अंडे सेंकने के लिए कैसे करें

कई उबले हुए अंडे कुछ व्यंजनों के तारे हैं और उन्हें खुली होने की ज़रूरत नहीं है। यह हिस्सा आसान है, बस अपने आप को जला नहीं लें, सावधान रहें

• इसमें अधिक समय लग जाएगा वांछित अंडा तक पहुँचने के लिए यदि आप उच्च ऊंचाई पर कर रहे हैं, बड़े अंडे का उपयोग करें, एक साथ कई अंडे उबालने, ठंड अंडे ठंडे पानी का उपयोग करें या राज्य का उपयोग करें।
• ताजे अंडे टूटने के कम प्रवण होते हैं क्योंकि उनके पास पीएच कम होता है, जिससे वे आंतरिक शेल झिल्ली का पालन कर सकते हैं, "सीलिंग" उन्हें। लेकिन यह भी छील करने के लिए ताजा अंडे अधिक मुश्किल बनाता है। इसका समाधान करने के लिए, आप खाना पकाने (जो पीएच बढ़ाता है और आसंजन कम करता है) में पानी की एक चौथाई तक बेकिंग सोडा के एक चम्मच को जोड़ सकते हैं, लेकिन आप अंडे थोड़ा अधिक सल्फ्यूरिक स्वाद ले सकते हैं।
• यदि आप एक चाहते हैं फ्रेंच कोक के लिए ओईफ ("खोल से"), जहां आंतरिक भाग अर्ध-तरल रहता है, केवल 2 से 3 मिनट के लिए अंडे को छोड़ देता है।
• नरम उबला हुआ अंडे आमतौर पर खुश्बू नहीं होते हैं। एक छोर एक छोर पर बनाया जाता है और अंदर की शटल को छोड़ने के अंदर ही हटा दिया जाता है।
• यदि आप उबला हुआ अंडे का आधा भाग में कटौती करने जा रहे हैं, तो आप सबसे ताजे अंडे का उपयोग करना चाह सकते हैं, क्योंकि ये केंद्र में अधिक जर्दी होते हैं और हरे रंग की बारी की संभावना कम होती है।
• कुछ सूत्रों का हवा से बचने और टूटना की संभावना को कम करने की अनुमति नहीं करने के लिए उबलते से पहले अंडे के अंत पर एक पिन के साथ n सतह छेद करने के लिए सलाह देते हैं। लेकिन अध्ययन से पता चला है कि यह एक विश्वसनीय तकनीक नहीं है
• एक विकल्प के रूप में, आप अंडे भाप सकते हैं उन्हें 1 सेमी पानी के साथ पैन में सावधानी से छोड़ दें और उन्हें गर्मी।