग केवल अंडे धोने को पसंद करते हैं

• ध्यान रखें कि अंडे धोने से छल्ली को खोल से हटा दिया जाएगा। यह खोल बनाता है, क्योंकि यह बहुत झरझरा है, बैक्टीरिया को आकर्षित करने के लिए अधिक संवेदना है, जो अंडे की समाप्ति समय कम करता है।
• हालांकि, गंदे और अनछुए अंडे भी स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं। यदि आप जल्द ही अंडे का उपयोग करने की योजना बनाते हैं और सही भंडारण प्रक्रियाओं का पालन करते हैं, तो छल्ली को हटाने से ज्यादा अंतर नहीं होगा।
• यदि आप अंडे बेचने की योजना बना रहे हैं, तो आपको खेत अंडे के लिए उचित सफाई और भंडारण प्रक्रियाओं पर अपने इलाके द्वारा लगाए गए नियमों का पालन करना होगा।

दिन में दो बार अंडे लीजिए। जितना अधिक समय अंडे घोंसले में खर्च करते हैं, उतना अधिक होने की संभावना है कि वे गंदे हो जाएं। इससे बचने के लिए, कम से कम 2 बार एक दिन अंडे इकट्ठा करने की कोशिश करें, यदि आवश्यक हो तो 3 भी।