ब्लूबेरी को निर्जलीकरण कैसे करें
ब्लूबेरी लगभग हर चीज में स्वादिष्ट होते हैं: सलाद, दही, एक भरना, सूखे फल का मिश्रण, संक्षेप में, सूची अंतहीन है। इतिहास के दौरान, वे भोजन, दवा और यहां तक कि कपड़े डाई के रूप में इस्तेमाल किया गया है कुछ पैसे बचाएं और नीचे दिए गए चरणों का पालन करके अपने ब्लूबेरी का अपना संस्करण तैयार करें।
सामग्री
चरणों
भाग 1
ब्लूबेरी तैयार करें
1
बड़े सॉस पैन में 2 लीटर पानी (64 आउंस) रखें। पानी उबाल लें और फिर इसे आग से हटा दें ब्लूबेरी को उबलते पानी में मत डालें, अन्यथा आप उन्हें खाना पकाने के बजाय विरंजन करेंगे।
2
एक कोलंडर में 340 ग्राम (12 ऑउंस) ताजा ब्लूबेरी खर्च करें। उन्हें ठंडे पानी से धो लें और फिर उन्हें निकालें। उन्हें कागज़ के तौलिया पर छिड़कें और पुरानी या क्षतिग्रस्त उन लोगों को त्याग दें।
3
गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में क्रैनबेरी रखें उन्हें सोखें, लेकिन हमेशा उन्हें दृष्टि में रखें गोले पानी के संपर्क से आंसू शुरू कर देंगे जब सभी गोले फट गए हैं, तो उन्हें पानी से हटा दें। उन्हें एक कोलंडर में डाल दें, उन्हें अच्छी तरह से निकालें और जितना संभव हो उतना पानी निकाल दें।
4
ओवन को 90 डिग्री सेल्सियस (200 डिग्री फ़ॉरेस्ट) में बदल दें। हीटिंग करते समय, पेपर तौलिये के साथ एक पका रही शीट को कवर करें। ब्लूबेरी को कागज तौलिया में रखें। यह जामुन में छोड़ दिया पानी के किसी भी बूंद को अवशोषित करेगा।
भाग 2
ब्लूबेरी डिहाइड्रेट करें
विधि एक: ओवन में
1
जामुन के ऊपर पेपर तौलिया की दूसरी परत रखें। उन्हें संभवतः सबसे अच्छा सूखने के लिए नल दें - कम नमी, कम निर्जलीकरण का समय। यदि आप जामुन को मिठाई करने की योजना बना रहे हैं, तो अब यह करने का समय है। चीनी या कॉर्न सिरप के एक से तीन चम्मच छिड़कें, यह निर्भर करता है कि आप कितनी मिठाई चाहते हैं अगर आप उन्हें मधुर करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इस चरण के अंतिम भाग को छोड़ दें।
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2
एक और बेकिंग शीट तैयार करें यह वह जगह होगा जिसे आपने ओवन में डाल दिया था। इसे कागज तौलिया की एक परत के साथ कवर करें, और इसके ऊपर, कुछ सब्जी पेपर डाल दें। सब्जी पेपर की सतह पर समान रूप से ब्लूबेरी वितरित करें।
3
तापमान 65 डिग्री सेल्सियस (150 डिग्री फूट) तक कम करें ओवन में ब्लूबेरी रखें और प्रतीक्षा करें। निर्जलीकरण की प्रक्रिया को ओवन की शक्ति के आधार पर छह से दस घंटे लगते हैं, और ब्लूबेरी सूखने से पहले कैसे हो सकता है यह यह भी निर्भर करता है कि आप उन्हें निर्जलित या खस्ता करना चाहते हैं या नहीं। यदि आप उन्हें बहुत कुरकुरे नहीं करना चाहते हैं, तो उन्हें लगभग छह घंटे तक सेंकना
4
ट्रे हर दो घंटे में फ्लिप करें वायु संचलन निर्जलीकरण प्रक्रिया का हिस्सा है, इसलिए आपको कई बार ट्रे को घुमाने की ज़रूरत होगी, जबकि क्रैनबेरी सूख रही है। पूरे प्रक्रिया में जामुन देखें - कुछ ओवन दूसरों की तुलना में अधिक तेज़ी से निर्जलीकरण करते हैं यदि आप देखते हैं कि वे छह घंटे से पहले बहुत ज्यादा सुखाने वाले हैं, तो उन्हें ओवन से हटा दें ..
5
ब्लूबेरी ओवन से बाहर ले लो जारी रखने से पहले उन्हें शांत कर दें निर्जलित ब्लूबेरी स्टोर करने के लिए, उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखें और उन्हें फ्रिज में रखें। इसके अलावा, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और उन्हें तब तक सहेज सकते हैं जब तक आप उनका उपयोग नहीं करना चाहते।
विधि दो: एक विद्युत dehydrator में
1
1/4 कप (2 ऑउंस) के साथ सेंकना दानेदार चीनी या कॉर्न सिरप (वैकल्पिक)। आपको क्रेन में चीनी या सिरप के साथ क्रैनबेरी मिश्रण करना चाहिए, सुनिश्चित करें कि ये सभी अच्छी तरह से स्नान कर रहे हैं। ये जामुन कभी-कभी कड़वा या खट्टा हो सकते हैं, इसलिए चीनी अपनी मिठास की गारंटी देगा। यदि आप उन्हें गहराई नहीं करना चाहते हैं, तो इस चरण को हटा दें।
2
चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर को कवर करें। ट्रे पर समान रूप से जामुन को वितरित करें, सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे के ऊपर नहीं हैं अन्यथा, वे फल के बड़े टुकड़ों में फ्रीज कर सकते थे।
3
उन्हें दो घंटे के लिए फ्रीजर में रखें ऐसा करने से, वे अधिक तेज़ी से सूखेंगे क्योंकि फ़्रीज़ उनके सेलुलर संरचना को विघटित करता है।
4
एक डेहाइडेटर में जमे हुए जामुन रखें। आपको उन्हें एक जाल ट्रे में रखना चाहिए और इसे डेहाइडेटर में डाल देना चाहिए। इसे चालू करें और इसे 10 से 16 घंटे तक सूखा दें।
5
फ्रीजर में अपने निर्जलित ब्लूबेरी स्टोर करें। उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखो और भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर में या फ्रिज में रख दें यदि आप उन्हें शीघ्र ही उपभोग करने की योजना बनाते हैं
युक्तियाँ
- क्रैनबेरी विटामिन सी में समृद्ध हैं और महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय रोग को रोकने के लिए दिखाए गए हैं, और बहुत पहले, मूत्र पथ के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए। ऐसा माना जाता है कि कैंसर, अल्सर और पीरियडोनल रोगों को रोकने में मदद करता है।
- ताजा ब्लूबेरी केवल अक्टूबर से जनवरी तक बेचे जाते हैं, लेकिन उन्हें सालाना उपयोग के लिए जमे हुए किया जा सकता है। यदि आप ब्लूबेरी को उन्हें फ्रीज करने के लिए खरीदते हैं, तो उन लोगों को चुनें जो एक गहरे लाल रंग और चमकदार खोल हैं उन्हें अच्छी तरह से धोने और निकालना सुनिश्चित करें आप पहले से thawed ब्लूबेरी निर्जलीकरण के लिए इस नुस्खा लागू कर सकते हैं।
- किशमिश के बजाय ये निर्जलित बेरीज का उपयोग किया जा सकता है आप उन्हें सलाद, सॉस और पके हुए सामान में जोड़ सकते हैं
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पानी की 2 लीटर (64 औंस)
- बड़े पैन
- ताजा ब्लूबेरी का 340 ग्राम (12 ऑउंस)
- कोलंडर
- 1/4 कप (2 ऑउंस) दानेदार चीनी या कॉर्न सिरप (वैकल्पिक)
- 2 बड़े बेकिंग ट्रे
- खाद्य dehydrator
- ओवन
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