परंपरागत नवाजो तला हुआ रोटी बनाने के लिए

नवाजो तला हुआ रोटी तैयार करने के लिए यह एक पारंपरिक विधि है हालांकि इस नुस्खा में स्वस्थ युक्तियां शामिल हैं, अधिकांश भाग के लिए यह पारंपरिक व्यंजनों का पालन करता है, जिसमें कुल्ला का उपयोग भी शामिल है। तली हुई रोटी प्रचुर तेल में बनाई गई है, जो डोनट या चूरो के समान है। इसकी बनावट च्यूली और चित्ती से भिन्न, कुरकुरा और कुरकुरे से भिन्न होती है। इसे नाश्ते (चीनी, नमक या शहद के साथ) या भोजन के रूप में खाया जाता है (जैसे नवाजो या भारतीय टैको या हैमबर्गर) और सभी प्रकार के स्टूज़, खासकर मेमने, स्नोमेल्ट या मकई के साथ।

Video: पारंपरिक नावाजो फ्राई रोटी बनाना

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नमक के एक बड़ा चमचा और बेकिंग पाउडर के दो बड़े चम्मच रखें। नवाजो महिलाओं आमतौर पर माप उपकरणों के रूप में अपने हाथों के हथेलियों का उपयोग करते हैं, आज भी (इसलिए, वे लगभग माप हैं)।

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अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सामग्री हलचल

Video: फ्राई रोटी बनाने के लिए कैसे

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आटे के लिए लगभग एक चम्मच के चरबी को जोड़ें। हाँ, यह आटे में जोड़ें।

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अपने हाथ से चरबी मिक्स करें, जितना संभव हो उतना जितना संभव हो उतना छोटे गांठों को फैलाएंगे। इसे जितना संभव हो उतना वितरित करें

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नरम और नरम द्रव्यमान बनाने के लिए आपके पास पर्याप्त गर्म पानी होना चाहिए। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन त्वचा के लिए संतोषजनक होना चाहिए। किसी को अपने लिए पानी डालना पूछो यह कदम महत्वपूर्ण है! आटा में पानी डालने के दौरान, मिश्रण को निचोड़ने के लिए अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करें, जिससे यह आपकी उंगलियों के बीच नाली डालती है तैयारी को अकेले मिश्रण दें अभी तक गूंधने की कोशिश मत करो।

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जब तक आटा अवशोषित न हो जाए, तब तक पर्याप्त पानी जोड़ें। यह चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन नीचे पानी पिलाया नहीं होना चाहिए इसे दबाए रखें सूखी आटे का कोई बैग नहीं होना चाहिए सभी आटा अवशोषित होना चाहिए।

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आटे को अंत में अवशोषित करने के बाद, अपनी मुट्ठी के साथ गूंध शुरू करें। आटा मारो इसे किनारों से, फिर से और फिर से मोड़ो। यदि आवश्यक हो तो आटा या गर्म पानी जोड़ें, थोड़ा सा करके, कटोरे को घूमकर,

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जब आप समाप्त हो जाते हैं, आटा लचीला और लोचदार होना चाहिए। आटा में कोई भी ढेर नहीं होना चाहिए, जो आटे के बैग को दर्शाता है। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और इसे 30 से 45 मिनट के लिए भिगो दें।

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संकेत के बाद, आटा अधिक लोचदार होगा यह एक मोटी मिट्टी की स्थिरता नहीं होना चाहिए।

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तली हुई ब्रेड को पकाने के लिए पैन में पर्याप्त कुप्पी मिलाएं। यह बहुत गर्म नहीं होना चाहिए या तला हुआ रोटी बहुत जल्दी पकाना और आसानी से जलाएं।

Video: चरण दर चरण निर्देश - कैसे प्रामाणिक NAVAJO तलना रोटी (NAVAJO Tacos) बनाने के लिए

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आटा की एक चिकनी गेंद बनाएं और अपनी उंगलियों के साथ धीरे से निचोड़ें, किनारों से शुरू होने वाले मंडलियों में घूमते रहें। नवाजो की तरह आटा को कुचलने के बारे में बताते हुए थोड़ा जटिल है और बहुत अभ्यास लेता है, इसलिए यह सुझाव दिया जाता है कि आप इसे आटा छड़ी से फैलाने के लिए करते हैं

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यह सुनिश्चित करने के लिए मोटाई बराबर है, एक साफ सर्कल बनाने के लिए आटा को बढ़ाएं। मोटाई बदलती है तली हुई रोटी के बेहतर, क्रैश वाला यह होगा।

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जब आप मसालेदार बनाते हैं, तो जगह ध्यान से अपनी उंगलियों के साथ पैन के अंदर फैला आटाइसे फेंक न दें पैन या तेल के अंदर आप पर छप जाएगा!

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पैन के अंदर इसे रखकर आटा के बीच में एक छिद्र डालें। जब तक यह आटा कुक न करें सोने का दोनों पक्षों पर आपको पता चल जाएगा कि यह काला धब्बों के साथ गहरे भूरे रंग के रंगों को लेते समय अधिक से अधिक होता है। आटा बारी करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें यही नवजोस का रास्ता है

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जब तक आप पूरी आटा का उपयोग न करें तब तक जारी रखें सबसे लोकप्रिय सामग्री में नमक, पाउडर चीनी, आदि शामिल हैं। तला हुआ रोटी किसी भी भोजन के लिए उत्कृष्ट है।