कैसे एक भेड़िया बीयर पीने के लिए

लैम्बिक बीयर एक पुरानी और अनूठी प्रकार की बीयर है, जो मौजूदा बीयर से अलग है, जैसे कि एल्स और लेजर प्रामाणिक लैंबिक बियर केवल ब्रसेल्स के नजदीक बेल्जियम में सेने नदी के घाटी क्षेत्र में उत्पादित होते हैं। बियर के इस प्रकार के असामान्य है, क्योंकि के रूप में बियर एक बार पीसा, खमीर और बैक्टीरिया प्राकृतिक रूप से उत्पादित है, जो उत्पादन उपकरण में, हवा में मौजूद हैं साथ अनायास किण्वित है, और स्थान में सभी संरचनाओं में पुराने छत की तरह सेंने की घाटी में मौजूद विशिष्ट और आदर्श माइक्रोबियल प्रोफाइल से प्रामाणिक लैंबिक बीयर का निर्माण करने की अनुमति मिलती है, जिसे कहीं भी नहीं बनाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के खमीर और जीवाणुओं को बंद करने और पोषण करने वाली बॉलिंग टीम पूरी तरह से शुद्ध और निर्जलित नहीं होती है। निर्जलीकरण, और उत्पादन संरचनाओं में गर्भवती पदार्थों को बनाए रखा जाता है क्योंकि वे इतने महत्वपूर्ण हैं कि महत्वपूर्ण सूक्ष्म जैविक वनस्पति खो नहीं रहे हैं। उत्पादन की यह विधा, आधुनिक शराब हलके और बड़े के लिए एक महान इसके विपरीत चलता शुद्ध प्रयोगशालाओं में नस्ल खमीर के तनाव का उपयोग कर, और लगातार कि बीयर सुनिश्चित करने के लिए काम करते हैं शुद्ध खमीर के अपने उपभेदों के अलावा अन्य रोगाणुओं से दूषित नहीं है । भूरे और ऑक्सीकरण वाले हॉप्स जिन्हें तीन या अधिक वर्षों से वृद्धावस्था की जाती थी, वे लम्बेक बियर बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं। गैर ऑक्सीडित हरे रंग की हॉप्स के विपरीत, जो परंपरागत बियर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, ऑक्सीकरण वाले हॉप्स कोई कड़वाहट या हॉप्स वर्ण प्रदान नहीं करते हैं वे मुख्य रूप से अपने परिरक्षक गुणों के लिए उपयोग किया जाता है लैंबिक बीयर की जंगली और असामान्य प्रकृति, यह एक जटिल पेय बनाती है जो सही तापमान और संकेतित कप में सेवा करते समय बेहतर स्वाद देती है।

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ग्यूज़ (या भूज) और लाइटहाउस लैंबिक बीयर की परंपरागत शैली है जो कि फल से नहीं बनाई जाती है ग्यूज़ के लिए एक, दो या तीन साल की वृद्धावस्था के साथ एक भेड़ के बच्चे के फार्मूले के लिए यह आम बात है। ग्यूउज़ बल्कि अम्लीय या कड़वा हो सकता है, जबकि प्रकाशस्तंभ मीठा है, चूंकि चीनी परंपरागत रूप से इसमें जोड़ा जाता है। एसिड और कड़वा गुण मुख्य रूप से इस तरह के एसिटिक एसिड और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया है कि उत्पादन और बियर किण्वन में कार्य के रूप में कुछ बैक्टीरिया की उपस्थिति का एक परिणाम है।

शुद्ध लैंबिक बीयर छह महीने का हो सकता है या बहुत अधिक आयु हो, और पारंपरिक रूप से इसमें बहुत कम कार्बोनेशन होते हैं। आम तौर पर, लाइटहाउस बीयर शुद्ध है अन्य प्रकार के भेड़ के बच्चे बहुत कार्बोनेटेड होते हैं।

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उस तापमान पर भेड़िया बियर को ठंडा करता है जो कि काम किया जाएगा। इसे लगभग 4 डिग्री सेल्सियस से 12 डिग्री सेल्सियस तक कूल करें फलों के लैंबिक्स के लिए यह ठंडा तापमान का उपयोग करता है- और गीले के लिए और शुद्ध लैंबिक्स के लिए कूलर तापमान। गर्म तापमान में विभिन्न सूक्ष्मजीवों द्वारा निर्मित जटिल अरोमा और वैश्विक स्वादों को उजागर किया जाएगा जो बियर को उबाल लेंगे। ओक के किण्वन वाहिकाओं, उम्र बढ़ने की लंबी अवधि, सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है, और अन्य कारक सुगंध और स्वाद पर भी प्रभाव डालते हैं। के बाद से रेफ्रिजरेटर, आदर्श तापमान से कम तापमान है, जिस पर इस बियर की सेवा के लिए हो जाते हैं चलो सही रेफ्रिजरेटर lambic से बाहर एक पल फ्रीज के लिए खड़े हो, यह नहीं रह गया है इतना ठंडा है जब आप इसे खोलने के लिए किया जाएगा और आप उसकी सेवा करते हैं

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उपयुक्त कप का उपयोग करें एक ट्यूलिप कप, कॉग्नेक के लिए ग्लास और एक गिलास ट्यूब का प्रयोग करें जो ग्यूज़ और फल लैंबिक की सेवा के लिए है। ग्यूज़, फल लैंबिक, और दीपगृह की सेवा करने के लिए बांसुरी कप का उपयोग करें। सबसे शुद्ध लैंबिक्स एक बांसुरी कप या एक ट्यूब ग्लास में परोसा जा सकता है। आप कप या ग्लास के प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के चश्मा निश्चित रूप से aromas और flavors, और कुछ lambics एक निश्चित प्रकार के गिलास में और अधिक का आनंद ले रहे हैं में व्यवस्थित होगा। वाइन चश्मा लैंबिक्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन यह छोटी चश्मा का उपयोग करना पसंद किया जाता है। इसके अलावा, कोलिन्स ट्यूब वाहिकाओं द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है ब्रांड द्वारा उपलब्ध कराए गए चश्मे में कुछ लैंबिक्स परोसे जाते हैं जो बियर का उत्पादन करता है कुछ चश्मे या कप की क्षमता को ध्यान में रखें, और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठीक से सेवा कर सकते हैं यह भी ध्यान रखें कि ज्यादातर लैंबिक्स अत्यधिक कार्बोनेटेड हैं और बहुत फोम होंगे, इन मामलों में फोम की अच्छी मात्रा के साथ उनकी सेवा करना आदर्श है।

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यदि आप चाहते हैं पन्नी निकालें. बोतल की टोपी और गर्दन के आस-पास के फ़ॉइल काट या अलग करें ध्यान से वाइन की बोतलों के लिए चाकू के साथ ढक्कन के चारों ओर काटकर या शीट को छील कर दें। एक अन्य विकल्प, शीट को हटाने के बिना ढक्कन को खोलने के लिए है, क्योंकि यह बोतल के उद्घाटन में बाधा नहीं डालना चाहिए। हालांकि, बोतल सलामी बल्लेबाज थोड़ी सी पर्ची कर सकता है अगर शीट को पहले नहीं हटाया जाता है।

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unclogs बीयर अगर बोतल में ढक्कन होता है, तो उसे खोलने वाला खोलें। यह संभव है कि ढक्कन सामान्य बीयरों की तुलना में बड़ा है, इसलिए कुछ पारंपरिक बोतल सलामी बल्लेबाज अच्छी तरह से काम नहीं कर सकते हैं

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बोतल से कॉर्क निकालें. बोतल को कॉक के साथ बंद किया जा सकता है जो ढक्कन के नीचे है या बोतल में बोतलों की तरह बड़े कॉर्क के साथ। शैंपेन। अगर कॉर्क ढक्कन के नीचे है, तो बोतल खोलने के लिए कॉर्कस्क्रीन का उपयोग करें।

बोतलों में उन जैसे बड़े कॉर्क शैंपेन को एक ढक्कन के साथ बीमा किया जाता है, जिसे आप बोतल खोलते समय निकाला जाता है - यह उसी तरह से आता है क्योंकि कॉर्क बंद हो सकता है यदि आपके पास इसे रखने के लिए कुछ नहीं है

इस प्रकार के काग के साथ एक बोतल खोलने के लिए, पहले तार को सुरक्षित करने वाले केबल निकाल दें

फिर, यदि आप चाहें, तो काग को ढकने के लिए अपने अंगूठे या अन्य उंगलियों का उपयोग करें। यह बहुत संभावना है कि यह महान शक्ति के साथ अलग होकर गोली मारता है। कॉर्क बोतल से थोड़ा बाहर धकेलने के बाद बाहर आ जाएगा। काग दूर उड़ को रोकने के लिए है और यह भी, नाव ज्यादा फोम रोकने आप बोतल को उजागर के रूप में अपने हाथ मजबूती से काग पर रखने के लिए, या आप भी काग के ऊपर एक कपड़ा नैपकिन या तौलिया जगह के रूप में आप के रूप में अच्छी, नैपकिन या तौलिया धक्का कर सकते हैं यह कॉर्क के बाहर निकलना होगा

जब आप बोतल खोलते हैं, तो फोम बाहर निकलें, खासकर अगर आप कॉर्क को गोली मार दें। lambic उसे उसके हाथ या कूद के तहत लेने के लिए, के रूप में यह अधिक फोम बाहर लाना होगा और बियर के सबसे मंजिल पर या अपने कपड़े को खत्म हो जाएगा चलती हिला न करें।

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गिलास के किनारे की तरफ थोड़ा धीरे धीरे डालना शुरू करते हुए ग्लास झुका हुआ पकड़ते हुए। यह अतिरिक्त फोम से बचना होगा।

जब कांच का एक चौथाई या आधा भरा हुआ होता है, तो धीरे-धीरे इसे एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में लौटाता है इससे सेवा के पूरा होने पर फोम की सटीक मात्रा और घनत्व का उत्पादन होगा। अधिक फोम बनाने के लिए, गति और दूरी को बढ़ाएं जिससे आप बीयर डालेंगे जैसा कि आप ग्लास को सीधा करते हैं। एक और विकल्प कांच के किनारे की तरफ बियर को और अधिक धीरे से डालना है, इससे फोम की मात्रा कम हो जाएगी। आमतौर पर फोम को काँच में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा करना चाहिए, क्योंकि यह बहुत ही अच्छा लग रहा है और आम तौर पर लैंबिक बियर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

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लैंबिक को गंध और स्वाद लेना. आम तौर पर माना जाता है कि aromas आम तौर पर फल, खट्टे, घोड़े, corral, बकरी, पसीने, घास, पृथ्वी, और एसिड के रूप में वर्णित हैं लैंबिक्स में एक अम्लीय और कड़वा स्वाद हो सकता है, और शेरी या साइट्रॉन पैदा कर सकता है। Tannic कसौटी भी उपस्थित हो सकता है, और ओक कंटेनरों के स्वाद जहां भेड़ के बच्चे का वृद्ध था भी माना जा सकता है। हॉप्स की कड़वाहट कम या शून्य होना चाहिए। अवांछित जायके और समग्र स्वादों को सिगार, धुआं, आंतों के पदार्थ और पनीर के रूप में वर्णित किया जा सकता है। बहुत मीठी लैंबिक्स में चीनी शामिल हो सकता है, मुख्य रूप से अमेरिकी बाजार में जोड़ा जाता है, लेकिन मूल हस्तनिर्मित फल लैंबिक्स, जैसे कि कैंटिलोन या हंसेंस में उत्पादित, ताजे फल और फलों का रस का मीठा है। फलों का रंग और स्वाद जिसके साथ फल लैंबिक बनाया गया था, उन्हें माना जाना चाहिए।