कैसे जमैका करी चिकन बनाने के लिए

जमैका के करी चिकन के लिए

• 1.8 किलो (4 पाउंड) त्वचा रहित चिकन, छोटे टुकड़ों में कटौती
• नमक के 2 चम्मच
• 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
• करी पाउडर के 6 अलग चम्मच
• लहसुन के 4 लौंग, कटा हुआ
• एक छोटा सा लाल मिर्च के 1/4, बारीक कटा हुआ
• एक छोटा हरी मिर्च का 1/4, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा कटा हुआ प्याज
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल या ताजा अजवायन के फूल का 1 sprig
• केचप का 1 बड़ा चमचा
• वेस्ट इंडीज़ से 1 चम्मच गर्म सॉस (वैकल्पिक)
• उबलते पानी का 3 कप (705 मिलीलीटर)
• 2 मध्यम आलू 6 टुकड़ों में कटौती प्रत्येक