असली मैक्सिकन भोजन तैयार करने के लिए कैसे

मैक्सिकन भोजन बनाने के लिए विचारों का एक अच्छा स्रोत खोजें कुछ रसोई की किताबें जो आपको पारंपरिक मैक्सिकन भोजन सिखाने का दावा करती हैं, ये थोड़ा भिन्न भिन्न हैं या यहां तक ​​कि टेक्स-मैक्स भी हैं। एक रसोई की किताब जो रिक बेलेस द्वारा संयुक्त राज्य के जनता के लिए एक अच्छा संदर्भ है "प्रामाणिक मैक्सिकन" है जब आप मैक्सिकन रसोई की किताब को खोजते हैं, खरीदते हैं या उधार लेते हैं, तो जांच लें कि किताब ने प्रत्येक क्षेत्र में मौजूद पाक अंतरों की व्याख्या करने का एक अच्छा प्रयास किया है और यह कि आप "आसान" विकल्प पर अधिक ध्यान नहीं देते हैं और यह कि आप बहुत अधिक डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं। अपने व्यंजनों जब आप इंटरनेट पर व्यंजनों की खोज करते हैं, तो उसी पर लागू होता है

मसाले को बुद्धिमानी से उपयोग करें मैक्सिकन भोजन, ज़ाहिर है, हमेशा बहुत मसालेदार नहीं होता है, लेकिन मिर्च आम घटक हैं। वे कच्चे, स्मोक्ड, निर्जलित का उपयोग किया जा सकता है और शायद ही कभी पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है। आम तौर पर निर्जलित रूप में पाए जाने वाले केयेने, आमतौर पर मैक्सिकन व्यंजनों में उपयोग नहीं किया जाता है (कैयने वास्तव में काफी मसालेदार है) लगभग सभी मिर्च हरे भस्म हो सकते हैं और अधिक मसालेदार होते हैं जब लाल या पीले रंग के होते हैं। जलापिपो मिर्च - विशेष रूप से इन दिनों बेचे गए - कम से कम "मसालेदार" हैं मैक्सिकन व्यंजनों में मिर्च का उपयोग करने के कुछ तरीके शामिल हैं:

डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करने से बचें इसे और अधिक आम तौर पर लिया जा सकता है: जब भी संभव हो तो डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करने से बचें। बीन्स को खाना बनाना आपको तरल में थोड़ा स्वाद पेश करने देता है जिसमें वे पकाए जाते हैं, और डिब्बाबंद बीन्स आमतौर पर बहुत नमकीन होते हैं। मसालों को क्षेत्र से क्षेत्र और पकवान से पकाने के लिए अलग-अलग होते हैं, लेकिन सेम के साथ आप सेट किए प्याज और लहसुन, बे पत्ती, ऑरेगानो और ताजा और ठीक सूअर का मांस के विभिन्न रूपों को शामिल कर सकते हैं।

कुछ मकई के व्यंजन बनाएं मकई मैक्सिकन व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और घर पर इसका इस्तेमाल करने के कई तरीके हैं। कॉर्नमैल (जमीन मकई केर्नल्स से बने आटा) के लिए देखो जो टोटलेट, टमाले, पके हुए माल और एटोल के लिए आधार के रूप में कार्य करता है। आपके लिए शुरू करने के लिए कुछ सुझाव व्यंजन हैं:

कुछ पारंपरिक मैक्सिकन सूप की कोशिश करें पारंपरिक मैक्सिकन सूप में मकई का सूप, टोटला सूप, टमाटर सूप (ताजा टमाटर और कैलेंट्रो का उपयोग करें), नूडल सूप, एवोकैडो सूप आदि शामिल हैं।

मछली और समुद्री भोजन व्यंजन बनाएं सच्चे मैक्सिकन व्यंजन ज्यादातर मछली और क्रस्टेशियंस का उपयोग करता है, जिसमें लाल स्नैपर, समुद्री बास, मैकेरल, धारीदार बास और चिंराट शामिल हैं। मैक्सिकन व्यंजन लाल स्नैपर Veracruz (वेराक्रूज शैली लाल स्नैपर) एक विशिष्ट राष्ट्रीय पकवान है। मेक्सिको में Ceviche, निर्जलित कॉड और स्पेनिश और पुर्तगाली मछली व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं

बीफ और मुर्गी का उपयोग कर कुक मैक्सिकन व्यंजनों में मांस के साथ पारंपरिक व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है, जिसमें टर्की, बटेर, तीतर, चिकन आदि शामिल हैं। मांस के साथ कई व्यंजन नई व्यंजनों के साथ पुरानी संस्कृति का मिश्रण करते हैं। सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक तिल पोबलन डी टर्की है, जो टर्की पर आधारित है। आरंभ करने में आपकी मदद करने के लिए कुछ सुझाव:

सॉस! यह एक बहुत ही लोकप्रिय मैक्सिकन साथी है, जिसमें चिपोटल सॉस, हरा सॉस और जलापिनो सॉस शामिल हैं आप wikiHow पर विभिन्न सॉस व्यंजनों पा सकते हैं

पारंपरिक मैक्सिकन बेक किए गए व्यंजनों में से कुछ का प्रयास करें बेक्ड व्यंजन डेसर्ट और केक सहित मैक्सिकन व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। आरंभ करने के लिए आपके कुछ विचार शामिल हैं: