ekterya.com

कैसे सुशी के लिए सॉस तैयार करने के लिए

सुशी स्वादिष्ट है, लेकिन अगर आप इसे सॉस के साथ जोड़ते हैं, तो यह वास्तव में स्वादिष्ट हो सकता है। इसलिए, आप पारंपरिक सॉस के साथ सुशी की कोशिश कर सकते हैं, जैसे तिरीयाकी या

पोन्ज़ू, या मसालेदार कोरियाई सॉस तैयार करें यदि आप चाहें, तो आप सुशी को एक मसालेदार मेयोनेज़ सॉस या मेयोनेज़ और अदरक सॉस के साथ क्रीमयुक्त स्वाद दे सकते हैं। अंत में, यदि आप अधिक ताज़ा स्वाद चाहते हैं और डिश में थोड़ा रंग जोड़ते हैं, तो आप एक गाजर और अदरक सॉस तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

चटनी चम्मच

  • ताजा अदरक
  • 1 लहसुन का लौंग
  • 1 तिल का तिल का तेल
  • जैतून का तेल के 2 चम्मच
  • बहुत कॉम्पैक्ट गोरा चीनी का 1/4 कप (50 ग्राम)
  • सोया सॉस की 150 मिलीलीटर (5 औंस)
  • 150 मिलीलीटर (5 औंस) का mirin
  • खातिर 4 चम्मच (50 मिलीलीटर)
  • भुना हुआ तिल के बीज (वैकल्पिक)

मेयोनेज़ मसालेदार सॉस

  • 2 tablespoons Kewpie जापानी मेयोनेज़
  • सॉस के 2 चम्मच Sriracha
  • आधा नींबू का रस
  • 2 चम्मच capelin रो

मसालेदार कोरियाई सॉस

  • 6 चम्मच (100 ग्राम) किण्वित मिर्च पेस्ट (Gochujang)
  • दानेदार चीनी के 2 चम्मच (26 ग्राम)
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (20 ग्राम) सोया सॉस
  • खातिर 1 1/4 छोटा चम्मच (20 ग्राम)
  • 1 1/2 चम्मच (20 ग्राम) तिल का तेल
  • कटा हुआ लहसुन का 2 1/2 छोटा चम्मच (8 ग्राम)
  • 2 चम्मच (30 ग्राम) सेब का रस
  • तिल के 2 1/4 छोटा चम्मच (6 ग्राम)

गाजर और अदरक की चटनी

  • 2 खुली और कटा हुआ गाजर
  • 1 1/2 अलग ताजा अदरक उपजा (7.5 से 10 सेंटीमीटर या 3 से 4 इंच)
  • शहद के 2 बड़े चम्मच

चटनी ponzu

  • खाद्य समुद्री शैवाल (कोम्बु)
  • सोया सॉस के 3/4 कप (200 मिलीलीटर)
  • 3/4 कप (200 मिलीलीटर) नींबू का रस
  • 3/4 कप (200 मिलीलीटर) शोरबा की दाशि
  • 3/4 कप (200 मिलीलीटर) चावल का सिरका
  • 2/3 कप (100 मिलीलीटर) का mirin

मेयोनेज़ और अदरक सॉस

  • 1 बड़ा चमचा अदरक पल्प
  • 3 tablespoons जापानी मेयोनेज़ Kewpie

चरणों

विधि 1

सॉस तैयार करें चम्मच
1
लहसुन और अदरक को काटें। अदरक के स्टेम का टुकड़ा कट कर छील हटायें। जब समाप्त हो जाए, तो आपको अदरक का एक टुकड़ा 1 से 2 सेमी लंबा होना चाहिए। फिर, लहसुन की एक लौंग छील कर और एक टुकड़ा भी 1 से 2 सेमी लंबा कटौती।
  • इन दो ताजे तत्वों में बहुत अधिक स्वाद है। इसलिए, आपको सॉस के लिए केवल एक छोटी मात्रा को जोड़ना चाहिए चम्मच।
  • सावधान रहें कि आप तेज चाकू के साथ काम करने जा रहे हैं।
  • 2
    पैन के ऊपर तेल डालो और इसे गरम करें। 1 चम्मच तिल का तेल और एक छोटा सा पैन में जैतून का तेल के 2 चम्मच डालो और फिर तेल गर्म करने के लिए मध्यम गर्मी पर ओवन में रख दें।
  • जैतून का तेल तिल के तेल की बनावट को संतुलित करने में मदद करता है, जो मोटा होता है और एक तीव्र स्वाद होता है।
  • 3
    लहसुन और अदरक लहसुन लहसुन और अदरक को कुछ मिनट के लिए पैन और साट में जोड़ें। तेलों के संपर्क में होने पर इन्हें उकसाना चाहिए।
  • उन्हें हल्के ढंग से भूरे रंग में चलो लेकिन उन्हें बहुत काला बनने से रोकें या वे जलाएं।
  • 4
    गोला शुगर और तरल सामग्री जोड़ें पैन में काफी कॉम्पैक्ट गोरा चीनी का 1/4 कप (50 ग्राम) जोड़ें और पिघल तक सरगर्मी जारी रखें। फिर, निम्नलिखित तरल सामग्री जोड़ें और हलचल, पैन को आग में रख दें:
  • सोया सॉस की 150 मिलीलीटर (5 औंस)
  • 150 मिलीलीटर (5 औंस) का mirin
  • खातिर 4 चम्मच (50 मिलीलीटर)
  • 5
    सॉस पतला चम्मच। खाना पकाने और मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस को सरगर्मी करना जारी रखें ताकि चीनी घुल हो, क्योंकि कुछ कणिकाओं पैन के नीचे कठोर हो सकते हैं। फिर, गर्मी कम करें और तरल पदार्थ को लुप्त होने के लिए 15 से 20 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें। यह एक सॉस का उत्पादन करेगा अधिक पतला teriyaki कि सेवा करने के लिए तैयार हो जाएगा।
  • सॉस को मोटा होना करने के लिए, आप छोटे पैन में आधा डाल सकते हैं और इसे मध्यम गर्मी के ऊपर पकाने के लिए, कभी-कभी यह वांछित चिपचिपाहट तक पहुंचने तक चक्कर लगा सकते हैं। तिल के बीज छिड़क और सेवा

    • विधि 2

    मेयोनेज़ मसालेदार सॉस तैयार करें
    1
    मेयोनेज़, सॉस मिलाएं एक कटोरी में शिरराचा, चूने का रस और कैपेलिन रो। 2 tablespoons Kewpie जापानी मेयोनेज़, सॉस के 2 चम्मच रखें शिरराचा, एक छोटा सा कटोरा में आधा चने का रस और टोपीलीन की दो चम्मच।
    • जापानी मेयोनेज़ केवपी में चावल का सिरका होता है, जो चटनी में अधिक विशेष स्वाद देगा। हालांकि, अगर आप इसे नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आप नियमित मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
  • 2
    मिश्रण और मौसम इसे हलचल। एक चम्मच के साथ सामग्री हलचल फिर, सॉस की कोशिश करें और अनुपात को संशोधित करें जब तक आप स्वाद से संतुष्ट न हों। ये कुछ समायोजन हैं जो आप कर सकते हैं:
  • अधिक सॉस जोड़ें श्रीराचा अगर आप चाहते हैं कि सॉस अधिक मसालेदार हो।
  • अधिक चूने का रस जोड़ें यदि आप सॉस को अधिक खट्टा करना चाहते हैं (हालांकि ध्यान रखें कि इससे थोड़ा अधिक पतला होगा)
  • और अधिक मेयोनेज़ जोड़ें यदि आप सॉस को अधिक क्रीमयुक्त बनाना चाहते हैं
  • इत्र शीर्षक सुशी सॉस चरण 8
    3
    यह कार्य करता है। सॉस की तुरंत सेवा करें या इसे फ्रिज में रखें जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो। आप अपनी सुशी प्लेट पर सॉस के चम्मच डाल सकते हैं या इसे प्लास्टिक की बोतल में डालकर इसे निचोड़ कर सकते हैं।
  • यदि आप सॉस को सर्द कर देते हैं, तो यह एक मजबूत स्वाद प्राप्त कर लेगा, ताकि आपको इसे आवश्यक होने पर अनुपात को संशोधित करने से पहले ही कोशिश करनी चाहिए।

    • विधि 3

    मसालेदार कोरियाई सॉस तैयार करें
    1
    तिल के बीज को टोस्ट करें गर्म पानी में तिल के 2 1/4 चम्मच (6 ग्राम) डालें और फिर 3 से 4 मिनट के लिए गिरा। आप देखेंगे कि बीज एक गहरे रंग को प्राप्त करेंगे क्योंकि वे भुना हुआ हैं। फिर, उन्हें आरक्षित करें
    • जैसे-जैसे बीज भुनाए जाते हैं, वे एक हल्के सुगंध का उत्पादन करते हैं जो अखरोट के समान होता है।
  • 2

    Video: 포핀쿠킨27 초밥 스시 만들기/"Happy Sushi House" Popin' Cookin' How to : DIY Candy (ENG Sub)/たのしいおすしやさん




    अन्य सामग्री मिक्स करें एक कटोरे में निम्नलिखित सामग्रियों को डालें:
  • 6 चम्मच (100 ग्राम) किण्वित मिर्च पेस्ट (Gochujang)
  • दानेदार चीनी के 2 चम्मच (26 ग्राम)
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (20 ग्राम) सोया सॉस
  • खातिर 1 1/4 छोटा चम्मच (20 ग्राम)
  • 1 1/2 चम्मच (20 ग्राम) तिल का तेल
  • कटा हुआ लहसुन का 2 1/2 छोटा चम्मच (8 ग्राम)
  • 2 चम्मच (30 ग्राम) सेब का रस
  • तिल के 2 1/4 छोटा चम्मच (6 ग्राम)
  • 3
    सॉस हिलाओ और इसे सेवा। जब तक चीनी भंग न हो तब तक चम्मच या बर्तन के साथ अवयवों को जटा दें और जब तक अन्य सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए जब सॉस थोड़ा मोटा है, यह सेवा के लिए तैयार हो जाएगा।
  • अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार अनुपात को संशोधित करने के लिए सॉस आज़माएं।

    • विधि 4

    गाजर और अदरक सॉस तैयार करें
    इत्र शीर्षक सुशी सॉस चरण 12
    1

    Video: जापान से सुशी सुशी, मैं कच्ची मछली के साथ सोया सॉस खाती हूं Iii।

    अदरक के साथ गाजर को उबाल लें। धो लें और 2 गाजर छील कर दें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर, एक बर्तन को पानी से भरकर गाजर को एक आटे की अदरक दाग के साथ 3-4 इंच लंबे लम्बे से भरें। 8 से 10 मिनट या गाजर नरम होने तक उबाल लें।
    • उबलने के बाद, गाजर और अदरक के कुछ टुकड़े आरक्षित करें, अगर आपको बाद में स्वाद को समायोजित करना है
  • 2
    शहद के साथ गाजर और अदरक मिश्रण करें उबला हुआ गाजर और अदरक एक भोजन प्रोसेसर में रखें और शहद और अदरक midshaft 2 बड़े चम्मच (एक उबला हुआ नहीं) जोड़ें। जब तक वे एक समान पेस्ट न बनाएं तब तक सामग्री पर प्रक्रिया करें।
  • अदरक का अतिरिक्त आधा चम्मच खुली और टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
  • 3
    सॉस और स्वाद के लिए मौसम की कोशिश करो। अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार अनुपात को संशोधित करने के लिए सॉस आज़माएं। ध्यान दें कि आप गाजर, अदरक और शहद का स्वाद अनुभव कर सकते हैं, इसलिए यदि आप इन सामग्री के किसी भी स्वाद नहीं कर सकते, तो आप एक छोटे से अधिक जोड़ने चाहिए।
  • यदि आप गाजर के स्वाद को महसूस नहीं करते हैं, तो आप पहले से आरक्षित उबला हुआ गाजर जोड़ सकते हैं।

    • विधि 5

    सॉस तैयार करें ponzu
    1
    सभी सामग्री को मिलाएं एक कटोरे में निम्नलिखित सामग्रियों को डालें:
    • खाद्य समुद्री शैवाल के 2 टुकड़े (कोम्बु)
    • सोया सॉस के 3/4 कप (200 मिलीलीटर)
    • 3/4 कप (200 मिलीलीटर) नींबू का रस
    • 3/4 कप (200 मिलीलीटर) शोरबा की दाशि
    • 3/4 कप (200 मिलीलीटर) चावल का सिरका
    • 2/3 कप (100 मिलीलीटर) का mirin
  • इत्र शीर्षक सुशी सॉस चरण 16
    2
    कटोरा को कवर करें और इसे ठंडा करें। कटोरे को कवर करें और इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सॉस का स्वाद विकसित और तेज हो सके।
  • कोम्बु क्या सॉस उसके स्वाद इतना विशिष्ट दे देंगे, तो आप यकीन है कि यह अच्छी तरह से ठण्डा आप के रूप में शेष सामग्री की चटनी के साथ मिलाया जाता है बनाना चाहिए है।
  • 3
    यह सेवा करने के लिए सॉस तनाव। एक साफ कटोरा ले लो, उस पर एक कोलंडर रखें और ठंडा सॉस डालना। यह सॉस के ठोस टुकड़े को अलग करेगा। फिर, आप सॉस की सेवा कर सकते हैं या इसे एक सीलाबल जार में रख सकते हैं।
  • सॉस पोंज़ू अधिकतम 2 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

    • विधि 6

    मेयोनेज़ और अदरक सॉस तैयार करें
    1
    ताजा अदरक दबाएं। अदरक पील करें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें एक छिद्र में डाल दें ताकि छोटे छेद के माध्यम से रस और गूदा को दबा दें। फिर, आप एक कटोरे में लुगदी रख सकते हैं, जिसकी ज़रूरत होती है उसे मापने के लिए।
    • आप अन्य व्यंजनों के लिए अदरक का रस का उपयोग कर सकते हैं या बस उसे त्याग कर सकते हैं।
  • 2
    मेयोनेज़ के साथ अदरक का गूदा मिश्रण करें अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के लिए जापानी केवपी मेयोनेज़ और 1 बड़ा चमचा अदरक पल्प जोड़ें।
  • यदि आप जापानी केवपी मेयोनेज़ नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आप नियमित मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि चटनी के चावल के सिरका की विशेषता का स्वाद नहीं होगा
  • 3
    सॉस मिश्रण करें और इसे आज़माएं ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर चालू करें और जब तक वे पूरी तरह मिश्रित न हों तब तक सामग्री मिश्रण करें और अदरक के कोई ठोस टुकड़े नहीं हैं। फिर, अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार सामग्री के अनुपात को समायोजित करने के लिए सॉस का प्रयास करें।
  • यदि आप अधिक मसालेदार या अदरक के गूदे का एक और चम्मच होना चाहते हैं तो आप मेयोनेज़ का एक और चम्मच जोड़ सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक मसालेदार हो। फिर, सामग्री को फिर से तरलीकृत करें और सॉस का स्वाद लें।
    • और पढ़ें ... (18)

    अन्य विकीहोव

    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com