कैसे टमाटर कर सकते हैं

क्या आप एक जार में गर्मियों का स्वाद लेना चाहते हैं? आप इसे बस डिब्बाबंदी टमाटर द्वारा कर सकते हैं इस तरह, सर्दियों के सबसे ठंडा और गहरे दिनों में आप एक जार खोल सकते हैं और तुरंत महसूस कर सकते हैं जैसे आप गर्म गर्मी के सूरज का आनंद ले रहे थे चाहे आप अपना खुद का टमाटर बढ़ाएं या बढ़ते मौसम के दौरान थोक खरीद लें, अपना टमाटर कैनिंग आपको बहुत पैसा बचाएगा डिब्बाबंदी प्रक्रिया को पूरा करने के लिए कई घंटे समर्पित करें।

चरणों

भाग 1

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टमाटर धोएं और स्टेम को हटा दें। एक बार जब वे साफ हो जाएंगे, तो समाप्त होने वाले छोर को काट लेंगे और दूसरे छोर के आधार पर "एक्स" आकार काट लेंगे। `एक्स` का आकार बाद में खोल को हटाने के कार्य की सुविधा प्रदान करेगा।

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टमाटर से त्वचा निकालें इसके लिए, आपको पानी के पॉट को उबालने की आवश्यकता होगी। यह भी बर्फ के पानी से भरा कटोरा तैयार करने के लिए आवश्यक हो जाएगा। एक बार पानी उबल रहा है, एक समय में कुछ टमाटर जोड़ें। उन्हें 1 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें (हालांकि यदि आप चाहें तो उन्हें 45 सेकंड के बाद हटा सकते हैं)।

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टमाटर को पानी से बाहर निकालें बर्फ के पानी से भरा कटोरा में तुरंत उन्हें विसर्जित करें। ऐसा करने से शेल जल्दी से छील कर देगा छील निकालें और टमाटर को एक काटने के बोर्ड पर रखें।

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क्वार्टरों में टमाटर कट करें ऐसा करते समय, क्षतिग्रस्त या कठिन भागों को हटा दें। यदि आपने इसे अभी तक नहीं किया है, तो मुश्किल भाग को हटा दें जहां टमाटर अपने स्टेम में जुड़ जाता है

भाग 2

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कैप्स को जीवाणुरहित करें ढक्कन में तंतु नहीं होना चाहिए और धागे तंग होना चाहिए। गर्मियों के बर्तन में जार और ढक्कन को सुखाकर रखकर रिंग को अलग रखें, लेकिन उबलते नहीं। जब तक आप जार का उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हो, तब तक कम गर्मी के ऊपर स्टोव पर बर्तन उबालें।

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गर्म पानी के जार को ध्यान से हटा दें। ऐसा करने के लिए, आपको चिमटी का उपयोग करना चाहिए बहुत सावधान रहें क्योंकि जार बहुत गर्म हो जाएगा। कवर को हटाने के लिए, आप चिमटे या चुंबकीय ढक्कन चोर का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे अपने स्थानीय रसोई आपूर्ति दुकान पर खरीद सकते हैं।

भाग 3

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टमाटर के साथ जार भरें एक गर्मी प्रतिरोधी सतह पर जार रखें और टमाटर को जार में क्वॉर्टर्स में विभाजित करना शुरू करना शुरू करें। उन्हें भरें जब तक जार की चोटी पर केवल 1.2 सेमी (1/2 इंच) का स्थान नहीं बचा। नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। आपको उबलते हुए पानी या गर्म टमाटर का रस भी जोड़ना चाहिए ताकि जार 1.2 सेमी (1/2 इंच) तक ऊपर से भरा हो।

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हवा को रिलीज करें एक बार जब आप नींबू का रस जोड़ते हैं, तो हवा के बुलबुले को छोड़ने के लिए एक चम्मच के साथ धीरे से टमाटर दबाएं। यह अच्छा नहीं है क्योंकि वे जीवाणुओं को जार में प्रवेश करने की अनुमति देते हैं, जो कैन्ड टमाटर को खराब कर देगा। फंसे हुए हवा को वहां छोड़ने के लिए आपको जार की अंदर की दीवार के साथ एक निष्फल चाकू या प्लास्टिक के चम्मच को भी स्लाइड करना चाहिए।

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बोतल के ऊपर और तरफ के किसी भी बूंद को साफ करें। जार पर ढक्कन रखें और अपने हाथों से अंगूठी पेंच करें।

भाग 4

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पैकेजिंग रैक पर प्रत्येक पूर्ण बोतल रखें। एक बार जब आप उन्हें रख कर समाप्त कर लें, तो बर्तन के नीचे पैकिंग रैक कम करें। उबलते बर्तन में पानी को 5 सेमी (2 इंच) तक जार को कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालें। पकाने के बर्तन पर ढक्कन रखें और इसे उबाल लें। यदि आप 500 मिलीलीटर (1 पिंट) जार का इस्तेमाल करते हैं तो उन्हें 40 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप 1 लीटर (1 क्वार्ट) जार का उपयोग करते हैं, तो उन्हें 45 मिनट के लिए उबालें। आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि खाना पकाने का समय ऊंचाई पर निर्भर करता है, जिस पर आप कैनिंग प्रक्रिया के समय होते हैं।

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पैकिंग बर्तन के ढक्कन को निकालें और गर्मी बंद करें। इसे 20 मिनट के लिए शांत रखें और फिर बोतल चोर के साथ प्रत्येक जार निकाल दें। एक तौलिया पर जार रखें। उन्हें पूरे दिन ठंडा करने दें और ढक्कन के केंद्र पर नीचे दबाकर जार की सील का परीक्षण करें। केंद्र को स्थानांतरित नहीं करना चाहिए यदि आप करते हैं, तो तुरंत टमाटर का उपयोग करें

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ठंडे पेंट्री में मोहरबंद जार स्टोर करें और 1 वर्ष तक का उपयोग करें। आश्चर्य न करें यदि आप देखते हैं कि टमाटर जार के अंदर तरल की परत के ऊपर तैरते हैं, क्योंकि यह बिल्कुल सामान्य है

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