फलों को सूखे कैसे करें
सूखे फल पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, और विटामिन और खनिजों से भरे हुए हैं। इसके अलावा, वे प्राकृतिक चीनी में समृद्ध हैं आप अंगूर (सुल्ताना, किशमिश और किशमिश सामान्य), सेब (कटा हुआ), खुबानी, नाशपाती, आड़ू, अंजीर, तिथियाँ, आलूबुखारा (सूखे बेर) और केले सहित, फल की एक विस्तृत विविधता सुखाने के कर सकते हैं। सूखे फल उत्कृष्ट हैं क्योंकि गर्मियों में फसल सर्दी के दौरान भोजन के रूप में सेवा कर सकती है। इसके अलावा, यह फलों को सुखाने की कला जानने के लिए आपको लंबा नहीं लगेगा
सामग्री
चरणों
भाग 1
सूखा करने के लिए फल चुनें
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सूखा करने के लिए उपयुक्त फल चुनें सभी फलों को अच्छी तरह से सूखा नहीं इसलिए, केवल उन पर ध्यान केंद्रित करें जो सूखने पर उत्कृष्ट परिणाम देते हैं। इसमें शामिल हैं:
- अंगूर या कीवी जैसे अंगूर के फल ध्यान दें कि अंगूर सूखे फल के विभिन्न प्रकार का उत्पादन: किशमिश छोटे काले अंगूर का एक प्रकार से आते हैं बिना Semillas- सुल्ताना बिना मिठाई सफेद या हरे अंगूर का एक प्रकार से आते हैं बीज-और आम किशमिश से आते हैं कुछ बड़े और मीठे अंगूर जैसे मस्कट
- पेड़ के फल जैसे पत्थर के फल (खुबानी, आड़ू, प्लम, अमृत), आम, केला, सेब, अंजीर, तिथियां और नाशपाती।
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परिपक्व फल चुनें सुनिश्चित करें कि आप परिपक्व और फर्म वाले फल का उपयोग करते हैं क्षतिग्रस्त, हरे या अतिसार के फल में कम पोषण मूल्य होगा, वे भी सूखे नहीं होंगे और वे अच्छे के रूप में स्वाद नहीं लेंगे, क्योंकि शक्कर अपने अधिकतम विकास स्तर तक नहीं पहुंच पाएंगे।
भाग 2
सुखाने के लिए फल तैयार करें
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फलों को धो लें ठंडे पानी के साथ फल को कुल्ला, अपनी गंदगी को हटाने के लिए आपकी उंगलियों से सावधानी से स्क्रबिंग करें। जब समाप्त हो जाए, तो एक साफ कागज तौलिया के साथ फलों को सावधानी से सूखें।
- छोटे बेलों के फल में, जैसे कि जामुन या अंगूर, आप उन्हें एक कोलंडर में डाल सकते हैं और उन्हें कुल्ला कर सकते हैं।
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सबसे पतले टुकड़ों में सबसे ज्यादा फलों को काटें। अधिकांश फलों के पेड़ और झाड़ियों 0.6 सेमी (1/8 1/4 इंच) मोटी है, लेकिन कई छोटे बेल फल (जामुन और अंगूर के लिए 0.3 के बारे में स्लाइस में काट करने के लिए है ) पूरे छोड़ा जा सकता है
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चर्मपत्र कागज के साथ कवर एक पाक चादर पर फल रखो। आप एक दूसरे की रगड़ बिना बिना एक समान परत में फल के स्लाइस वितरित करना चाहिए।
भाग 3
फल सूखीओवन में पके हुए
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ओवन में फल के साथ ट्रे रखें सबसे कम तापमान (50 डिग्री सेल्सियस / 150-200 डिग्री फ़ारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। आपको फल सूखने के लिए है, लेकिन इसे पकाना नहीं है। ओवन को पूरी तरह से गरम करने के बाद, फलों के अंदर ट्रे को रखें।
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4 से 8 घंटे तक सूखें। फलों के प्रकार के आधार पर, ओवन के सटीक तापमान और स्लाइस की मोटाई, फलों को सूखा करने में 4 से 8 घंटे लग सकते हैं। ध्यान रखें कि फल सूख जाता है लेकिन जला नहीं।
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जब यह पर्याप्त निर्जलित होता है तो ओवन से फल निकालें। फलों में फर्म की स्थिरता होनी चाहिए यह कुरकुरा या नरम नहीं होना चाहिए
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अब सूखे फल का आनंद लेने के लिए या इसे बाद में बचाने के लिए।
आउटडोर ग्रिल के साथ सुखाने
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एक गर्म दिन चुनें तापमान कम से कम 30 डिग्री सेल्सियस (86 डिग्री फ़ारेनहाइट) या अधिक होना चाहिए। आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि बाहर सुखाने में कई दिन लगते हैं, इसलिए आपको लगातार गर्मी की आवश्यकता होती है
- सुखाने के दौरान आर्द्रता भी 60 प्रतिशत से कम होनी चाहिए और मौसम धूप और समीरिक होना चाहिए।
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मेस में फल रखें टेफलॉन, स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक के साथ कवर शीसे रेशा जाल चुनें। एक समान परत पर फल रखें
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सूर्य में ट्रे रखें ट्रे को दो ब्लॉकों पर रखें ताकि फर्श पर कोई फर्क न पड़े। इसे हल्के ढंग से आलू के साथ कवर करें, और इसे पूर्ण धूप में खड़े रखें
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कई दिनों के बाद फल लीजिए इस पद्धति का उपयोग करके फल सुखाने में कई दिन लगेंगे। प्रगति को प्रत्येक दिन कई बार मॉनिटर करें, जब तक कि फल सूखी न हो लेकिन दृढ़ स्थिरता
Dehydrator के साथ सुखाने
Video: लौकी/घीया में फल सुखाने के कारण तथा उपाय।bottle gourd blossoms fruit root.
Video: सिद्धिकुंजिका स्त्रोत्र से करें इच्छित फल की प्राप्ति | जाने सही विधि
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"फलों" सेटिंग में dehydrator कार्यक्रम अगर यह उस समायोजन विकल्प के साथ नहीं आता है, तो तापमान को 57 डिग्री सेल्सियस (135 डिग्री फ़ारेनहाइट) में सेट करें।
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24 से 48 घंटों तक फलों को सूखा दें। एक परत में dehydrator ट्रे पर फल वितरित करें। सही सुखाने का समय फल और उनकी मोटाई के अनुसार भिन्न होगा, लेकिन सामान्य तौर पर, वे एक या दो दिन बाद तैयार होंगे।
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फल तैयार करें जब वे तैयार हों। फल सूख और फर्म के लिए तैयार होते हैं जब हल्के ढंग से दबाया जाता है, तो उन्हें काफी कठोर स्थिरता होनी चाहिए क्योंकि नमी को नए गूदा से निकाल दिया गया है।
भाग 4
स्टोर और सूखे फल का उपयोग करें
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उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखो और उन्हें एक शांत जगह में जमा करें। उन्हें इस तरह रखते हुए, सबसे सूखे फल 9 से 12 महीनों तक रहेंगे। पैकेज खुले होने के बाद तैयार किए गए सूखे फल का तेजी से उपभोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह एक सील बैग के अंदर फ्रिज में उन्हें रखने के लिए, गिरावट, विशेष रूप से सूखे फल पैकेजिंग से बचने और थोड़ा गीला आया था और पूरी तरह से सूख नहीं किया है करने के लिए आवश्यक हो सकता है।
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सूखे फल का उपयोग करें, पकाना, सेंकना और खाएं जैसे आप चाहते हैं। कुछ सूखे फलों को फिर से बनाया जा सकता है यदि आप उन्हें खाना या उन्हें गरम पानी में भिगो दें। यह ज्यादातर सूखे फल जैसे कि सेब, खुबानी, आड़ू, प्लम और नाशपाती के साथ किया जाता है। पपीता और सूखे आमों को फिर से नियंत्रित किया जा सकता है यदि आप उन्हें ठंडे पानी में एक घंटे के लिए छोड़ते हैं तो उनका उपयोग करने से पहले। इसके अलावा, अन्य नट को पुनर्जीवित किया जा सकता है अगर में remojas शराब-उदाहरण के लिए, सुल्ताना, किशमिश और किशमिश हलवा या सूखे फल केक के रूप में पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग करने से पहले comunes-।
युक्तियाँ
- यदि आप सेब या नाशपाती के स्लाइस सूखने जा रहे हैं, तो उन्हें कुछ अम्लीय रस में या तो अनानास या नींबू में भिगो दें ताकि उन्हें सूखने पर अंधेरे से रोका जा सके।
- वाणिज्यिक डेहाइड्रेटर्स भी बेचे जाते हैं, और उनमें से ज्यादातर बहुत आसान निर्देशों के साथ आते हैं
- यदि आप उन्हें साफ कपास स्ट्रिंग पर स्ट्रिंग करते हैं और उन्हें सूरज में डालते हैं, तो आप फलों में फलों को सूख सकते हैं एक टुकड़ा और दूसरे के बीच एक गाँठ बनाओ, उन्हें अलग रखें दो पोल या अन्य समान वस्तुओं के लिए, क्षैतिज रस्सी के छोरों को बांधें।
- फलों को पील करें और केंद्र को हटा दें (मुख्य रूप से सेब के मामले में)। उन्हें बाहरी चेन के रूप में रुको, उन्हें केंद्र के माध्यम से तार उन्हें स्वाभाविक रूप से एक या दो सप्ताह के लिए सूखा रहें
चेतावनी
- यदि आप फलों को सुखाते हैं, तो आपको उन्हें कीड़े या अन्य दूषित पदार्थों से बचा जाना चाहिए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- फर्म स्थिरता का फल
- चाकू या स्लाइसर
- ओवन
- ओवन ट्रे
- चर्मपत्र कागज
- (चीनी)
- एक काट बोर्ड
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