अंडा को अलग कैसे करें

ठंडा अंडे (वैकल्पिक) यह कम संभावना है कि यदि ठंडा हो तो जर्दी टूट जाएगी, और स्पष्ट एक से अलग करना भी आसान है यदि आप आमतौर पर अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो उन्हें हटाने के बाद उन्हें अलग करें। दूसरी तरफ, यदि आप उन्हें कमरे के तापमान पर रख देते हैं, तो तैयारी शुरू करने से पहले आप आधे घंटे में रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए यदि आप इसे करने के लिए भूल जाते हैं तो कोई समस्या नहीं है।

तीन कटोरे का निपटान यदि आपको केवल कुछ अंडे को अलग करना है, तो आपको केवल 2 कटोरे की आवश्यकता होगी लेकिन अगर आप कई अलग करने जा रहे हैं, तो अंडे की सभी सामग्री (हल्के और जर्दी) को एक और कटोरा लें। इस तरह, यदि आप जर्दी को गलती से तोड़ते हैं, तो आप केवल अंडे को हर अंडा सफेद से कटोरे को बर्बाद करने के बजाय खो देंगे।

अंडे तोड़ें प्रत्येक अंडे को धीरे से तोड़कर पहले कटोरे में डालें। जर्दी को तोड़ने के लिए सावधान रहें यदि संभव हो, तो आप इसे धीरे से तोड़ सकते हैं और इसे अपने हाथ की हथेली में छोड़ सकते हैं या आप भी यहां तक ​​कि कर सकते हैं एक हाथ से इसे तोड़ो.

अपनी उंगलियों के माध्यम से स्पष्ट धारा दें कटोरे में अपना हाथ डालें, इसे एक योर के नीचे रखें और उसे ऊपर उठाएं। दूसरी कटोरी पर अपना हाथ ले जाएं और अपनी उंगलियों को थोड़ी-थोड़ी से फैल कर दें ताकि सफेद रंग में थोड़ी कम हो जाए। सफेद की ढेर को अलग करने के लिए दूसरे हाथ का उपयोग करें जो आपकी उंगलियों से आसानी से पारित नहीं करते हैं। अगर जर्दी का पालन करने के लिए अभी भी थोड़ा सा सफेद है, तो इसे एक हाथ से दूसरे तक दें, जब तक कि यह कटोरे में गिरने तक खत्म न हो जाए (जितना संभव हो)।

तीसरे कटोरे में जर्दी रखें। आखिरी कटोरे पर अपना हाथ रखें और जर्दी सावधानी से गिरें। अन्य अंडों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

ठंडा अंडे (वैकल्पिक) यदि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, तो सफेद अधिक तरल है, इसलिए इस विधि को लागू करना अधिक कठिन है और आपदा पैदा कर सकते हैं। इस मामले में, यह बेहतर है कि आप रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत अंडे का उपयोग करें

एक रेखा की कल्पना करें जो अंडा के "सबसे विस्तृत" भाग से घिरा है काल्पनिक चिन्ह के बाद अंडे को यथासंभव सटीक रूप से तोड़ने का विचार है। इस विधि की चाबी अंडा समान रूप से तोड़ना है, ताकि आप आसानी से दोनों हिस्सों के बीच जर्दी स्थानांतरित कर सकें।

यह अंडे को तोड़ना शुरू होता है एक मुश्किल वस्तु के खिलाफ अंडा का केंद्र हड़ताल करें ताकि एक दरार बनाया जा सके जो लगभग आधा सतह को कवर करता है। अंडे को बराबर भागों में तोड़ने का कटोरा का किनारा एक अच्छा विकल्प है। हालांकि, यह श्वेत के छोटे टुकड़े को सफेद रंग के साथ मिश्रण करने के लिए पैदा कर सकता है इसलिए, यदि अंडे पतले गोले हैं, तो काउंटर की सपाट सतह का उपयोग करना बेहतर हो सकता है।

खोल के आधे भाग को ध्यान से अलग करें दोनों हाथों से कटोरे पर अंडे को पकड़ो, टूटा हुआ भाग ऊपर और विस्तृत हिस्से को नीचे झुका हुआ है। अपने अंगूठे के साथ धीरे-धीरे अलग हिस्सों को अलग करें, जब तक अंडे दो में टूट न जाए। चूंकि अंडा झुका हुआ हो जाएगा, जर्दी नीचे आधे में होगी।

जर्नल को शैल से शेल तक स्थानांतरित करें एक शेल में जर्दी को बरकरार रखें और फिर दूसरे में "डालो" इस आंदोलन के बारे में 3 बार दोहराएं, जबकि पक्षों के नीचे स्पष्ट सूखे और नीचे कटोरा में गिरता है।

एक और कटोरे में जर्दी रखें। एक बार जब केवल एक छोटी सी मात्रा साफ हो जाए, तो एक अलग कटोरे में जर्दी डाल दो। आप अधिक अंडे अलग करने के लिए है, तो अगर आप अंडे का सफेद के साथ गेंदबाजी करने का खोल और जर्दी के टुकड़े गिरने से एक तोड़ कर एक गलती करते हैं तो यह है कि एक तिहाई कटोरा उपयोग करने पर विचार। तीसरे कटोरे में प्रत्येक अंडे को अलग करें और फिर प्रक्रिया को जारी रखने से पहले बाकी अंडे के साथ कटोरे में सामग्री खाली करें।

हवा निकालने के लिए एक साफ प्लास्टिक की बोतल निचोड़ें इस आंशिक रूप से कुचल स्थिति में पकड़ो।

जर्दी उठाओ जर्दी पर बोतल के मुंह को रखें और इसे दबाकर धीरे-धीरे बंद करो वायु के दबाव से जर्दी बोतल में प्रवेश करने का कारण होगा इस विधि को अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है - यदि आप बोतल से बहुत अधिक दबाव निकालते हैं या इसे बहुत तेज़ी से करते हैं, तो आप थोड़ा साफ़ भी उठा सकते हैं।

जर्दी को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें ध्यान से बोतल संकुचित रखें ताकि जर्दी अंदर रह सके। इसे दूसरे कटोरे पर रखें और जर्दी छोड़ दें।

टर्की का खंभा करने के लिए एक ड्रॉपर के रबर भाग का उपयोग करें। रबड़ के हिस्से को अलग करें (जो दबाया गया है) और आपके पास जर्दी को अलग करने के लिए संकेतित आकार के चूषण डिवाइस होंगे। अंडे तोड़ो और इसे एक प्लेट पर डालें। फिर, रबड़ को दबाएं और इसे जर्दी को अवशोषित करने के लिए जारी करें।

एक स्लॉट चम्मच पर अंडे को तोड़ें। स्किमर को सावधानी से हिलाएं, यह बग़ल में और ऊपर और नीचे चलती है इस तरह, स्पष्ट स्लॉट या छेद के माध्यम से चलेगा।

एक जर्दी और स्पष्ट विभाजक खरीदें। आप एक उपकरण प्राप्त कर सकते हैं विशेष रूप से इंटरनेट स्टोर में अंडे अलग करने के लिए या रसोई के कुछ दुकानों के कार्यान्वयन में। ये दो प्रकार के हो सकते हैं: