कैसे उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बचने के लिए
संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में चीनी के स्थान पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का प्रयोग किया जाता है। वास्तव में, एक औसत अमेरिकन प्रति वर्ष उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की 41.5 एलबीएस की अद्भुत मात्रा खाती है। अमेरिकन सब्सिडी और टैरिफ ने कॉर्न सरप को चीनी की तुलना में बहुत सस्ता स्वीटनर बना दिया है - एक प्रवृत्ति जिसे दुनिया के अन्य हिस्सों में नहीं देखा गया है। अब उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की एक बड़ी मात्रा में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ (ब्रेड, अनाज, शीतल पेय और मसाले) में प्रयोग किया जाता है - कुछ लोग इसे से बचने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं।
सामग्री
चरणों
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उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बचने के लिए अपने कारणों को परिभाषित करें कारणों से बचने के लिए ये कारण हैं:
- उच्च पेय सिरप, उच्च फ़्रक्टोज़ कॉर्न कि कॉर्न सिरप के उपयोग, उच्च fructose सीधे का कारण बनता है, हालांकि इस बात के प्रमाण है, प्रतिक्रियाशील carbonyls जो क्षति सेल और ऊतक मधुमेह का कारण बनता है से जुड़े होते हैं के उच्च स्तर पर है मधुमेह। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और नियमित चीनी के बीच कोई महत्वपूर्ण चयापचय मतभेद नहीं हैं।
- जिस मकई से उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप निकाला जाता है वह आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जा सकता है।
- मकई उत्पादन की अर्थव्यवस्था (सब्सिडी, टैरिफ और विनियमों) के साथ-साथ पर्यावरण पर गहन मक्का कृषि के प्रभावों के आसपास की नीतियों के बारे में बढ़ती चिंताएं हैं।
- कुछ लोग मकई के उत्पादों के लिए एलर्जी है
- यद्यपि एक एंजाइमिक प्रक्रिया का उपयोग उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप बनाने के लिए किया जाता है, यह एक स्वाभाविक प्रक्रिया है, यह प्रक्रिया में एक अतिरिक्त कदम है जिसे परिष्कृत चीनी प्रक्रिया नहीं है। कुछ लोग अतिरिक्त रूप से संसाधित खाद्य पदार्थ और अवयवों को यथासंभव अधिक से अधिक बचाना पसंद करते हैं।
- कुछ लोगों का मानना है कि चीनी एसटीएटी या एचएफसीएस से ज्यादा "संतुष्ट" होने की भावना पैदा करता है, जो कि अगर सच है, तो कैलोरीक सेवन में कमी आ जाएगी
- कुछ लोग यह तर्क देते हैं कि शर्करा सिर्फ उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बेहतर स्वाद लेता है।
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फास्ट फूड से बचें फास्ट फूड में अक्सर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है।
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भोजन के लेबल पढ़ें यह जानने का सबसे आसान और सबसे सुरक्षित तरीका है कि क्या भोजन में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप है उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी ऐसे उत्पादों में पाया जा सकता है जो मिठाई नहीं हैं, जैसे कटा हुआ रोटी और संसाधित मीट जैसे सॉसेज और हैम
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समझें कि एचएफसीएस के संबंध में लेबल पर "प्राकृतिक" और "कार्बनिक" शब्द का क्या अर्थ है खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) "प्राकृतिक" शब्द के उपयोग को विनियमित नहीं करता है खाद्य और पेय पदार्थ जिन्हें "स्वाभाविक" के रूप में लेबल किया जा सकता है, भले ही वे उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को शामिल करते हों, क्योंकि फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक चीनी है शब्द "कार्बनिक" अत्यधिक विनियमित है और मूल रूप से, यह माना जा सकता है कि खाद्य पदार्थों में उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप शामिल नहीं है यदि उन्हें "100%" कार्बनिक कहा जाता है अधिक विस्तृत व्याख्या के लिए नीचे दी गई युक्तियां पढ़ें
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बोतलबंद या डिब्बाबंद पेय से बचें शीतल पेय, स्पोर्ट्स ड्रिंक, नींबू पानी, आइस्ड चाय और लगभग किसी भी मीठे पेय में आप कल्पना कर सकते हैं जिसमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप है।
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मिठास के अपने सेवन पूरी तरह से कम करें यह सुझाव दिया गया है कि उच्च fructose कॉर्न सिरप और मोटापे के बीच कथित तौर पर लिंक कॉर्न सिरप, उच्च fructose खुद के कारण नहीं है, लेकिन सामान्य, विशेष रूप से शीतल पेयों में मिठास की वृद्धि की खपत। वास्तव में, ऐसा लगता है कि फ्रुक्टोज को भी देखना नहीं पड़ता है। फलों में पाए जाने वाले फ्रुक्टोज उतना ही खराब हो सकता है जितना कि शीतल पेय में जोड़ा जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि 2000 कैलोरी के संतुलित आहार वाले व्यक्ति को प्रति दिन 32 ग्राम (8 चम्मच) से अधिक चीनी का उपभोग नहीं करना चाहिए। निम्नलिखित मीठे खाद्य पदार्थ हैं और उनके द्वारा दिए जाने वाले मिठाइयां की अनुशंसित दैनिक मात्रा का प्रतिशत:
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ताजा उत्पादों को खरीदें और उन्हें खाना बनाना सीखो। वास्तविक समस्या यह है कि परिष्कृत और संसाधित खाद्य पदार्थों की एक बड़ी मात्रा है, न कि एक विशेष घटक।
प्रतिस्थापन के लिए खरीदने के लिए भोजन
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आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को उच्च फ्राकटोज कॉर्न सिरप से बचने के लिए खत्म करने की जरूरत नहीं है। बाजार में कुछ उत्पाद इस भोजन को अपने भोजन में इस्तेमाल न करके इस मांग को पूरा कर सकते हैं।
- ब्रैड सारा ली और प्रकृति की खुद की रोटी, फ्रैक्टोज कॉर्न सिरप से मुक्त हैं।
- अनाज। काशी ब्रांड का कोई भी अनाज उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से मुक्त है। अन्य अच्छे विकल्प हैं चीयरियस अनाज, अंगूर नट और जीवन।
- Seasonings। एनी के प्राकृतिक और वेल्श मुरब्बा के किसी भी उत्पाद एचएफसीएस से मुक्त हैं। हेलमैन के मेयोनेज़ और हेनज केचप भी अच्छे विकल्प हैं
- आइस क्रीम ब्रेवर की सभी प्राकृतिक आइसक्रीम में एचएफसीएस नहीं है लेकिन सावधान रहें ब्रियर ने एक ही परिचित जायके में "फ्रोजन डेयरी मिठाई" आइसक्रीम का शुभारंभ किया और उन में एचएफसीएस शामिल थे बेन और जेरी के कई आइस क्रीम भी इस आवश्यकता को पूरा करते हैं, हालांकि उनमें से कुछ, मिठाई या चॉकलेट वाले, में बहुत कम मात्रा में एचएफसीएस हो सकते हैं।
- चॉकलेट। अधिकांश कैडबरी और कबूतर चॉकलेट में एचएफसीएस नहीं होते हैं
- ऐप्पल प्यूरी केवल सेब की सॉस कि HFCS शामिल नहीं है प्राकृतिक Mott`s (-, जो भी आपके लिए बेहतर हैं, क्योंकि पारंपरिक सेब कीटनाशकों के साथ दूषित है, हालांकि कई जैविक विकल्प देखते हैं) है।
- सोडा। यद्यपि इन्हें ढूंढना कठिन होता है, ऐसे कुछ कम ज्ञात ब्रांड हैं जैसे चीन कोला और ब्लू स्काई जिनके उत्पादों में एचएफसीएस नहीं होते हैं
- पास्ता सॉस Ragu और क्लासिक स्वाद के साथ सॉस के किसी भी ब्रांड में एचएफसीएस शामिल नहीं है
युक्तियाँ
- अपने आहार में अधिक फल जोड़े मदद कर सकते हैं कॉर्न सिरप, उच्च fructose से बचने के लिए, लेकिन खुद को नहीं फ्रुक्टोज, के बाद से फल शर्करा ज्यादातर उपयोगी है।
- सिएटल में 8 स्टोरों की एक छोटी सी श्रृंखला में फ्रैक्टीस युक्त कॉर्न सिरप युक्त उत्पादों को संभालने में मदद मिली।
- यदि आप सोच रहे हैं, तो इसका कारण यह है कि आप मान सकते हैं कि "100%" कार्बनिक लेबल वाले खाद्य पदार्थों में एचएफसीएस नहीं हैं:
- उत्पाद जो "कार्बनिक (विशिष्ट सामग्री या खाद्य समूह) के साथ बने" कहते हैं, में गैर-कार्बनिक एचएफसीएस शामिल हो सकते हैं यदि एचएफसीएस विशिष्ट घटक नहीं है उन्हें "जैविक" के रूप में लेबल नहीं किया जा सकता है और यूएसडीए सील का उपयोग नहीं कर सकता है।
- "जैविक" लेबल वाले उत्पाद में यूएसडीए की सील हो सकती है और इसमें कार्बनिक एचएफसीएस शामिल हो सकते हैं। इन उत्पादों को पानी और नमक को छोड़कर वजन या मात्रा के आधार पर 95% में कार्बनिक सामग्री का उपयोग करना चाहिए। शेष 5% अनुमोदित पदार्थों की राष्ट्रीय सूची पर होना चाहिए। चूंकि एचएफसीएस सूची में नहीं है एचएफसीएस केवल अगर यह जैविक है शामिल किया जा सकता है ।
- सिद्धांत रूप में, एक उत्पाद के रूप में 100% कार्बनिक और यूएसडीए की मुहर के साथ लेबल HFCS में "हो सकता है" अगर HFCS 100% गतिशील था, लेकिन यह कोई उत्पाद वर्तमान में उपलब्ध क्योंकि प्रक्रिया में इस्तेमाल किया additives HFCS बनाने के लिए नहीं है वे कार्बनिक हैं यद्यपि कार्बनिक एचएफसीएस उपलब्ध है, हालांकि यह 100% जैविक नहीं है और इसलिए किसी उत्पाद में 100% ऑर्गेनिक लेबल के रूप में शामिल नहीं किया जा सकता है।
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चेतावनी
- चीनी के साथ उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में खपत की जाने वाली कैलोरी की खपत को वजन पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं हो सकता है क्योंकि दोनों में कैलोरी की समान मात्रा होती है अभी भी विवाद है कि मकई से प्राप्त फ्राकटोज sucrose (तालिका शर्करा) की तुलना में अलग तरह से प्रोसेस किया जाता है या नहीं। कुछ शोधों से पता चलता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापे की महामारी में एचएफसीएस महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि अन्य स्रोतों का कहना है कि एचएफसीएस बनाम के प्रभाव में कोई अंतर नहीं है। गन्ना चीनी
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