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कैसे बेकिंग आटा बनाने के लिए

यदि आप पके हुए माल बनाने के लिए प्यार करते हैं, लेकिन आटा सूज जाने के लिए समय नहीं है, खमीर के बिना आटा बनाओ। आप आसानी से सोडियम बाइकार्बोनेट, बेकिंग पाउडर या सिरका के बीच रासायनिक प्रतिक्रियाओं से एक स्पंजी बड़े पैमाने पर और स्वादिष्ट बना सकते हैं। अखमीरी पिज्जा या सोडा रोटी की एक त्वरित आटा तैयार करें आप छाछ और अपनी पसंद के स्वाद के साथ सरल त्वरित रोटी बना सकते हैं।

सामग्री

अखमीज़ पिज्जा आटा

  • 2½ कप (350 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
  • 2 ¾ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • नमक के 1 चम्मच
  • तेल का 1 बड़ा चमचा
  • ¾ से 1 कप (180 से 240 मिलीलीटर) पानी

बड़े-बड़े पिज्जा या दो पतली पतली पिज्जा के लिए सामग्री

खमीर बिना त्वरित ब्रेड आटा

  • 2 कप (240 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
  • साढ़े कप (100 ग्राम) सफेद चीनी का
  • 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
  • नमक के 1 चम्मच
  • 1 कप (240 मिलीलीटर) छाछ
  • 1 बड़ी अंडा
  • अनसाल्टेड मक्खन का ¼ कप (56 ग्राम)
  • वैकल्पिक पूरक (जैसे पागल, मसाले, पनीर या जड़ी बूटी)

रोटी की एक रोटी के लिए सामग्री

अखमीरी सोडा ब्रेड आटा

  • 4 कप (480 ग्राम) आटा
  • चीनी का 1 बड़ा चमचा
  • बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
  • 1½ कप (355 मिलीलीटर) पानी
  • सिरका के 2 चम्मच (साइडर या सफेद)
  • 1 चम्मच (14 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन का

रोटी की एक रोटी के लिए सामग्री

चरणों

विधि 1
खमीर के बिना एक पिज़्ज़ा आटा बनाओ

खमीर रहित खमीर चरण 1 का शीर्षक चित्र
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Video: कैसे गेहूं आटा (आटा kaise gunthein) बनाने के लिए

सूखी सामग्री मारो एक कटोरी में 2½ कप (350 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का उपाय करें। बेकिंग पाउडर के 2 ¾ छोटा चम्मच और नमक के 1 चम्मच जोड़ें। लगभग 30 सेकंड के लिए सामग्री मारो ताकि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित किया जा सके।
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    तेल और पानी को शामिल करता है सब्जी का 1 बड़ा चमचा, जैतून या कैनोला तेल और ¾ कप (180 मिलीलीटर) पानी डालो जब तक यह एक गेंद बन जाती है तब तक पिज्जा आटा हिलाओ। यदि आटा बहुत अधिक अवशोषित हो तो आपको ¼ कप (60 मिलीलीटर) पानी की आवश्यकता हो सकती है
  • सुनिश्चित करें कि आप हर बार एक बड़ा चमचा या दो अतिरिक्त पानी जोड़ते हैं इस बिंदु पर बहुत अधिक पानी जोड़ने से बचें कि आटा चिपचिपा हो जाता है
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    आटा दबाएं काम की सतह पर कुछ आटा छिड़क और पिज्जा आटा डाल दिया। इसे नरम और लोचदार बनाने के लिए 3 से 4 मिनट लगते हैं।
  • आप चाहते हैं कि आप इसे गूंध कर सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप आटा में लस को उत्तेजित करते हैं, क्योंकि बार-बार लगातार आटे को मोड़ो और मोड़ दो।
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    आटा आकार आप जैसा चाहें करने के लिए पिज्जा आटा खिंचाव या पिज्जा ट्रे पर डाल करने के लिए और इतने इतने विस्तार है कि यह मोल्ड फिट बैठता है सक्षम होने के लिए एक रोलर का उपयोग कर सकते हैं। यह ध्यान रखें कि किनारों के साथ पिज़्ज़ा आटा मोटी हो जाएगा यदि आप उस आटा के साथ पिज्जा बनाते हैं
  • आप दो पिज्जा पतली किनारों बनाना चाहते हैं, बस छमाही में आटा विभाजित और उन्हें खींच जब तक वे के रूप में पतली के रूप में आप चाहते हैं कर रहे हैं।
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    शीर्ष पर अन्य सामग्री डाल और पिज्जा सेंकना पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फ़ारेनहाइट) आटा में सॉस, पेस्टो या तेल फैलाएं शीर्ष पर पिज्जा की अपनी पसंद को बढ़ाएं और 15 से 25 मिनट तक सेंकना।
  • यदि आप पतली किनारों के साथ दो पिज्जा बनाते हैं, तो आपको उन्हें 10 से 15 मिनट तक सेंकना करने की आवश्यकता हो सकती है।

    • विधि 2
    खमीर बिना फास्ट ब्रेड आटा बनाओ

    खमीर के बिना आटा बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 6
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    पहले से गरम ओवन और पैन तैयार करें ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर चालू करें। स्प्रे स्प्रे तेल 23 में 13 सेमी (9 से 5 इंच) मोल्ड। यह रोटी को पैन पर चिपकाने से रोकेगा
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    सूखी सामग्री मारो एक मध्यम मिश्रण कटोरे में सभी सूखी सामग्री को मापें। शामिल करने के बारे में 30 सेकंड के लिए सामग्री मारो आपको आवश्यकता होगी:
  • 2 कप (240 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
  • साढ़े कप (100 ग्राम) सफेद चीनी का
  • 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
  • नमक के 1 चम्मच
  • इस्तमाल छवि खमीर के बिना आटे चरण 8
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    मक्खन पिगलो और गीली सामग्री जोड़ें। पिघल ¼ कप (56 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन अलग मिश्रण कटोरे में। 1 कप (240 मिलीलीटर) छाछ और 1 बड़ा अंडा जोड़ें। अंडे अच्छी तरह मिश्रित होने तक नम मिश्रण मारो।
  • यदि आप मक्खन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे उसी सब्जी या जैतून का तेल के साथ बदल सकते हैं।
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    सूखी सामग्री के साथ नम सामग्री का मिश्रण। शुष्क सामग्री के साथ कटोरे में गीला मिश्रण डालो। जब तक कि वे गठबंधन न करें तब तक ध्यान से हर चीज को हराकर एक रबड़ के रंग का प्रयोग करें।
  • यदि आप वैकल्पिक स्वाद जोड़ने जा रहे हैं, तो यह ठीक है कि आटा में कुछ सूखे मिश्रण अभी भी है।
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    किसी भी वैकल्पिक स्वाद को शामिल करते हैं आप आसानी से मिठाई या नमकीन स्वाद के साथ तेजी से रोटी बना सकते हैं जब तक वे मिश्रित नहीं होते हैं, लेकिन अतिरिक्त आलू को हरा दें, लेकिन आटे को बहुत ज्यादा मिश्रण से बचें। आप 1 आधा कप मिश्रण (जैसे नट या अखरोट के रूप में) के लिए वैकल्पिक को जोड़ सकते हैं या अपने स्वाद की खुराक के लिए मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ें। त्वरित रोटी के लिए कुछ अच्छा विकल्प हैं:
  • फल। क्रैनबेरी, सूखे चेरी, सेब, ब्लूबेरी, नारंगी उत्तेजकता, किशमिश
  • सूखे फल नट, पेकान, बादाम
  • जड़ी बूटी और मसालों डिल, पेस्टो, कैरवे बीज, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर।
  • पनीर। परमेसन, चेडर।
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    तेजी से रोटी सेंकना अखमीरी रोटी आटा तैयार ट्रे में रखो और इसे ओवन में रख दें। रोटी को 45 से 50 मिनट तक सेंकना। रोटी तैयार होने की जांच करने के लिए, रोटी के बीच में दन्तखोड़ी डालें, जो साफ हो जाए 15 मिनट के लिए पैन में रोटी शांत करें। तब इसे बाहर ले जाओ और इसे सेवा।
  • जबकि तेजी से रोटी उसी दिन आप बेहतर बनाते हैं, आप इसे अच्छी तरह से लपेट सकते हैं और इसे कुछ दिनों तक संग्रहीत कर सकते हैं।

    • विधि 3
    अखमीरी सोडा रोटी आटा बनाएं

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    पहले से गरम ओवन और पैन लें। 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फारेनहाइट) पर ओवन चालू करें। एक पका रही शीट या पिज्जा ट्रे लें और इसे एक तरफ सेट करें।
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    • आपको रोटी के लिए एक मोल्ड की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि सोडा रोटी ढाला और बेक किया जाएगा।
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    सूखी सामग्री मारो एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री को मापें उन्हें मारो जब तक वे अच्छी तरह मिश्रित नहीं कर रहे हैं। आपको आवश्यकता होगी:
  • 4 कप (480 ग्राम) आटा
  • चीनी का 1 बड़ा चमचा
  • बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
  • इस्तमाल शीर्षक से आटे के बिना खमीर चरण 14
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    Video: भटूरे बनाने की आसान विधि - छोला भटूरा पंजाबी - Bhature Recipe - Secret & Magic Recipe

    सूखे मिश्रण में पानी और सिरका को मिलाएं। पानी की 1½ कप (355 मिलीलीटर) और 2 चम्मच सिरका सूखी सामग्री और उसके बाद के माध्यम से एक अच्छी तरह से बनाने लगे। सामग्री हलचल जब तक आप एक आटा है कि बहुत नहीं मिलाया है एक रबर लेपनी या लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।
  • आप इस नुस्खा के लिए सफेद सिरका या साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
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    आटा दबाएं अपने काम की सतह पर कुछ आटा छिड़कें और आटा से ऊपर। यह 3 से 4 मिनट के लिए मैश करें ताकि आटा नरम हो और लोचदार हो।
  • आप चाहते हैं कि आप इसे गूंध कर सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप आटा में लस को उत्तेजित करते हैं, क्योंकि बार-बार लगातार आटे को मोड़ो और मोड़ दो।

  • Video: घर पर आसानी से मॉर्केट जैसे क्रिस्पी और फूले हुए आटे के गोलगप्पे बनाना सीखिए | पानी पूरी | पुचके

    खमीर के बिना आटे का खंभा शीर्षक चित्र छवि 16
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    सोडा रोटी को आकार दें आटा को नरम करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें और इसे एक गोल बॉल में आकार दें। यह लगभग 4 सेमी (1½ इंच) गहरा होना चाहिए। बेकिंग शीट पर आटा की गेंद डाल दीजिए। रोटी के शीर्ष पर एक "एक्स" बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें
  • "X" आटा में गहरा बनाओ, लगभग नीचे तक पहुंचने के लिए। यह स्टीमर से बचने का एक रास्ता देगा और सोडा रोटी को अपनी क्लासिक आकार देगा।
  • खमीर के बिना आटा बनाने का शीर्षक चित्र 17
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    अखमीरी सोडा रोटी बनाओ रोटी को ओवन में डालकर 30 से 40 मिनट तक सेंकना। बेकिंग खत्म होने पर रोटी खस्ता हो जाती है और फर्म बन जाती है। इसे ओवन से सावधानी से लें और इसे 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन के साथ कवर करें। यह इसे एक अतिरिक्त स्वाद देगा और क्रस्ट नरम बना देगा।
  • बहुत नरम पपड़ी प्राप्त करने के लिए, आप दूध के साथ रोटी को आधा खाना पकाने के समय ब्रश कर सकते हैं।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • चम्मच और माप दर
    • धीरे
    • 23 द्वारा 13 सेमी (9 से 5 इंच) मोल्ड
    • खाना पकाने के लिए स्प्रे
    • डिजिटल बैलेंस
    • रबर रंग
    • मिश्रण कटोरा
    • लकड़ी के चम्मच
    • रोलर
    • पेस्ट्री ब्रश
    • बेकिंग ट्रे या पिज्जा
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