कैसे डोनट्स बनाने के लिए
डोनट्स या डोनट्स सभी आकार और आकार के हैं वे कुछ भी नहीं करते हैं, या सुंदर बेकिंग साहसिक का आनंद लेने के लिए एक सप्ताह के अंत में अपने आप का इलाज करने का एक आदर्श तरीका है। दुकान में खरीदे गए डोनट्स महान हैं, लेकिन घर पर तथ्य भी बेहतर हैं। आपकी भूख को कम करने के लिए यहां तीन अलग-अलग डोनट व्यंजन हैं। उनका आनंद लें!
सामग्री
सामग्री
चमकदार तली हुई डोनट्स के लिए सामग्री
- निर्जलित सक्रिय खमीर के लिफाफे के 2 (.25 औंस)
- 2/4 कप गर्म पानी (105 डिग्री से 115 डिग्री फारेनहाइट)
- 1 1/2 कप गर्म दूध
- सफेद चीनी के 1/2 कप
- नमक के 1 चम्मच
- 2 अंडे
- 1/3 कप मक्खन
- 5 कप आटे का सभी उपयोग
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल का 1 चौथाई गज
शीशे का आवरण के लिए:
- 1/3 कप मक्खन
- टुकड़े टुकड़े के 2 कप
- 1 1/2 चम्मच वेनिला
- 4 tablespoons गर्म पानी या जो भी जरूरत है
बेक किए गए चमड़े वाले डोनट्स के लिए सामग्री
- 2 कप आटे के सभी प्रयोग
- 3/4 कप सफेद चीनी
- बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच
- 1/4 चम्मच जमीन जायफल
- 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी
- नमक के 1 चम्मच
- 3/4 कप दूध
- 2 पीटा अंडे
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- मक्खन का 1 बड़ा चमचा (या पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच)
ग्लेज़ के लिए:
- 1 कप चटाई चीनी
- गर्म पानी के 2 tablespoons
- बादाम निकालने का 1/2 चम्मच
कैनेडियन फ्राइड आटा के लिए सामग्री
- 1/2 कप गर्म पानी (110 डिग्री फारेनहाइट या 45 डिग्री सेल्सियस)
- 5 चम्मच शुष्क सक्रिय खमीर
- सफेद चीनी के 1 चुटकी
- 1 कप गर्म दूध (110 डिग्री फेरनहाइट या 45 डिग्री सेल्सियस)
- सफेद चीनी के 1/3 कप
- नमक के 1 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 पीटा अंडे
- 1/3 कप वनस्पति तेल
- 5 कप पूरे गेहूं का आटा, विभाजित
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल का 1 चौथाई गज
छिड़क करने के लिए:
- सफेद चीनी के 2 कप
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी, या स्वाद
चरणों
विधि 1
चमकदार तली हुई डोनट्स
1
एक छोटे मोल्ड में खमीर और गर्म पानी मिलाएं। खमीर को सक्रिय करने के लिए गर्म पानी की आवश्यकता होती है - इससे डोनट द्रव्यमान को बढ़ने और फुलाया जाने में मदद मिलेगी। इसे 5 मिनट के लिए सक्रिय करने दें।
2
Video: Homemade Donuts | घर पर डोनट्स बनायें । Eggless Chocolate Doughnuts Recipe
कम गति मिश्रक में, खमीर मिश्रण, चीनी, दूध, नमक, अंडे, मक्खन और 2 कप आटे का मिश्रण करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर इसे हाथ से मिलाकर रख सकते हैं, लेकिन पहले सूखी सामग्री को मिलाकर सुनिश्चित करें, फिर गीली तत्व अलग से करें, और फिर दो को जोड़ दें।
3
कम गति पर एक बार में आधा कप में शेष आटा मारो। जब तक आटा कटोरे में अधिक छड़ी नहीं करता तब तक ऐसा करो।
4
आटा नरम और लोचदार होने तक 5 मिनट तक अपने हाथों और पोर के साथ आटा लें।
5
आटे को गले हुए कटोरे में रखें ताकि यह बढ़े। एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे आराम दें, जब तक कि आटा अपनी मात्रा में डबल्स नहीं, लगभग 1 घंटे। आटा तैयार हो जाएगा जब आप उस पर एक उंगली दबा सकते हैं और दांता रहता है।
6
एक floured सतह पर, आटा बाहर रोल जब तक यह लगभग 1/2 इंच मोटी है। इसे एक आटा आटा कटर से काटें, या हाथ से डोनट्स के रूप में आटा काटा।
7
डोनट्स को अपने आकार में दो बार बढ़ने दें, लगभग 30 से 60 मिनट तक। उन्हें ट्रे पर फैलाएं और उन्हें एक बड़े, साफ तौलिया के साथ कवर करें।
8
जबकि डोनट्स बढ़ रहे हैं, शीशे का आवरण तैयार करें। यह एक क्लासिक मक्खन शीशा लगाना है, जो कि क्रिस्पीकूम ग्लास के विपरीत नहीं है जो कि अमेरिका में लोकप्रिय है। शीशे का आवरण बनाने के लिए:
9
तेल एक फ्रायर या गहरी fryer में तेल जब तक तेल 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) के तापमान तक पहुंचता है। अधिकतम परिशुद्धता के लिए एक रसोई थर्मामीटर का प्रयोग करें
10
तेल में डोनट्स को सावधानीपूर्वक रखो, धातु के चिमटे या एक रंग के साथ। डोनट्स के चारों ओर मुड़ें जब वे सतह पर तैरते हैं। अंत में, दोनों पक्षों को भूनें जब तक कि उन्हें भूरा-भूरा रंग न हो।
11
तेल से डोनट्स निकालें और उन्हें एक रैक में निकालें। सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त तेल डोनट्स से उन्हें ग्लेज़ करने से पहले भरे हुए हैं।
12
जबकि डोनट्स अभी भी गरम हैं, डोनट्स को फ्रॉस्टिंग में स्नान करते हैं, उन्हें समान रूप से कवर करते हैं उन्हें रैक पर सूखने के लिए रखें और तुरंत उन्हें आनंद लें।
विधि 2
ओवन में चमकता हुआ डोनट्स
1
पहले से गरम ओवन 325 डिग्री फ (165 डिग्री सेल्सियस) हल्के ढंग से एक डोनट मोल्ड तेल।
2
एक बड़े कटोरे में, आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर, जायफल, दालचीनी और नमक के साथ एक साथ झारना।
3
सूखे मिश्रण में उन्हें शामिल करने से पहले दूध, अंडे, वेनिला और मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित तक मिश्रण एक साथ मारो
4
डोनट मोल्ड भरें ताकि प्रत्येक कप 3/4 पूर्ण हो। ओवन में खाना पकाने के दौरान डोनट्स बढ़ेंगे
5
डोनट्स को 8 से 10 मिनट तक सेंकना, जब तक कि आप उन्हें छूते समय लोचदार न हों। उन्हें मोल्ड से हटाने से पहले उन्हें शांत कर दें।
6
शीशे का आवरण बनाने और लागू करें एक छोटे कटोरे में, चिकनी और मलाईदार तक चिकनाई चीनी, गर्म पानी और बादाम निकालें। डोनट्स को अभी भी ग्लेज़ में गर्म करें और अतिरिक्त नाली दें।
विधि 3
कनाडाई तला हुआ आटा
1
एक बड़ी कटोरी में, खमीर, गर्म पानी और चीनी के चुटकी को एक साथ मिला लें, जब तक कि आप फोम को देखने के लिए लगभग 5 मिनट तक नहीं लगते।
2
खमीर मिश्रण में, दूध, 1/3 कप चीनी, नमक, वेनिला निकालने, अंडे, और 1/3 कप वनस्पति तेल हलचल। चीनी पूरी तरह से भंग हो जाने तक उन्हें हलचल।
3
इसे लगभग 2 में मिलाएं5 कप पूरे गेहूं का आटा जब तक आटा अधिक आटा जोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है तब तक इसे हलचल। आटा को एक floured सतह पर रखो, और इसे और अधिक आटा के साथ गूंध करना शुरू कर दें जब तक आटा किसी भी अधिक छड़ी नहीं करता है। लगभग 10 मिनट के लिए आटा नरम और लोचदार है, जब तक कूदा डालना जारी रखें।
4
आटा के साथ एक बड़ी गेंद बनाओ, उसे एक कड़ाही में डाल दें, और इसे कवर करें। आटा को दोगुना हो जाने तक इसे आराम करो, लगभग 1 घंटे।
5
आटा वापस floured सतह पर रखें और इसे फिर से नयी आकृति प्रदान करने के लिए इसे गूंध। एक पूर्ण चम्मच के आकार के बारे में आटा का एक टुकड़ा तोड़ो।
6
यह एक पतली या अंडाकार आकार की पट्टी बनाने के लिए आटा से भरा चम्मच आकार। आप एक रोलर या अपने हाथ का उपयोग कर सकते हैं आटा 1/4 इंच मोटी होना चाहिए। कनाडा में, तला हुआ आटा अक्सर कहा जाता है "बीवर पूंछ," तो अपनी कल्पना उड़ना!
7
रगड़ के नीचे आटा के लुढ़का टुकड़े रखें ताकि वे बढ़ते रहें, जब आप आटे के बाकी हिस्सों के साथ आकार बनाते हैं।
8
एक गहरी fryer या बड़े कंकड़ में 375 डिग्री सेल्सियस (190 डिग्री सेल्सियस) के लिए तेल गरम करें। तेल अपने fryer या fryer में कम से कम 4 से 5 इंच गहरा होना चाहिए।
9
जबकि तेल गर्म है, दालचीनी के साथ 2 कप चीनी का मिश्रण करें और छिड़क को अलग रखें।
10
सुनहरी भूरा होने तक, प्रत्येक पक्ष पर 1 से 2 मिनट के लिए खाना पकाने के लिए तेल में डोनट्स को ध्यान से एक बार में भूनकर डालें। उन्हें ग्रिड में रखें
11
Video: घर का बना डोनट्स नुस्खा (डोनट) - सरल डोनट्स नुस्खा
कागज़ के तौलिए के साथ डोनट्स से अधिक तेल निकालें चीनी और दालचीनी के मिश्रण में प्रत्येक डोनट को स्नान करते हुए वे गर्म होते हैं
12
उनका आनंद लें
युक्तियाँ
- अपने काम की मेज पर पकड़ पाने के बाद, सतह को बहुत अच्छी तरह से भरना याद रखें - जाने न दें।
- यदि आपके पास गिलास का उपयोग नींबू के लिए कोई वनीला नहीं है।
चेतावनी
- गर्म तेल से खुद को जला नहीं लें, सावधान रहें यह दर्द होता है!
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