कैसे चीनी का गिलास बनाने के लिए
चीनी कांच गिलास के समान दिखता है, सिवाय इसके कि आप इसे खा सकते हैं। न केवल यह चबा करने के लिए स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे केक और मफिन को सजाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आलेख आपको दिखाएगा कि कैसे दो अलग-अलग प्रकार के कांच की चीनी तैयार करें यह आपको इसका उपयोग करने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव भी देगा।
सामग्री
सामग्री
मूल चीनी का गिलास
- 3 1/2 कप (790 ग्राम) सफेद दानेदार चीनी का
- 2 कप (475 मिलीलीटर) पानी
- 1 कप (240 मिलीलीटर) का हल्का कॉर्न सिरप
- टैटार की क्रीम का ¼ चम्मच
चीनी सागर कांच
- 2 कप (450 ग्राम) सफेद दानेदार चीनी
- 1 कप (240 मिलीलीटर) पानी
- आधा कप (120 मिलीलीटर) का हल्का कॉर्न सिरप
- मिठाई के लिए 1 चम्मच स्वाद
- हरा या नीला भोजन रंग (तरल या जेल)
- चीनी टुकड़े या पाउडर
चरणों
विधि 1
मूल चीनी कांच तैयार करें
1
खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक पाक चादर स्प्रे करें। बेकिंग ट्रे को किनारों में उठाया जाना चाहिए - अन्यथा, पिघला हुआ चीनी ड्रिप होगा। यदि आपके पास खाना पकाने का स्प्रे नहीं है, तो पर्ण या चर्मपत्र कागज के साथ ट्रे के अंदर को कवर करें।
2
चीनी, पानी, हल्का कॉर्न सिरप और एक बर्तन में टैटार की क्रीम डालो इसे स्टोव पर रखो। आपको स्पष्ट कॉर्न सिरप का उपयोग करना चाहिए, अन्यथा कांच बहुत ही अंधेरे से बाहर आ जाएगा।
3
धीरे-धीरे गर्मियों में उबलते हुए गर्म सामग्री को धीरे-धीरे गरम कीजिये। उच्च गर्मी का उपयोग न करें, चूंकि चीनी बहुत जल्दी उबाल लें यदि आप ऐसा करते हैं और कैरमेट करना शुरू करते हैं। इस सामग्री को अक्सर हिलाओ ताकि आप बर्तन के नीचे जला न दें। जैसा कि मिश्रण गर्म हो जाता है, यह एक बादल से एक हल्के रंग में बदल जाएगा। जब यह फोड़ा होता है, फोम बुलबुले शीर्ष पर बनेगा।
4
पॉट की आंतरिक दीवार को पेस्ट्री थर्मामीटर संलग्न करें आप एक दुकान में रसोई की आपूर्ति या पेस्ट्री, शिल्प और शिल्प के एक स्टोर या एक सुपरमार्केट के पेस्ट्री सेक्शन में पा सकते हैं। कैंडी के तापमान को प्राप्त करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी
5
कैंडी को 148.8 9 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फ़ॉरेस्ट) तक गरम करें, फिर इसे गर्मी से हटा दें। कैंडी को 148.8 9 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंचाना चाहिए। यह "कठिन क्रैकिंग" चरण के रूप में जाना जाता है यदि कैंडी पर्याप्त गर्म नहीं है, तो यह ठीक से दबाने नहीं देगा। मिठाई चिपचिपा होगी चाहे आप इसे आराम या ठंडा होने दें। उचित तापमान तक पहुंचने में यह लगभग एक घंटे लग सकता है।
6
धीरे-धीरे एक पका रही चादर पर गर्म कैंडी डालना यह किसी भी बबल को कम करेगा कैंडी मोटी होगी, इसलिए थोड़ा पका हुआ शीट भर में थोड़ा छिड़क दो।
7
बेकिंग शीट को एक सपाट सतह पर रखें और कैंडी कड़ा मेहनत करें। इससे कैंडी को समान रूप से फैलाने में मदद मिलेगी, ताकि तैयार कांच चिकना हो और इसमें कोई गड़बड़ न हो। एक घंटे के लिए कैंडी सूखने दो।
8
बेकिंग शीट से कठोर कैंडी निकालें यदि आप खाना पकाने के स्प्रे का इस्तेमाल करते हैं, तो टेबल पर पका हुआ चादर ऊपर की तरफ रखें। कैंडी बस गिर जाएगी यदि आप एल्यूमीनियम या चर्मपत्र कागज का इस्तेमाल करते हैं, तो कैंडी को पका रही चादर से हटा दें। फिर, कैंडी से एल्यूमीनियम या चर्मपत्र कागज को हटा दें। यदि कैंडी आसानी से नहीं आती है, तो निम्न करें:
विधि 2
चीनी सागर कांच तैयार करें
1
खाना पकाने स्प्रे के साथ एक पाक चादर को कवर करें पकाना ट्रे में पक्ष उठाया जाना चाहिए, लेकिन पिघलती कैंडी सूख जाएगी। यदि आप खाना पकाने के स्प्रे को नहीं मिल पा रहे हैं, तो फ़ॉइल या चर्ममेंट पेपर के साथ खाना पकाने ट्रे के अंदर कवर करें।
- चीनी सागर ग्लास मूल चीनी का गिलास से अलग है। यह रंगीन और पाले सेओढ़ लिया है, असली समुद्री ग्लास की तरह।
2
एक बर्तन में चीनी, पानी और साफ कॉर्न सिरप मिलाएं इसे स्टोव पर रखो और अच्छी तरह से सब कुछ हल कर। एक सिलिकॉन रंग का प्रयोग करने की कोशिश करें, क्योंकि इससे सफाई आसान हो जाएगी।
3
जब तक चीनी में घुलन नहीं हो तब तक मध्यम गर्मी के ऊपर सामग्री को हिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप अक्सर घूमते हैं, अन्यथा बर्तन के नीचे जला सकते हैं। मिश्रण पहले से थोड़ा ढंका होगा, लेकिन अंत में यह साफ हो जाएगा।
4
मध्यम गर्मी पर उबलते हुए मिठाई को गरम करें। उच्च गर्मी का उपयोग न करें, लेकिन मिठाई बहुत जल्दी उबाल लेंगी और कारमेलेट करेंगी। कैंडी फोड़े के रूप में, यह फोम के समान बुलबुले का उत्पादन करेगा।
5
पॉट की आंतरिक दीवार को पेस्ट्री थर्मामीटर संलग्न करें कैंडी के तापमान को मापने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी आप एक रसोई या पेस्ट्री आपूर्ति की दुकान, एक शिल्प और कला की दुकान में, या एक अच्छी तरह से रखे सुपरमार्केट के पेस्ट्री अनुभाग में प्राप्त कर सकते हैं।
6
हीटिंग जारी रखें और कैंडी को तब तक रोके जब तक यह 148.8 9 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक नहीं पहुंचता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है यदि मिश्रण पर्याप्त गर्मी नहीं करता है, तो यह ठीक से कड़ा नहीं होगा। कैंडी नरम और चिपचिपा हो जाएगा, चाहे आप इसे आराम, कड़ा या शांत न करें। इस चरण तक पहुंचने में लगभग एक घंटे लगेंगे।
7
Video: Paper Cup and Glass Making Machine पेपर ग्लास बनाने की मशीन
स्टोव से बर्तन निकालें और मिठाई के लिए खाना रंग या 1 चम्मच स्वाद जोड़ें। आपको केवल भोजन रंग भरने की कुछ बूंदों की आवश्यकता होगी। अधिक विंटेज बूँदें, गहरे समुद्र का कांच जो रंग आप उपयोग करते हैं वह आप पर निर्भर करता है, लेकिन लगभग सभी समुद्री ग्लास हरे या नीले होते हैं। आप पारदर्शी समुद्री कांच भी छोड़ सकते हैं - एक बार जब आप पाउडर चीनी डालते हैं तो यह सफेद हो जाता है प्रत्येक समूह के लिए केवल एक स्वाद और रंग का उपयोग करें
8
जब तक सब कुछ मिश्रित नहीं हो जाता है तब तक मिश्रण को 2 मिनट के लिए मिलाएं। रंग समान होना चाहिए कोई भी नस या सर्पिल नहीं होना चाहिए मीठा पारदर्शी होना चाहिए। यह सामान्य है, आप इसे बाद के चरण में संदिग्ध रूप से बदल देंगे।
9
पका रही चादर पर मिश्रण डालो और इसे कठोर बना दें। ट्रे की पूरी सतह को कवर करने की कोशिश करें। कैंडी मोटे और चिपचिपा हो जाएगा। यह कड़ी मेहनत करने के लिए लगभग एक घंटे लगेंगे।
10
टुकड़ों में कैंडी तोड़ो। इसे तौलिया या चीर के साथ कवर करें इसके बाद, एक हथौड़ा का उपयोग इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए करें। हथौड़ा के साथ कई स्थानों में कैंडी मारो।
11
कैंडी पर चूर्ण छिड़क या चूर्ण चूर्ण यह इसे एक ठंढा दिखने देगा जो कि असली समुद्री कांच है। आप पाउडर चीनी के साथ एक प्लास्टिक सैंडविच बैग भी भर सकते हैं, कैंडी का एक टुकड़ा पेश करें और इसे हिलाएं।
विधि 3
चीनी के गिलास का उपयोग करना
1
Video: प्लास्टिक के गिलास बंद करो, चीनी मिट्टी या कांच के बर्तन का करो उपयोग
सर्दियों में एक पार्टी के लिए पारदर्शी और नीले कांच का उपयोग करें चीनी का समुद्री गिलास तैयार करें, लेकिन पाउडर चीनी के साथ टुकड़े को कवर न करें उन्हें रंगीन छोड़ दें, लेकिन पारदर्शी।
2
मफिन और केक में आग बनाने के लिए लाल, नारंगी और पीले चीनी के गिलास के टुकड़ों का उपयोग करें। चीनी का समुद्री गिलास तैयार करें, लेकिन पाउडर चीनी के साथ टुकड़े को कवर न करें उन्हें पारभासी छोड़ दें पीले रंग के टुकड़े को सबसे बड़ा और लाल रंग के छोटे से बनाने की कोशिश करो एक केक या कप केक को एक आलू क्रीम के टुकड़े के साथ कवर करें और शीशे का आवरण में टुकड़े रखें।
Video: कैसे बनता है वाइन ग्लास जानने के लिए देखे इस वीडियो को। How it's made wine glass।
3
ब्राउन शुगर में सागर का कांच की चम्मच परोसें और एक समुद्र तट की नकल करने के लिए कुछ पूरे अनाज के पटाखे को कुचलने। पूरी तरह से कुकी को एक अच्छा पाउडर में भुनाएं और ब्राउन शुगर के साथ मिश्रण करें। इस मिश्रण को एक फ्लैट प्लेट पर फैलाएं और इसे चीनी सागर कांच के ऊपर छिड़क दें।
4
पारदर्शी चीनी कांच का प्रयोग करें और भयानक मफिन को कवर करने के लिए एक लाल जेल शीशा लगाना। सफेद मटरक्रैम टुकड़े के साथ कुछ मफिन गिलास। पारदर्शी चीनी ग्लास के टुकड़े रखें। टुकड़े टुकड़े के ऊपरी किनारों पर लिखने के लिए या लाल जेल में गोलाकार डालना।
5
एक जिंजरब्रेड घर की खिड़कियां बनाने के लिए चीनी के गिलास का उपयोग करें। चर्मपत्र कागज के शीट पर जिंजरब्रेड हाउस की दीवारों को रखें। खिड़कियों में छेद में पिघला कैंडी डालो। कड़ी मेहनत के लिए एक घंटे रुको। चर्मपत्र कागज की दीवारों को धीरे से अलग करें कैंडी खिड़की में छेद के अंदर कठोर हो जाएगा
6
एक केक पर एक सना हुआ ग्लास प्रभाव बनाएँ चीनी के गिलास के कई समूहों को तैयार करें, प्रत्येक एक अलग रंग। एक हथौड़ा के साथ उन्हें तोड़ मक्खन क्रीम के साथ एक केक को कवर करें, फिर केक के किनारे पर टुकड़े टुकड़े करें।
7
टुकड़ों को उपहार के रूप में दे दो पारदर्शी सिलोफ़न बैग चुनें जो आपकी पार्टी की थीम से मेल खाते हैं। हर एक के साथ कुछ गिलास चीनी गिलास भरें। एक रिबन के साथ बैग बांधें जो उससे मेल खाता है
युक्तियाँ
- यदि आप मिठाई के किसी भी स्वाद का पता नहीं लगा सकते हैं, तो इसके बजाय सामान्य अर्क का उपयोग करें, जैसे वेनिला, टकसाल या नींबू। हालांकि, आपको 1 चम्मच से अधिक का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि अर्क के पास कम तीव्र स्वाद है।
- एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहित चीनी कांच रखें, या यह चिपचिपा हो जाएगा।
- यदि आप एक मोटा कांच चाहते हैं, तो एक छोटी पका रही चादर यदि आप एक पतले गिलास चाहते हैं, तो एक बड़ा ट्रे का उपयोग करें
- ब्राउन शुगर का इस्तेमाल ब्राउन शुगर ग्लास बनाने के लिए करें।
- यदि आपको बर्तन से अवशेष हटाने में कठिनाई हो रही है, तो पानी डालें और इसे चीनी मिश्रण को पतला करने के लिए उबाल लें। इसे ध्यान से डालो
- अगर गिलास चीनी भूरा या सोने में बदल जाता है तो निराश मत हो। आप आग से मिश्रण को निकालने के लिए सही समय जानने से पहले कुछ प्रयास कर सकते हैं, ताकि चीनी पारदर्शी हो, लेकिन फिर भी कठिन हो।
- कठोर होने के बाद, किसी भी बुलबुले को फेंकने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
- चीर के साथ किसी भी तेज धार को चमकाने पर विचार करें कैंडी में तेज किनारों होंगे, जो आपको कटौती कर सकती हैं यदि आप सावधान नहीं हैं। यदि आप बहुत छोटे बच्चों की सेवा करने जा रहे हैं, तो शायद आपको इसका ध्यान रखना चाहिए।
- जिस पका रही चादर में आप का उपयोग करते हैं, उतना बड़ा कांच आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली ट्रे जितनी छोटी हो, कांच का मोटा
चेतावनी
- मिश्रण डालने पर सावधान रहें, क्योंकि यह बहुत गर्म है और जलता पैदा कर सकता है। दस्ताने या ओवन mitts पहनने पर विचार जब आप इसे डालना
- चीनी का गिलास तेज किनारों हो सकता है यह बहुत छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है
- नमी के क्षेत्र में या सीधे सूरज में चीनी कांच आराम न दें। यह पिघल या चिपचिपा हो जाएगा।
- तापमान 160 डिग्री सेल्सियस (320 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंचने न दें। 148.89 और 154.45 डिग्री सेल्सियस (300 और 310 डिग्री फारेनहाइट) के बीच का तापमान बनाए रखें। यदि शक्कर बहुत गर्म हो जाता है, तो यह कैरेमेलाइज़ करना शुरू कर देता है और ब्राउन चालू करता है।
- मिश्रण को फोड़ा करने से पहले बर्तन में पेस्ट्री थर्मामीटर को न रखें। यदि आप इसे बहुत जल्दी में डालते हैं, तो चीनी थर्मामीटर में क्रिस्टल बनायेगा और सफाई करना मुश्किल होगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कप को मापना
- खाना पकाने के बर्तन
- एक प्रकार का पक्षी
- पाक स्प्रे, चर्ममेंट पेपर या एल्यूमीनियम
- बेकिंग ट्रे
- पेस्ट्री थर्मामीटर
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