हरी मिर्च को कैसे भुनाएं

हरी मिर्च, कहा जाता है अंग्रेजी में हैच मिर्च, हैच, न्यू मैक्सिको में उगाई जाती हैं, और जो पश्चिमी व्यंजनों की तरह पसंद करते हैं वे रियो ग्रांडे घाटी से आते हैं और विशेष होते हैं क्योंकि वे बहुत ही कम समय के दौरान होते हैं: 6 हफ्ते एक वर्ष। उन्हें अगस्त और सितंबर में खरीदना जरूरी है - ज्यादातर लोग उन्हें ताज़ा करने के लिए तुरंत भुनाते हैं जब वे ताजे होते हैं या उन्हें फ्रीजर में जमा करते हैं और बाद में उनका इस्तेमाल करते हैं। इन चीलों को भुनाकर उन्हें ओवन में या स्टोव पर उच्च तापमान पर खाना बनाना चाहिए और फिर उन्हें कवर करना चाहिए ताकि त्वचा निकल जाए।

चरणों

विधि 1

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मसालेदार या हल्के-मोटे मिर्च चुनें, या दोनों का मिश्रण। यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है जब तक आप उन्हें किसी किसान से सीधे खरीद नहीं लेते हैं, तो आप शायद यह नहीं जानते कि जब तक आप उन्हें कोशिश नहीं करते हैं, तब तक वे कितना गर्म होते हैं।

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ठंडे पानी में मिर्च को कुल्ला लें और फिर उन्हें एक कोलंडर या कागज़ के तौलिया का उपयोग करें।

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उन्हें रोस्ट करने के लिए दस्ताने का उपयोग करने पर विचार करें। यह अतिरंजित लग सकता है, लेकिन कुछ लोग उन्हें बहुत मसालेदार मानते हैं और अगर आप अपने चेहरे या आपकी आँखों को स्पर्श करते हैं, तो आप उन्हें नुकसान पहुंचा सकते हैं।

विधि 2

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पैन पर चाइलें रखें, किनारे से बगल में। सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक भुनाएं या भुनाएं ठीक से न करें। प्रत्येक मिर्च में पैन पर पर्याप्त स्थान होना चाहिए।

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चीलों को मुड़ें जब वे किनारे पर चूसना और काले रंग की चक्कर लगाते हैं। पियर का उपयोग करके उन्हें बारी और प्लेट पर दूसरी तरफ रखें।

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चिली की त्वचा की जांच करें जब यह काले या गहरे भूरे रंग के होते हैं और छाला शुरू हो जाते हैं, तो वे तैयार होंगे।

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जब आप उन्हें भुनाते हुए समाप्त कर देते हैं, तो उन्हें एक मजबूत प्लास्टिक बैग में रखें इसे बंद करें और भाप को चीलों की त्वचा को गीला कर दें।

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चाइलों से त्वचा निकालें यह आसानी से आना चाहिए, क्योंकि गर्मी और भाप ने इसे नरम किया होगा। त्वचा और स्टेम को त्यागें अपने चिली का उपयोग करें या उन्हें एक हवाई कंटेनर में रखें और तुरंत उन्हें फ्रीज करें।

विधि 3

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2

एक बेकिंग ट्रे या ट्रे पर मिर्च रखें।

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थूक के नीचे ट्रे रखें मिर्च को हर मिनट मुड़ें, ताकि दोनों तरफ गर्मी के संपर्क में हो।

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ओवन से मिर्च हटा दें, जब दोनों पक्षों में झुलसते हैं।

5

उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। इससे भाप को मिर्च मिर्च की त्वचा को गीला करने की अनुमति मिलती है जैसे कि उन्हें बैग में रखा गया है।

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ठंडा करने के लगभग 15 मिनट के बाद चाइलों से त्वचा को निकालें।

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हो गया।