तिलिपिया के तलना
केन्या के लूओ लोग मस्तिष्क के भोजन के रूप में तिलपिया को संदर्भित करते हैं और उनकी खुफिया के लिए श्रेय देते हैं - इसका एक हल्का स्वाद और पकाना जल्दी से होता है यह एक दक्षिणी शैली तली हुई मछली के लिए बिल्कुल सही है गोभी, मकरोनी या आलू के सलाद, मकई की रोटी और मीठे आइस्ड चाय परोसें और आपकी तली हुई मछली की डिश पूरी हो जाएगी। कौन कह रहा था कि आप एक दक्षिणी फ्राई मछली का आनंद ले सकते हैं और एक ही समय में अपनी मस्तिष्क गतिविधि बढ़ा सकते हैं?
सामग्री
सामग्री
ग्रिल किया हुआ
- 500 ग्राम (16 औंस) टिलिपिया का
- 2 बड़ा चमचा (30 ग्राम) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/8 कप (20 ग्राम) सफेद आटे का
- लहसुन पाउडर के 1 चम्मच (5 ग्राम)
- 1 चम्मच (5 ग्राम) काली मिर्च
- नमक के 1 चम्मच (5 ग्राम)
तला हुआ
- 500 ग्राम (16 औंस) के 4 टिलिपिया पित्ता
- 1 लीटर तेल (या छोटा "क्रिक्स")
- 1 1/2 कप (145 ग्राम) अनुभवी आटे का
चरणों
विधि 1
ग्रिल किया हुआ
1
एक कागज तौलिया के साथ इसे दोहन करके टिलिपिया सूखी यह, निश्चित रूप से, इसे ठंडे पानी से धोने के बाद किया जाता है।
2
एक बैग में आटा, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डाल दीजिए। स्वादों को वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिक्स करें। यदि आपके पास एक से अधिक स्टेक है, तो आवश्यक रूप से नुस्खा को समायोजित करें।
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3
बैग में मछली रखो और इसे कवर करने के लिए इसे हिला। एक बार अच्छी तरह से कवर किया जाता है, अतिरिक्त बंद हिला
4
गरम होने तक मध्यम गर्मी के ऊपर एक कड़ाही में तेल गरम करें। आप अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल स्वादिष्ट है और स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है
5
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पैन में floured fillets रखो उन्हें प्रत्येक पक्ष पर दो मिनट या भूनें जब तक वे अच्छी तरह से पकाए नहीं जाते।
6
उन्हें तेल से निकालें और तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें पेपर तौलिया पर रखें। जब आप अपनी प्लेटें और कटलरी लेते हैं तो यह तैयार होगा।
7
कुछ संगत और टैटार या मसालेदार सॉस के साथ गरम परोसें।
विधि 2
तला हुआ
1
3 या 4 लीटर क्षमता वाले बर्तन में तेल को गर्म करें, कम से कम लगभग 190 डिग्री सेल्सियस पर। आपके हाथ से फिसलने वाले पानी की कुछ बूंदों के कारण तेल का तापमान कम हो जाएगा, जब तेल उसके तापमान पर पहुंच जाएगा।
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2
आटा के माध्यम से मछली, पहले से ही defrosted और सूखे, पास। अतिरिक्त आटे को हिलाएं और 5-10 मिनट के लिए एक रैक या मोक्स पेपर पर स्टेक आराम करें।
3
उन्हें अच्छी तरह भूनें! लेकिन एक ही समय में 2 से ज्यादा नहीं। यदि आप एक समय में 2 से अधिक fillets भून, यह तेल का तापमान कम हो जाएगा और fillets और coverings पानी बनाने के लिए पैन में एक मिनट के बाद उन्हें एक बार बारी और उन्हें अच्छी तरह से ब्राउन होने पर हटा दें।
4
कुछ सेकंड के लिए कागज़ के तौलिये पर प्रत्येक स्टेक को निकालें और तुरंत सेवा करें। सॉस और साइड डिश के साथ, स्वाद और प्रस्तुति पर विचार करें।
5
हो गया।
युक्तियाँ
- ज़ैरेरे के पास तला हुआ मछली के लिए मकई के आधार पर अच्छा कवरेज है।
- टीलिपिया कॉक्स, स्नैपर या कैटफ़िश की तुलना में अधिक तेजी से बनाती है। इसे ज़्यादा मत करो!
चेतावनी
- गर्म होने पर तेल जलता है सावधान रहें!
आप की आवश्यकता होगी चीजें
ग्रिल किया हुआ
- फ्राइंग पैन
- आंखें
- बैग
- पेपर तौलिए
तला हुआ
- दीप बर्तन या पैन
- आंखें
- पेपर तौलिए
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