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कैसे भाप बाम को पकाने के लिए

बाममी एक प्रकार का सपाट जमैका की रोटी है जिसे युक्का से बनाया गया है। परंपरागत रूप से यह रोटी धमाकेदार है, लेकिन यह अकेले वाष्प द्वारा तैयार किया जा सकता है

सामग्री

4 से 6 सर्विंग्स बनाती है

बाम के लिए

  • कसावा के 450 ग्राम (1 एलबी) या 750 मिलीलीटर (3 टीज़।) कसावा आटे का
  • नमक के 5 से 10 मिलीलीटर (1 से 2 चम्मच।)
  • 375 मिलीलीटर (1.5 टन।) पानी (वैकल्पिक)

भाप खाना पकाने के लिए

  • 60 मिलीलीटर (1/4 टन।) मछली या सब्जी शोरबा
  • नमी के नारियल के दूध में 60 मिलीलीटर (1/4 टन)

तरल जोड़कर भूनें

  • वनस्पति तेल से 15 से 30 मिलीलीटर (1 से 2 बड़े चम्मच।)
  • 400 मिलीलीटर (13.5 ऑउंस।) डिब्बाबंद नारियल का दूध

चरणों

भाग 1
बाममी को आकार देने

ताजा कसावा का उपयोग करना

छवि स्टीम बाममी चरण 1 नामक
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पक्का युक्का रूट को छेड़छाड़ करने वाले भागों में काट लें और प्रत्येक भाग को फ्लैट हिस्से पर रख दें, जिसके द्वारा इसे काट दिया गया था। एक तेज चाकू का प्रयोग करके, शैल को स्ट्रिप्स में कटौती करना।
  • कसावा छील बहुत मोटी है और एक परत के साथ कवर किया गया है जो मोम की तरह दिखता है ताकि आप इसे हटाने के लिए किसी सब्जी पिलर का इस्तेमाल न कर सकें।
  • ताजा युक्का का उपयोग करते समय, मिठाई विविधता का उपयोग करना सुनिश्चित करें जो अक्सर बाजारों में बेचा जाता है और कड़वा नहीं होता है। कसावा में जहरीले पदार्थ होते हैं मिठाई विविधता में, इन पदार्थों को खोल में केंद्रित किया जाता है। कड़वा किस्म में, वे पूरे लुगदी के समान रूप से फैले हुए हैं
  • कसावा छील को संभालने के बाद, साबुन और पानी से अपने हाथ धोने के लिए सुनिश्चित करें इसके अलावा, पानी के टोंटी में खुली हुई युक्का को कुल्ला।
  • छवि शीर्षक स्टीम बाममी चरण 2
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    पतली स्ट्रिप्स में यूक्का को ढक दें। चार-तरफा छिद्र के साथ येका के प्रत्येक टुकड़े के कट एंड को स्ट्रैप्स में काटने के लिए स्क्रैप करें।
  • स्टीम बाममी चरण 3 नामक छवि
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    अतिरिक्त नमी को निकालना एक साफ डिश ड्रायर में grated yucca रखें ड्रायर बंद करें, फिर, अपने हाथों का उपयोग करके, जितना संभव हो उतना रस निकालें।
  • इस प्रक्रिया में कसावा में विषाक्त पदार्थों की मात्रा भी कम हो जाएगी। जिस रस के साथ आप इसे पूरी तरह से पानी निकालते रहना चाहते हैं वह खतरनाक नहीं है।
  • कपड़े धोने के नाली द्वारा रस को त्यागें बाद में अच्छी तरह से कुल्ला।
  • छवि शीर्षक स्टीम बाममी चरण 4
    4
    नमक के साथ छिड़क ड्रायर खोलें और नमक के साथ यूक्का को छिड़कें। स्ट्रिप्स धीरे से उन्हें उनके समान रूप से फैलाने में मदद करें।
  • स्टीम बाममी चरण 5 नामक छवि
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    मिश्रण को विभाजित करें 250 मिलीलीटर भागों में मिश्रण अलग करें (1 tz।) प्रत्येक भाग के लिए एक बहुत कॉम्पैक्ट गेंद का आकार देने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
  • आम तौर पर, कसावा की यह राशि चार से छह सर्विंग्स के बीच पैदा होगी।
  • छवि शीर्षक स्टीम बाममी चरण 6
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    प्रत्येक युक्का गेंद को समतल करें गेंदों को काउंटर पर रखें और एक मोटी डिस्क बनाने के लिए उन्हें नीचे दबाएं।
  • प्रत्येक डिस्क को व्यास में लगभग 10 सेमी (4 इंच) और मोटाई में 1.25 सेमी (1/2 इंच) मापना चाहिए।
  • अगर ऐसा लगता है कि येका चिपका हुआ है, तो आपको डिस्क बनाने से पहले काउंटर को भरना होगा।

    • कसावा आटे का उपयोग करना

    स्टीम बाममी चरण 7 नामक छवि
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    आटा और नमक मिलाएं एक बड़े कटोरे में यूक्का आटे रखें और नमक को छिड़कें। इन दोनों अवयवों को पूरी तरह से मिलाकर एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
    • कसावा का आटा व्यावसायिक रूप से संसाधित किया गया है, इसलिए इसमें कच्चे कसावा के रूप में एक ही विषाक्त पदार्थ नहीं होना चाहिए। इस तरह, यह विकल्प सुरक्षित हो सकता है, खासकर यदि आपने पहले कभी भी इस घटक का इस्तेमाल नहीं किया है
  • स्टीम बाममी चरण 8 नामक छवि
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    यह एक आटा बनाने के लिए आवश्यक पानी को शामिल करता है धीरे धीरे पानी डालो, एक कठिन, सूखा आटा बनाने के लिए बस पर्याप्त जोड़ने।
  • आपको शायद कम से कम 310 मिलीलीटर (1.25 टन) पानी की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको बाद में 250 मिलीलीटर (1 टन) अधिक जोड़ना पड़ सकता है।
  • पानी को 60 मिलीलीटर (1/4 टीज़।) में जोड़ें, जब तक आटा भंग न हो जाए।
  • प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह मिक्स करें
  • स्टीम बाममी चरण 9 नाम की छवि
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    चलो 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ कसावा आटा का कटोरा कवर करें और एक तरफ सेट करें। कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें।
  • यदि कटोरे में ढक्कन नहीं है, तो आप इसे एक साफ और नम पकवान ड्रायर या प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं।
  • स्टीम बाममी चरण 10 नाम की छवि
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    आटा फूट डालो इसे 250 मिलीलीटर भागों में अलग करें (1 tz।) प्रत्येक टुकड़े को गेंद के लिए अपने हाथों का उपयोग करें
  • आपको थोड़ा और कसावा आटे के साथ अपने हाथों को छिड़कना पड़ सकता है ताकि आटा छड़ी न हो।
  • कसावा आटे की यह मात्रा चार और छह सर्विंग्स के बीच उपज चाहिए।
  • स्टीम बाममी चरण 11 नामक छवि
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    रोलर का उपयोग करना, प्रत्येक टुकड़े के डिस्क्स बनाएं कसावा आटे के साथ काउंटर को हल्के से छिड़कें सतह पर आटा के टुकड़े रखें और रोलिंग पिन के साथ, उन्हें 1/2-इंच डिस्क्स में बदलें।
  • आपको कसावा आटे के साथ रोल भी आना पड़ सकता है
  • इसी तरह, प्रत्येक डिस्क व्यास में लगभग 10 सेमी (4 इंच) होगी।



    • भाग 2
    भाप बामनी खाना बनाना

    पाक कला वाष्प

    स्टीम बाममी चरण 12 नाम की छवि
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    एक पैन में शोरबा और नारियल का दूध गरम करें इन दोनों अवयवों को बड़े पैन में मिलाएं जब तक वे उबाल नहीं लें, तब गर्मी में उन्हें गर्म करें, फिर गर्मी को धीमा कर दें।
    • सुनिश्चित करें कि जारी रखने से पहले गर्मी उबलने के लिए नीचे जाती है।
    • तरल केवल 1 सेंटीमीटर (3/8 इंच) या ऊंचाई में कम होना चाहिए। यदि बहुत सारे तरल हैं, तो आप मौके से बाम को उबालें। आप केवल भाप की एक अच्छी और निरंतर मात्रा बनाने के लिए पर्याप्त आवश्यकता है।
  • छवि स्टीम बाममी चरण 13 नामक छवि
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    बाममी और भाप जोड़ें। तरल में बामिक डिस्क्स रखें जो पैन में उबाल हो रहा है। आवरण और फिर प्रति तरफ 3 से 4 मिनट के लिए पकाना।
  • आपको अंदर भाप को पकड़ने के लिए पैन को कवर करना होगा।
  • जब आप बाम्बी डिस्क को चालू करते हैं, तो पैन की खोज करें। ढक्कन को हटाने से अक्सर भाप को ध्यान केंद्रित करने की इजाजत नहीं होगी, जिसके परिणामस्वरूप बामियां पर्याप्त रूप से पकायी नहीं जा सकतीं
  • जब समाप्त हो जाए, तो बामी के पास आटा की बजाय एक पीला रोटी दिखाई देगी उस समय पैन से निकालें।
  • स्टीम बाममी चरण 14 नामक छवि
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    Preheat ग्रिल, अगर वांछित यदि आप भूरे रंग के बामियों को करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें खाना बनाना पड़ने पर आपको पहले से गरम करना होगा।
  • यदि आपके ग्रिल में "कम" और "उच्च" फ़ंक्शन हैं, तो इसे "कम" पर प्री-गर्मी दें
  • सिर्फ यह धमाकेदार फ्लैट की रोटी खाना पकाने से इसे भूरे रंग नहीं बनायेगा। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो आपको रोसेसीरी का उपयोग करना होगा
  • यह भूरे रंग के लिए आवश्यक नहीं है लेकिन इसकी सिफारिश की जाती है।
  • स्टीम बाममी चरण 15 नाम की छवि
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    बाम के दोनों किनारों को पकड़ो, यदि वांछित हो उन्हें पैन से निकालें और प्रत्येक डिस्क को बरस रही पैन में स्थानांतरित करें। इसे थोड़ी देर के लिए preheated ग्रिल पर रखें या bammys के दोनों किनारों को हल्के ढंग से toasted है।
  • आपको प्रक्रिया के मध्य में बैम्मी को फ्लिप करना होगा।
  • प्रत्येक पक्ष को भूरे रंग के बारे में दो मिनट की आवश्यकता होगी।

  • Video: मछली बनाने की विधि ,मछली करी रेसिपी बनाने की विधि , मछली करी रेसिपी ,machli banane ki vidhi

    स्टीम बामी चरण 16 नाम की छवि
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    गरम परोसें पैन या ब्रॉयल पैन से बाँध निकालें और उन्हें आनंद लें जबकि वे अभी भी ताजा और गर्म हैं

    • छोड़ा जा रहा है वाष्प

    स्टीम बाममी चरण 17 नाम की छवि
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    एक पैन में तेल गरम करें एक बड़े पैन में तेल डालो और एक या दो मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर गर्मी।
    • तेल चमकीले और हल्के हो जाना चाहिए यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से पैन करें कि पूरे तने के तेल के साथ कवर किया गया है।
  • स्टीम बाममी चरण 18 नामक छवि
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    मध्यम गर्मी के ऊपर प्रत्येक बाम को नमक लें गर्मी को मध्यम में कम करें और फिर पैन को बामियां जोड़ दें। तेल में डिस्क छोड़ें और उन्हें खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते पर बारी।
  • दोनों पक्षों को हल्के से काट दिया जाना चाहिए।
  • बामी डिस्क के किनारों को आवक को कम करना भी शुरू करना चाहिए।
  • स्टीम बैमी स्टीव 19 नाम का चित्र
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    नारियल के दूध में बाम को भिगोएँ गर्म तेल से बैमी निकालें और उन्हें उथले बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। डिस्क पर नारियल के दूध डालो और उन्हें 5 से 10 मिनट तक भिगो दें।
  • प्रत्येक बाँकी को ऊपर से नीचे तक नारियल के दूध में पूरी तरह से भिगोना पड़ता है।
  • नारियल का दूध बाम के स्वाद को जोड़ता है यह अतिरिक्त नमी भी जोड़ता है और यह खाना पकाने के लिए आवश्यक भाप का उत्पादन करेगा।
  • स्टीम बाममी चरण 20 नामक छवि
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    बादाम को पैन और भाप से मध्यम गर्मी पर लौटें। पैन में डिस्क को फिर से रखें और कवर करें। एक और 3 से 5 मिनट के लिए कुक।
  • भाप को पकड़ने के लिए बंद पैन के ढक्कन को रखें।
  • इस कदम के बाद, बामियाँ एक गहरे रंग को अपनाना होगा। हालांकि, रंग, किसी भी स्थिति में, भूरे रंग के एक नरम छाया होना चाहिए। उन पर नज़र रखें ताकि वे गहरे भूरे रंग जलाकर न जाएं।
  • स्टीम बाममी चरण 21 नाम की छवि
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    गरम काम करता है पैन से बाम को निकालें और इसे ताज़ा और गर्म होने पर आनंद लें।

    • युक्तियाँ

    Video: Wash Your Hands Before Applying Mehndi Helps To Get Darker Color

    • यदि आपके स्थान के पास एक जमैका बाजार है, तो आप वाणिज्यिक प्रयोजनों के लिए तैयार बामड़ी पा सकते हैं यहां तक ​​कि आपको इसे भाप या तरल जोड़ने से भून करना पड़ता है, लेकिन इसका उपयोग करके आप किसी भी तरह से बचा सकते हैं, अपनी खुद की तैयारी कर सकते हैं।

    चेतावनी

    Video: प्रेगनेंसी के दौरान सर्दी-जुखाम में ये करे/home remedies for cough and cold during pregnancy

    • कच्चे कसावा में विषाक्त पदार्थ होते हैं और विषाक्त हो सकते हैं। इसे तैयार करने और उसे खाना पकाने के बिना इस रूट का उपभोग न करें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक बड़े मिश्रण का कटोरा
    • एक डिश ड्रायर
    • एक लकड़ी के चम्मच
    • ढक्कन के साथ एक बड़े पैन
    • एक रोलर (वैकल्पिक)
    • एक ब्रॉयल पैन (वैकल्पिक)
    • एक बेकिंग ट्रे (वैकल्पिक)
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