होममेड मेयोनेज़ कैसे तैयार किया जाए

होममेड मेयोनेज़ तैयार करने से ऐपेटाइज़र, सैंडविच, कैनेप्स और ऐपेटाइज़र के स्वाद में काफी सुधार हो सकता है। खरोंच से बना मेयोनेज़, सामान्य रूप से, कम योजक और परिरक्षक हैं, और पहले तैयार मेयोनेज़ की तुलना में एक गहरी, समृद्ध और ताजा स्वाद प्रदान करते हैं। सिरका या नींबू का रस के साथ अंडे का रस और खाना पकाने के तेल का पायस: यह माना जाता है कि मई 1880 के मध्य में मेयोनेज़ पश्चिमी यूरोप में पैदा हुआ था। मेयोनेज़ का उपयोग दुनिया भर में मसाला के रूप में किया जाता है, सॉस और ड्रेसिंग के लिए आधार के रूप में, और फैलते सॉस के रूप में। मेयोनेज़ का इस्तेमाल टैटर सॉस, एक हजार द्वीपों और खेतों की खेती के लिए साल्सा बनाने के लिए किया जाता है, और आमतौर पर उनओली, टैटर सॉस और अन्य जैसे सॉस बनाने के लिए अलग-अलग मौसम और जायके के साथ प्रयोग किया जाता है यह लेख खरोंच से एक ताजा और क्लासिक मेयोनेज़ बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करता है।

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अंडा सफेद से जर्दी अलग करें अपनी उंगलियों के साथ अपना हाथ रखो, जो थोड़े से कटोरे में फैले हुए हैं। अपने हाथ में अंडे तोड़ो और अंडे का सफेद कटोरे में अपनी उंगलियों के बीच स्लाइड करने दें। जब केवल जर्दी आपके हाथ में होती है, इसे एक अलग कंटेनर में रखें और उसे अलग रख दें।

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सामग्री मिक्स करें एक बार सामग्री तापमान के तापमान पर पहुंच गई है, 1 छोटा चम्मच के साथ 2 छोटे अंडे या 1 बड़े अंडे की जर्दी रखें। (5 ग्रा।) एक मध्यम कटोरे में सफेद काली मिर्च और धीरे से एक तार झटके का उपयोग करें।

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मेयोनेज़ तैयार करें 2.5 डीएल के साथ एक माप कप भरें। (8 ऑउंस।) जैतून, मक्का, मूंगफली या कुसुम तेल। एक हाथ में तेल के साथ माप कप को पकड़ो और दूसरे में तार झटके, एक छोटे से तेल को मिक्सिंग कटोरे में गिरा दें, जबकि ज़िन्दगी के साथ सख़्त सरगर्मी करें। एक बार मिश्रण को मोटा होना शुरू हो गया है और मात्रा में वृद्धि हुई है, तेल की मात्रा बढ़ जाती है: एक ड्रिप से धीमी गति तक सजीले तेल के बाकी हिस्सों को क्रियान्वित करना जारी रखें।

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मेयोनेज़ को पूरा करें 1 बड़ा चम्मच सरगर्मी करके मेयोनेज़ के लिए स्वाद जोड़ें। (15 ग्रा।) नींबू का रस या सिरका अधिक नमक और सफेद मिर्च जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो। एक बार जब आप समाप्त कर लें, मेयोनेज़ को एक गिलास, सिरेमिक या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें। तैयारी के बाद मेयोनेज़ को कवर और प्रशीतित रखने के लिए सुनिश्चित करें।

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