एक पेड़ से मेपल सिरप कैसे प्राप्त करें
मेपल सिरप कई खाद्य पदार्थों और डेसर्ट के लिए मीठा पूरक है दुर्भाग्य से, प्रामाणिक मेपल सिरप का अधिग्रहण करना बहुत महंगा हो सकता है अगर आपको पता है कि मैपल को कहां से मिलना है, तो आप अपना स्वयं का सिरप बनाने और पैसे बचाने के लिए इन सरल चरणों का पालन कर सकते हैं।
सामग्री
चरणों
विधि 1
एक पेड़ भरी हुई
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मेपल का पता लगाएं एक मेपल का खून करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कदम सही पेड़ को खोजने के लिए है। एक मेपल लगभग 30.5 सेंटीमीटर व्यास की तलाश करें और इससे बहुत अधिक धूप निकल जाए
- मैपल जो सबसे अधिक मात्रा में रस देती हैं वह चीनी या काली प्रकार के होते हैं। लाल और चांदी के मेपलल भी सीएपी देते हैं, लेकिन अन्य दो प्रजातियों की तुलना में छोटी मात्रा में।
- अतीत में क्षतिग्रस्त बीमार पेड़ों से बचें। उन वृक्ष आपको एक बड़े, मजबूत और स्वस्थ मेपल के रूप में उतना रस नहीं देंगे
- आप एक ही पेड़ को कई बार खून कर सकते हैं यदि यह बहुत बड़ा और स्वस्थ है एक पेड़ जो व्यास में 30.5 से 50.8 सेंटीमीटर है, केवल एक बार खून बह सकता है। 50.8 से 68.6 सेंटीमीटर तक एक पेड़ दो बार खून बह सकता है। यदि आप 71.1 सेंटीमीटर से अधिक व्यापक हैं, तो आप पेड़ पर 3 गुना खून कर सकते हैं।
- बड़े मुकुट वाले पेड़, अर्थात् शाखाएं और पत्ते, आमतौर पर छोटे मुकुट के साथ पेड़ों की तुलना में अधिक रस देते हैं।
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जानें कि जब पेड़ को खून लहराया जाए पेड़ को खून लेने का सबसे अच्छा समय आपके स्थान पर निर्भर करता है, लेकिन यह आम तौर पर मध्य फरवरी से लेकर मध्य मार्च तक या आपके क्षेत्र के सर्दियों के महीनों के दौरान होता है। तापमान दिन के दौरान शून्य से शून्य और रात में शून्य से अधिक होना चाहिए।
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अपने उपकरण इकट्ठा एक मेपल को खून करने के लिए, आपको एक आवरण के साथ एक बाल्टी की आवश्यकता होगी (चीजों को अंदर से गिरने के लिए), नल और एक ड्रिल। यह आपके लिए निकाले जाने वाले सभी एसएपी को स्टोर करने के लिए हाथ में एक बड़ा साफ कूड़ा कंटेनर या समान कंटेनर के लिए उपयोगी हो सकता है।
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तय करें कि आप पेड़ को कहाँ खून लेंगे। पेड़ के आदर्श बिंदु को ढूंढें, इसे खून बह रहा है। आपको स्वस्थ लकड़ी में काम करने के लिए सुविधाजनक ऊंचाई पर होना चाहिए। आपको उस तरफ से पेड़ को खून लाना चाहिए जहां दिन के दौरान इसे और अधिक धूप मिल जाए, अधिमानतः दक्षिण की तरफ।
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छेद ड्रिल करें एक कोण पर थोड़ा ऊपर की ओर इशारा करते हुए ड्रिल को पकड़ो जिससे कि एसएपी अधिक आसानी से बहती हो। एक छेद लगभग 6.4cm गहरा ड्रिल।
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पेड़ पर नल रखें। इसे रबर की लकड़ी का हथौड़ा या हथौड़ा का उपयोग करके इसे ठीक कर लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह हाथ से आसानी से फाड़ा नहीं है।
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अपनी बाल्टी रुको। इसे नल के अंत में संलग्न करें, या यदि आपने अपने स्वयं के नल को तार के एक टुकड़े का उपयोग करने का फैसला किया है जो इसे शिखर पर रखने के लिए है
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रुको जब तक एसएपी बाहर आता है। दोपहर के दौरान हर दिन जब यह मौसम गर्म होता है, तो उसे याद करो। यदि मौसम अनुकूल है, तो आप एक महीने से थोड़ा अधिक समय के लिए पर्याप्त एसएपी एकत्र कर सकते हैं।
विधि 2
मैपल सिरप कैसे करें
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तैयार सामग्री आपको बाहर के लिए एक बड़े पुलाव और गैस स्टोव या लकड़ी की आवश्यकता होगी आपको सिरप और कंटेनरों को भी स्टोर करने के लिए एक कपड़ा फिल्टर की आवश्यकता होगी। घर में अपने सिरप को उबालने से बचें, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में भाप उत्पन्न करता है।
- आप उत्पादित भाप की मात्रा को कम करने के लिए एक dehumidifier का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आप उसे घर के भीतर उबाल लेंगे।
- एक कारमेल या सिरप थर्मामीटर सीरप को सही तापमान पर उबालने के लिए बहुत उपयोगी होगा।
- लकड़ी के ज्वार वाले स्टोव का उपयोग करना सर्वोत्तम मेपल सिरप का उत्पादन करता है, क्योंकि यह सिरप पर एक समृद्ध स्वाद का स्वाद देता है।
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रस को उबाल लें यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 29.2 सेंटीमीटर की गहराई से उबाल लें कि यह जला न जाए। तैयार हो जाओ, क्योंकि एसएपी बहुत जल्द खपत होती है और बहुत सारी भाप पैदा करती है।
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सिरप को फ़िल्टर करें मेपल सिरप के लिए एक कपड़ा फिल्टर का उपयोग करें, जो कि इंटरनेट पर बिक्री के लिए उपलब्ध है, उबलते हुए प्रक्रिया के दौरान बनाए गए क्रिस्टलीकृत चीनी को अलग करने के लिए। आपको हमेशा गर्म होने पर सिरप को फिल्टर करना चाहिए, 82 और 93 डिग्री सेल्सियस के बीच।
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एक बंद कंटेनर में सिरप रिजर्व करें अपने सरपंच के जीवन को बढ़ाने के लिए, आप इसे ठंडा कर सकते हैं जब आप अपना कंटेनर खोले हैं। एक स्वादिष्ट मैपल स्वाद प्राप्त करने के लिए व्यंजनों और अपने भोजन में इसका उपयोग करें।
विधि 3
अपने मैपल सिरप का उपयोग कैसे करें
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मेपल सिरप के व्यवहार को तैयार करें। सभी के सबसे बुनियादी मेपल सिरप नुस्खा, चीनी में इसे चालू करने के लिए फिर से एक उच्च तापमान पर अपनी सिरप उबाल लें। आप इस मिश्रण को मोल्ड में डाल सकते हैं और इसे मस्तूल के एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए शांत कर सकते हैं।
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मेपल शीशा लगाना तैयार करें यह शीशे का आवरण सभी प्रकार के केक या केक के लिए एकदम सही पूरक है, और तैयार करने के लिए बहुत आसान है। एक त्वरित और आसान टुकड़े प्राप्त करने के लिए गोला चीनी, वेनिला, मक्खन और पाउडर चीनी के साथ मेपल सिरप मिलाएं।
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चावल और मेपल का हलवा तैयार करें चावल का हलवा चावल और क्रीम से बना एक मिठाई और नमकीन मिठाई है। गिरने के लिए एक सही मिठाई पाने के लिए मेपल सिरप और दालचीनी जोड़ें।
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मैपल सिरप के साथ गर्म चॉकलेट का एक कप गरम करें। एक स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट तैयार करने के लिए नुस्खा का उपयोग करें और मेपल सिरप के कुछ चम्मच व्यंजनों को अलग करें। यह ठंड रातों के लिए एकदम सही है, जबकि आप बर्फ और बर्फ से शरण लेते हैं।
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एक नट कैंडी और सिरप तैयार करें मिठाई प्राप्त करने के लिए पागल, मेपल सिरप और स्वादिष्ट चॉकलेट का स्वाद मिलाएं, जिससे आपके सभी मित्रों ने नुस्खा के लिए प्रार्थना की। अंडे कैंडी तैयार करने के लिए इस सरल विधि को आज़माएं
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युक्तियाँ
- ध्यान रखें कि रस में मेपल सिरप बनने के लिए इसकी क्षमता का 1/40 घट जाएगा।
- यदि पेड़ व्यास में 40 सेमी और आप अधिक सिरप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसे विपरीत पक्षों पर खून कर सकते हैं। हालांकि, उन्हें पूर्व और पश्चिम में खून बहाना सुनिश्चित करें, क्योंकि उत्तर में ऐसा करने से आपको काफी मात्रा में एसएपी मिलेगा।
चेतावनी
- यदि आप 25 साल से कम या व्यास में 30 साल से कम के साथ एक पेड़ खून बह रहा है, तो एक संभावना है कि आप अपनी वृद्धि रोक दें या फिर अकस्मात मरें।
- बिना सिर पर उबालने वाली सिरप छोड़ दें
- जब आपकी सिरप उबलते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार निगरानी करें कि यह फैल या जला नहीं करता।
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