कैसे लाल स्नैपर खाना बनाना
लाल स्नैपर एक बहुत स्वादिष्ट सफेद मांस मछली है, जो उत्कृष्ट स्वाद लेता है अगर आप इसे ताजा जड़ी बूटी के साथ संभालते हैं। क्योंकि स्नैपर पैलेट बहुत पतले हैं, यह पूरी मछली को भुनाकर बेहतर है ताकि मांस को बर्बाद न किया जा सके। यदि आप एक पूरी मछली खरीदना नहीं चाहते हैं, तो बहुत से तेल में पकाएं या भूनें।
सामग्री
चरणों
विधि 1
पूरे स्नैपर सेंकना
1
एक पूरी मछली चुनें स्नैपर की कई किस्में हैं, हालांकि लाल स्नैपर में धातु के लाल रंग के तने हैं जो पेट पर गुलाबी होते हैं। जब आप एक पूरी स्नैपर चुनते हैं, तो जांच लें कि आंखें पारदर्शी लाल हैं मांस स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए।
- स्नैपर इतना आम है कि यह शब्द कई सफेद मांस मछली के लिए प्रयोग किया जाता है। इस कारण से, आपको ध्यान देना चाहिए कि मछली लेबल पर "स्नैपर" कहती है, लेकिन एक अन्य प्रकार की मछली है, जैसे कॉड जब आप स्नैपर खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे एक ज्ञात मछली बाजार में करते हैं, ताकि आप सही मछली खरीद सकें।
- फिशमॉन्गर को मछली को साफ और आंतों से पूछें, जब तक कि आप इसे खुद करना नहीं चाहते
- आपको प्रत्येक व्यक्ति के बारे में मछली की जरूरत होगी।
2
176 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम करें। सुनिश्चित करें कि आप ओवन में मछली रखने से पहले इसे पूरी तरह से पहले से गरम करें।
3
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें एक ट्रे या धातु, गिलास या सिरेमिक ओवन ट्रे चुनें, जो मछली के अंदर जगह रखने के लिए काफी बड़ी है। स्टिकिंग से मछली को रोकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ट्रे को रेखा लगाएं
4
सीज़न मछली लाल स्नैपर स्वादिष्ट है यदि आप इसे थोड़ा हल्का करते हैं ताकि आप अपने स्वाद का पूरक बना सकें। मांस के अंदर स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालो। मछली के अंदर मक्खन के टुकड़ों को रखें, जबकि पकाने के दौरान इसे नम्र रखें। अधिक नमक और काली मिर्च के साथ बाहर का मौसम
5
मछली सेंकना ओवन के अंदर ट्रे रखें और मछली को 45 मिनट या जब तक पूरी तरह से पकाया जाता है तब तक पकाना। यह जानना मुश्किल है कि क्या मछली तैयार है, लेकिन आप जान लेंगे कि अगर मांस पारभासी होना बंद हो जाता है तो यह तैयार है।
6
एक प्लेट पर मछली रखें और इसकी सेवा करें। पूरे लाल स्नैपर अच्छा लग रहा है अगर आप इसे ताजा जड़ी-बूटियों से भरा थाली पर डालते हैं। यह सेवा करने के लिए, व्यक्तिगत प्लेटों पर मछली लगाने के लिए कांटा या चम्मच का उपयोग करें
विधि 2
मछली पट्टियां संभाल लें
1
लाल स्नैपर पैलेट्स चुनें आपको स्टेक खरीदने चाहिए, जिनकी त्वचा है, क्योंकि उनके पास बेहतर स्वाद है और मछली जब आप इसे पकाने पर पिघल नहीं करते हैं। स्टेक की तलाश करें जो कि धातुई गुलाबी त्वचा और फर्म मांस हैं। आपको प्रति व्यक्ति की 110 से 150 ग्राम (¼ से 1/3 पाउंड) की आवश्यकता होगी।
2
218 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। उच्च तापमान तेजी से स्टेक भुना करने में मदद मिलेगी ताकि उन्हें एक नम बना दिया जा सके और आसानी से उन्हें उखाड़ सकें।
3
किनारे के साथ एक बेकिंग ट्रे में नींबू के कई स्लाइस रखें जब नींबू के ऊपर स्टेक पकाते हैं, तो आप उन्हें नम बनाए रखने में मदद करेंगे। सबसे पहले, एक तेल में कुछ तेल डालें जिसमें किनारे होते हैं फिर नींबू को पतली स्लाइस में काट लें और उन्हें पके हुए शीट पर रखें।
4
नींबू स्लाइस के प्रत्येक जोड़ी पर स्टेक रखें। एक स्टेक नींबू के दो स्लाइस पर रखा जाना काफी छोटा होगा, हालांकि यदि वे बहुत बड़ी हैं, तो आपको तीन की आवश्यकता होगी स्टेक को नीचे का सामना करना पड़ता है।
5
सीज़न स्टेक्स प्रत्येक स्टेक पर नमक और काली मिर्च डालें। आप लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, अजवायन के फूल और आप चाहते हैं कि किसी भी अन्य जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
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6
स्टेक्स सेंकना ओवन में ट्रे रखें जब वह प्रीहेटिंग समाप्त हो जाए। लाल स्नैपर पैलेट को 15 मिनट तक सेंकना या जब तक मांस अब पारभासी न हो। जब यह तैयार हो जाता है, यह अपारदर्शी हो जाएगा और आप आसानी से एक कांटा के साथ इसे खत्म कर सकते हैं।
7
सॉस तैयार करें आप एक मक्खन सॉस के साथ स्टेक का मौसम कर सकते हैं जो उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद देगा। सॉस तैयार करना आसान है और डिश के स्वाद में सुधार होगा। जब आप मछली को सेंकते हैं, तो नीचे पैन में पिघलाओ:
8
मक्खन सॉस के साथ स्टेक की सेवा करें नींबू के 2 स्लाइस पर एक प्लेट पर प्रत्येक स्टेक रखें प्रत्येक स्टेक पर पिघला हुआ मक्खन का एक छोटा सा डालें।
विधि 3
स्टेक्स छोड़ें
1
ताजा लाल स्नैपर पैलेट खरीदें फ़िललेट्स जो कि त्वचा है, चुनें क्योंकि यह कुरकुरे और स्वादिष्ट होने पर स्वादिष्ट होता है। गुलाबी त्वचा और फर्म मांस है कि fillets खरीदें आपको प्रति व्यक्ति की 110 से 150 ग्राम (¼ से 1/3 पाउंड) की आवश्यकता होगी।
2
नमक और काली मिर्च के साथ महीनों का मौसम पूरी तरह से सूखने के लिए एक कागज तौलिया के साथ प्रत्येक स्टेक पैट करें और फिर नमक और काली मिर्च जोड़ें।
3
मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। तेल गरम करें जब तक कि यह गर्म न हो, लेकिन धूम्रपान न करें।
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फ़िललों को पैन में रखकर त्वचा की ओर से नीचे का सामना करना पड़ता है। जब तेल गर्म होता है, तो पैन में स्टेक रखें। लगभग 3 मिनट के लिए त्वचा ब्राउन तक उन्हें भूनें। त्वचा को जलाने से रोकने के लिए मछली खाना पकाने के दौरान तापमान की जांच करें। यदि तत्काल त्वचा में भूरे रंग, आग कम हो जाती है
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चारों ओर स्टेक बारी और उन्हें खाना पकाने खत्म। दूसरी तरफ पकाने के लिए लगभग 3 मिनट लगेंगे मछली तैयार है जब इसकी मांस अब पारभासी नहीं है और आप आसानी से एक कांटा के साथ इसे खत्म कर सकते हैं।
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स्टेक्स की सेवा करें वे पिघले मक्खन और नींबू का रस के साथ स्वादिष्ट हैं।
विधि 4
बहुत सारे तेल में स्टेक भूनें
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बिना त्वचा के उपयोग करें fillets सबसे सुरक्षित बात यह है कि आपको त्वचा के बिना लाल स्नैपर नहीं मिलेगा, लेकिन जब आप घर लौटते हैं तो आप इसे निकाल सकते हैं। त्वचा को छानने के लिए सबसे अच्छा है ताकि आपके मांस समान रूप से पकाया जा सके। उन्हें उंगली के आकार को टुकड़ों में काटकर उन्हें तेजी से पकाएं।
2
बल्लेबाज तैयार करें लाल स्नैपर इतना बहुमुखी है कि आप इसे किसी भी प्रकार की ब्रेडिंग या बल्लेबाज के साथ तैयार कर सकते हैं आप समुद्री भोजन के लिए एक क्लासिक ब्रेडड का उपयोग कर सकते हैं, पंको या बियरर के ब्रेड के साथ ब्रेड कर सकते हैं।
3
तेल गरम करें एक बर्तन में पर्याप्त तेल डालो जब तक यह 5 सेंटीमीटर तक भरा नहीं हो। जब तक यह तापमान 185 डिग्री सेल्सियस (365 डिग्री फारेनहाइट) तक नहीं पहुंचता तब तक मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें। जारी रखने से पहले एक रसोई थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें, क्योंकि मछली अच्छी तरह से नहीं खाएगी अगर तेल पर्याप्त गर्म न हो।
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रोटी या बल्लेबाज के साथ फ़िललेट को कवर करें सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर कर रहे हैं। आप fillets और बल्लेबाज या एक बैग में breaded जगह और उन्हें अच्छी तरह से कवर करने के लिए हिला कर सकते हैं।
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स्टेक्स भून उन्हें तेल में डाल दिया, कुछ समय में कुछ। उन्हें 1 या 2 मिनट के लिए भूनें या जब तक कि सतह पर मछली तैर न जाए कई टुकड़े एक ही बार में न लगाएं या वे अच्छी तरह से नहीं पकेंगे। मछली जल्दी से भूनेंगी, इसलिए जलने से बचने के लिए लगातार इसे जांचें।
6
पॉट से स्टेक्स निकालें और उन्हें एक कागज तौलिया पर पलायन करें। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके उन्हें तेल से हटा दें और उन्हें कागज तौलिये के साथ एक डिश में डाल दें। तली हुई मछली उत्कृष्ट है अगर आप इसे कटा हुआ नींबू और टैटार सॉस के साथ देते हैं।
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हो गया।
युक्तियाँ
- यदि मछली का पट्टिका 1.3 सेमी (0.5 इंच) से कम है, तो आप इसे खाना पकाने के दौरान इसे चालू करने की आवश्यकता नहीं है।
- यदि आप जमे हुए मछली खरीदा है, तो आपको इसे दो बार लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। अच्छे परिणाम के लिए, खाना पकाने से पहले मछली को पिघलना
- यदि आप एक सॉस में मछली पकाने, 5 मिनट के लिए इसे पकाना।
चेतावनी
- बीमार हो जाना या मछली सड़ने से बचने के लिए, कमरे के तापमान पर मछली का बचाव या मछली का सेवन न करें। जब तक आप इसे तैयार नहीं करते तब तक फ्रिज में मछली छोड़ दें।
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