कैसे टमाटर को बचाने के लिए

किसानों के बाज़ार में टमाटर की एक प्रचुर मात्रा में फसल या उपहार खरीदने के लिए उपहार आपको ताजा टमाटर की अत्यधिक मात्रा में छोड़ सकते हैं। पूरे हफ्ते पूरे टमाटर सॉस और सलाद खाने के बजाय, रसोई में उपयोग करने के लिए लंबे समय से आपके द्वारा छोड़ दिए गए कुछ टमाटर को बचाने पर विचार करें। सुनिश्चित करें कि आप सलाद, सैंडविच या ब्रूशेट्स में शेष टमाटर का आनंद लेते हैं क्योंकि यह विधि केवल खाना पकाने के लिए टमाटर छोड़ती है।

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बर्तन के अंदर जार के लिए ग्रिड रखो।

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पॉट आधे रास्ते को गर्म पानी से भरें अगर आप 0.5 एल जार का उपयोग करने जा रहे हैं - जार बड़ा होने पर अधिक पानी जोड़ें। इस प्रक्रिया के दौरान आपको जार पर 2.5 सेमी या 5 सेमी पानी की जरूरत है।

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बर्तन को आग पर रखो और पानी से 80 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचें।

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टमाटर चुनें जिन्हें आप लंबे समय तक रखना चाहते हैं। जो पीटा या सड़ा हुआ हैं, उनको मत चुनें। उन्हें साफ करने के लिए टमाटर धो लें

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गर्म पानी में टमाटर को 30 से 60 सेकंड के लिए रख दें, या जब तक त्वचा छील न हो।

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ठंडे पानी में टमाटर डालकर त्वचा हटा दें।

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टमाटर से दिल निकालें

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टमाटर को क्वार्टर में विभाजित करें

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बड़े बर्तन में टमाटर का 1/6 जोड़ें

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टमाटर से टमाटर को कुचलने के लिए टमाटर के रस को हटाने के लिए एक लकड़ी के खंदक या एक लंबे चम्मच से क्रश करें।

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जलने से बचने के लिए हर समय टमाटर गरम करें

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एक उबाल के लिए टमाटर लाओ।

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टमाटर क्वार्टर जोड़ें जो धीरे-धीरे बर्तन में टमाटर प्यूरी के ऊपर छोड़ दिया जाता है।

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एक बार जब आप सभी टमाटर क्वार्टर जोड़ते हैं तो 5 मिनट के लिए टमाटर का मिश्रण उबालें।

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नींबू का रस जोड़ें प्रत्येक लीटर टमाटर के लिए नींबू का रस के 2 tablespoons का उपयोग करें

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यदि आप चाहें, तो जार में प्रति लीटर नमक का एक चम्मच जोड़ें।

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गरम टोमेटो मिश्रण के साथ डिब्बे में या बर्तन में जार भरें। 1.25 सेमी मुक्त स्थान छोड़ें

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बुलबुले ले लो बुलबुले को हटाने के लिए धातु की चाकू का उपयोग न करें क्योंकि आप जार को नुकसान पहुंचा सकते हैं। बुलबुले को हटाने के लिए एक बैरेट का उपयोग करें आप उन्हें ऑनलाइन या एक दुकान में खरीद सकते हैं जहां वे डिब्बे के लिए बर्तन बेचते हैं।

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एक साफ कपड़े या कागज नैपकिन के साथ जार के किनारों सूखी

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कवर रखो।

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सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास जार को कवर करने के लिए 2.5 या 5 सेंटीमीटर पानी है, तो कन्नीर में पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें।

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सेनेटर को बंद करें (या बर्तन) और अधिकतम करने के लिए आग डाल

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जब पानी उबलते बुलबुले शुरू होता है तो कैनिंग प्रक्रिया के समय की गणना करना शुरू करें

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टमाटर पर प्रक्रिया करें आप संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (USDA) के समय और प्रक्रियाओं का उपयोग कर सकते हैं।

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आग लगाना बंद करें जब आवश्यक समय बीत चुका हो।

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5 मिनट के लिए डिब्बे में (या बर्तन में) जार छोड़ दें।

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जार बाहर निकालें और उन्हें 12 या 24 घंटों के लिए रसोई के तौलिये पर ठंडा करने दें।

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शीतलन प्रक्रिया पूरी होने पर जार से चिमटे निकालें।

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जार कसकर बंद कर रहे हैं कि जाँच करें

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रेफ्रिजरेटर में जार रखो जो सही ढंग से संसाधित नहीं किए गए हैं

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Video: टमाटर की फसल को झुलसा रोग से बचाएं

एक बार जब आप जाँच कर चुके हैं कि वे अच्छी तरह से सील कर रहे हैं तो जार को साफ और लेबल करें।

Video: टमाटर में फूल क्यों गिर जाते हैं ? || Why do flowers fall in tomato || Fun Gardening || 11 Nov, 2017