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कैसे झींगा कॉकटेल तैयार करने के लिए

झींगा कॉकटेल एक क्लासिक अमेरिकन डिश है इसका आविष्कार 18 9 4 और 1 9 14 के बीच किया गया था, संभवतः किर्कपैट्रिक ओयस्टर्स की व्युत्पत्ति के रूप में। आजकल, झींगा कॉकटेल सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में एक बहुत ही अच्छे कारण के लिए है: यह सरल, परिष्कृत और स्वादिष्ट है यहां तक ​​कि अगर आपने पहले कभी एक चिंराट कॉकटेल पकाया नहीं है, तो यह करना मुश्किल नहीं है, खासकर अगर आपको कुछ साधारण ट्रिक

सामग्री

मछली स्टॉक या "कोर्ट बोउलन"

  • कमरे के तापमान पर 3 लीटर पानी
  • सफेद वाइन का आधा कप
  • आधा प्याज कटा हुआ
  • लहसुन के 2 लौंग, खुली और कुचल
  • 1 बे पत्ती
  • 1 चम्मच सूखे तारगोन या ताजा तारगोन के 2 सूअर का मांस
  • मछली के लिए मसाला का 1 बड़ा चमचा, उदाहरण के लिए ओल्ड बे ब्रांड
  • आधा नींबू, इसके रस के साथ
  • काली मिर्च के 1 चम्मच सूखे अनाज

कॉकटेल सॉस

  • केचप के आधा कप
  • ¼ कप मिर्च सॉस
  • ¼ हर्डर्डिश सॉस
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • Worcestershire inlgesa सॉस के 3 chorritos
  • गर्म चटनी के 3 स्पूरट
  • नमक की एक चुटकी

Camarones

  • जंबो चिंराट का 900 ग्राम (2 पाउंड), अधिमानतः ताज़ा
  • 3 लीटर पानी के साथ एक बर्फ का स्नान

चरणों

विधि 1

मछली का सामान बनाओ
1
अपने चिंराट कॉकटेल के लिए एक मछली का स्टॉक तैयार करें आप शायद शोरबा cubes के बारे में सुना है, है ना? इसे गर्म पानी में जोड़ने के लिए इसे अधिक स्वादिष्ट बना दिया जाता है हालांकि यह सच है कि आपको मछली शोरबा बनाने की आवश्यकता नहीं है, शराब, जड़ी-बूटियों और अन्य मसालों को जोड़ने से, इस झींगा कॉकटेल को दो चरणों को पूर्णता के करीब ले आओ।

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    2
    एक बड़े बर्तन में सभी अवयवों को रखो, कवर और फोड़ा दो। खुशबूदार जड़ी-बूटियों का एक गुलदस्ता या एक गार्नी गुलदस्ता संलग्न करने के बारे में चिंता न करें। बस बर्तन में सब कुछ फेंक दो और उबाल लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ अच्छी तरह शामिल है, एक या दो बार हलचल। मछली शोरबा को लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें, ताकि इसकी अधिक तीव्र स्वाद हो।

    • विधि 2

    कॉकटेल सॉस और चिंराट तैयार करें
    1
    जबकि मछली शोरबा के स्वाद एक साथ आते हैं, अपने कॉकटेल सॉस तैयार करें एक मध्यम कटोरे में, केचप सॉस, मिर्च सॉस, हॉर्सरैडिश, नींबू का रस, अंग्रेजी सॉस, गर्म सॉस और नमक मिलाएं। जब तक वे अच्छी तरह से मिश्रण नहीं हलचल
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    जब वे अच्छी तरह से मिश्रित हो जाते हैं, चिपचिपा प्लास्टिक के साथ कॉकटेल सॉस को कवर करते हैं और फ्रिज में डाल देते हैं। जब आप चिंराट को कुकते हैं, तो इसे शांत रखें।
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    निर्णय लें कि क्या ताजा या जमी हुए चिंराट तैयार करना है हालांकि ताजा चिंराट स्वाद और बनावट में बेहतर है, अगर जमे हुए चिंराट पूरी तरह से स्वीकार्य हो सकते हैं यदि वे सभी आपके पास उपलब्ध हैं अगर आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अतिरिक्त खाना पकाने के समय पर विचार करना सुनिश्चित करें
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    यदि संभव हो तो, अपने कुमड़ियों के साथ चिंराट पकाना। यह अंत में चिंराट छीलने के लिए थोड़ा जटिल है, लेकिन इसका स्वाद इसके लिए तैयार करता है ऐसा कहा जाता है कि वे अपने कुम्हार और उनकी पूंछ के साथ बेहतर चिंराट जानते हैं
  • यदि आप चिंराट को छीलने के लिए परेशानी नहीं लेना चाहते हैं, तो आप हमेशा उन्हें खाना बना सकते हैं और अपने मेहमानों को खाने से पहले उन्हें छीलने का काम दे सकते हैं। इसे इस तरह से देखें: चिंराट को बेहतर पता होगा अगर आपको उन्हें पाने के लिए थोड़ा काम करना पड़ेगा!
  • एक अन्य विकल्प अपने चिंराट को कुम्हला और पूंछ के साथ पकाने के लिए है। पकाए जाने के बाद उन्हें पील करें
  • झींगा खरीदें "छील करने के लिए तैयार" इसका मतलब है कि वे पहले से ही बेहोश हो चुके हैं, इसलिए आपको उनसे छुटकारा पाने के लिए उनकी हिम्मत से निपटने की जरूरत नहीं है। यदि आप उन्हें खुद के लिए खोलना चाहते हैं, तो आप इसे कैसे करना है यह जानने के लिए ट्यूटोरियल देख सकते हैं।

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    मछली के सामान में चिंराट डालें और जब तक वे अपारदर्शी न हो जाएं तब तक पकाना। खाना पकाने का समय दो चीजों पर निर्भर करेगा: यदि आपकी चिंराई ताजा या स्थिर होती है और कितनी बड़ी होती है।
  • ताजा जंबो चिंराट को पकाने के लिए लगभग 5 मिनट लगेंगे। वे पारदर्शी से अपारदर्शी तक बदल जाने के बाद शोरबा के बाहर ले जाने के लिए तैयार हैं।
  • जमे हुए (कच्चे) चिंराट आम तौर पर पकाने के लिए लंबे समय तक ले। यदि आप उन्हें शोरबा में जोड़ते हैं, तो शोरबा के लिए फिर से उबाल लें और चिंराट की कोशिश करें - ये आमतौर पर बार-बार फोड़ा उबाल लेंगे। आप प्रक्रिया को तेजी से बनाने के लिए ठंडे पानी में उन्हें पिघलना भी कर सकते हैं
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    जब चिंराट पकाया जाता है, उन्हें शोरबा से हटा दें और उन्हें 30 सेकंड के लिए बर्फ के स्नान में डाल दें। जब आप बर्फ के स्नान में चिंराट डालते हैं, तो यह खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देगा और उन्हें चबाये जाने से रोक देगा।

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    एक स्लॉट चम्मच का प्रयोग करके, बर्फ के स्नान से चिंराट को हटा दें और अच्छी तरह से पलायन करें। सुनिश्चित करें कि सेवा करने से पहले चिंराट गीला नहीं है
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    अपने घर का बना कॉकटेल सॉस के कटोरे के बगल में, अपने चिंराट को बिना या बिना छिद्र करें। उनकी सेवा करने का एक शानदार तरीका है: बर्फ के एक बिस्तर पर चिंराट और नींबू के साथ अपने कॉकटेल सॉस को घेर लें,
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