कैसे एक प्राकृतिक स्वीटनर चुनने के लिए
जब यह आपके भोजन और पेय को मीठा करने की बात आती है, तो चीनी और कॉर्न सिरप जैसे अत्यधिक परिष्कृत मिठास के कई विकल्प हैं। प्राकृतिक मधुमेह जैसे कि शहद, गुड़ और राशी के रस के साथ सफेद चीनी पर कई फायदे हैं। यह ज्ञात है कि वे रक्त शर्करा के स्तर में कम स्पष्ट परिवर्तन का उत्पादन करते हैं, और वे अमीर और अधिक जटिल स्वाद प्रदान करते हैं प्रत्येक प्रकार की प्राकृतिक स्वीटनर के बारे में कुछ सीखना आपको अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप एक चुनने में मदद करेगा।
सामग्री
चरणों
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परिष्कृत शर्करा बदलने के लिए शहद के उपयोग पर विचार करें। शहद सबसे पुराना और सबसे प्राकृतिक स्वीटनर उपलब्ध है - यह मधुमक्खियों द्वारा मानव हस्तक्षेप के बिना बनाया जाता है। हनी अविश्वसनीय बहुमुखी है, चाय, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, पके हुए सामान और बहुत कुछ में अच्छी तरह से काम करती है। शहद के स्वाद और रंग दोनों में भिन्न होता है, जिससे फूलों के प्रकार के आधार पर मधुमक्खियों को अमृत प्राप्त होता है।
- क्लोवर शहद शायद सबसे आम है, और आसानी से किसी भी स्टोर में प्राप्त किया जाता है। इसकी हल्की स्वाद यह अविश्वसनीय बहुमुखी बनाता है
- ऑरेंज शहद को खोजने के लिए भी आसान है, और हल्के खट्टे नोटों के साथ हल्के स्वाद होता है। यह तिपतिया घास शहद के रूप में बहुमुखी है, और विशेष रूप से काम करता है जब खट्टे के साथ मिलाया जाता है
- बक्केदार शहद अंधेरा है और स्वाद से भरा है। यह बेक किए गए सामान में उत्कृष्ट है, जहां यह एक अमीर कारमेल स्वाद प्रदान करता है।
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अपनी रसोई में मिठास जोड़ने के लिए केंद्रित फल का रस का उपयोग करें। फलों के रस में एक उच्च स्तर का प्राकृतिक शर्करा होता है, और उनकी मिठास उन्हें कम कर देते हैं। यह पैन में कूल्हे के रस से किया जा सकता है - एक वैकल्पिक सुपरमार्केट में फलों के जूस का ध्यान केंद्रित करना है कम फलों का रस सॉस और पके हुए सामान दोनों के साथ-साथ डेसर्ट को कवर करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
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सामान्य प्रयोजन स्वीटनर के रूप में एवेव अमृत का उपयोग करने का प्रयास करें। एजवे अमृत एगेव संयंत्र से बना है, जिसे टकीला बनाने में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका के लिए जाना जाता है। यह शहद के रूप में बहुमुखी है, यह कॉकटेल से स्वादिष्ट सॉस तक सब कुछ ठीक काम करता है एग्लेव अमृत में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह शर्करा के स्तरों में बढ़ोतरी का कारण नहीं होगा क्योंकि परिष्कृत शर्करा करते हैं।
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गुड़ के साथ कुक करें जब आपको स्वाद से भरा स्वीटनर चाहिए। गुड़, चीनी शोधन प्रक्रिया का उप-उत्पाद है यह मोटी और गहरा है, एक समृद्ध और पूर्ण स्वाद के साथ। यह बेक किए गए सामानों में अच्छी तरह से काम करता है और भुना हुआ कद्दू या हम्स में शीशे का सेवन करता है। यह कॉफी को मीठा करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है और यह कारमेल स्वाद प्रदान करता है। कई अन्य प्राकृतिक मिठास की तरह गुड़, अलग-अलग रंगों में आते हैं जो अपने स्वाद की गहराई को दर्शाते हैं।
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मेपल सिरप के साथ परिष्कृत चीनी के साथ विकल्प। मेपल सिरप, जो एक ही नाम के पेड़ के रस से बना है, एक पूर्ण और मिट्टी के स्वाद के साथ एक प्राकृतिक स्वीटनर है। यद्यपि यह सबसे बहुमुखी स्वीटनर उपलब्ध नहीं हो सकता है, यह आपको उच्च गुणवत्ता वाले बेक किए गए सामान बनाने और यहां तक कि मौसम के शीतकालीन कॉकटेल में मदद कर सकता है।
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कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने पर जौ माल्ट सिरप का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। माल्ट सिरप गुड़ की तुलना में कम अमीर है, लेकिन शहद के रूप में नरम या मीठा नहीं है। यह सभी प्रकार के बेकरी उत्पादों पर अच्छी तरह से काम करता है। माल्टोस, जो जौ माल्ट में मौजूद मुख्य चीनी है, में बहुत कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है
युक्तियाँ
- इन प्राकृतिक मिठासों में से अधिकांश अलमारियों पर बहुत अच्छी तरह से संरक्षित हैं, इसलिए आप कई अलग-अलग प्रकार के हो सकते हैं।
- यदि आप अभी भी चीनी की बहुमुखी प्रतिभा चाहते हैं, तो आप कम परिष्कृत संस्करणों जैसे कि ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
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आप की आवश्यकता होगी चीजें
- शहद
- फलों का रस
- एजवे अमृत
- गुड़
- मेपल सिरप
- जौ माल्ट सिरप
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