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कैसे एक ठगना बनाने के लिए

चीनी सबसे मिठाइयों का मूल घटक है, लेकिन इसके सुखद बनावट और इसकी स्वाद की स्वादिष्ट सादगी को उजागर करने के लिए कुछ सही व्यंजन हैं। एक पार्टी का जश्न मनाने, जन्मदिन मनाने या जब भी आप इसे पसंद करते हैं, हाथ पर विशेष उपचार करने के लिए चीनी कैंडी बनाएं। चीनी कैंडी के तीन क्लासिक प्रकार बनाने के लिए सीखने के लिए इस लेख को पढ़ें: लॉलीपॉप, रॉक कैंडीज और मक्खन और चीनी कैंडीज

सामग्री

लॉलीपॉप

  • 1 कप चीनी
  • 1/2 कप कॉर्न सिरप
  • 1/4 कप पानी
  • 1 चम्मच सुगंध (उदाहरण के लिए, वेनिला, गुलाब, दालचीनी या नारंगी)
  • भोजन के रंग के 5 बूंदों
  • लॉलीपॉप के लिए ढालना और चिपक

रॉक कैंडीज

  • 2 कप पानी
  • 4 कप शक्कर
  • 1 चम्मच सुगंध (उदाहरण के लिए, टकसाल या नींबू)
  • भोजन के रंग के 5 बूंदों
  • 1 ग्लास जार
  • लकड़ी के कटार

मक्खन और चीनी कैंडीज

  • 2 1/2 कप शक्कर
  • 3/4 कप पानी
  • 1/2 कप कॉर्न सिरप
  • 1 कप मक्खन, नरम और क्यूब्स में कटौती
  • 1/4 कप शहद
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • रम सुगंध के 1/2 चम्मच

चरणों

विधि 1
लॉलीपॉप बनाएं

मेक शुगर कैंडी चरण 1 के शीर्षक वाला छवि
1
लॉलीपॉप के लिए मोल्ड तैयार करें नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें, एक बार लूलिप्स को निकालने के लिए, बिना ब्रेकिंग के। Molds में लॉलीपॉप के लिए चिपकियां रखें।
  • यह नुस्खा मुश्किल कैंडीज के लिए किसी भी प्रकार के मोल्ड के साथ काम करता है। फिर बूंदों, तारा, हृदय या किसी अन्य प्रकार के आकार में ढालना का उपयोग करें जो आप पसंद करते हैं।
  • कैंडी के लिए ढालना का उपयोग करना सुनिश्चित करें और अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए नहीं, चूंकि कैंडी ढालना सामग्री को चिपकाने से सामग्री को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
  • 2
    एक बर्तन में चीनी, कॉर्न सिरप और पानी डालो मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी के लिए बर्तन डाल दीजिए।
  • 3
    जब तक चीनी घुल न हो तब तक मिश्रण निकालें। चिकनाई से मिश्रण को रोकने के लिए बर्तन की तरफ पेस्ट्री ब्रश पास करें।

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    4
    एक फोड़ा को मिश्रण लाओ। सरगर्मी को रोकें और एक चीनी थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें। इसे 146 डिग्री सेल्सियस (2 9 5 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंचने तक मिश्रण को उबालने के लिए चलो, और तब गर्मी से तुरंत इसे हटा दें।
  • जैसे ही यह इस सटीक तापमान तक पहुंचता है, आग से चीनी के मिश्रण को दूर करना महत्वपूर्ण है। शर्करा के लिए थर्मामीटर का प्रयोग करें और मांस के लिए नहीं। इस तरह, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि आपको सटीक परिणाम मिलें।
  • 5
    सुगंध और भोजन रंग भरें
  • 6
    एक चम्मच का उपयोग कर लॉलीपॉप मोल्ड में कारमेल मिश्रण डालो।
  • 7
    लॉलीपॉप को मोल्ड से निकालने से पहले उन्हें कठोर करने दें।

    • विधि 2
    रॉक कैंडी बनाओ

    1
    एक बड़े जार में चीनी और पानी को मिलाएं।
  • 2
    अच्छी तरह से मिश्रण हलचल
  • 3
    सुगंध और भोजन रंग जोड़ने रॉक कैंडीज एक खूबसूरत रंग का अधिग्रहण करता है जो कि इसके रॉक आकार से भी बढ़ता है। स्वाद के अनुसार रंग चुनें। आप क्लासिक संयोजनों या दूसरों के साथ कोशिश कर सकते हैं जिन्हें आप अधिक पसंद करते हैं:
  • लैवेंडर स्वाद के साथ बैंगनी रॉक कैंडी
  • नारंगी स्वाद के साथ ऑरेंज रॉक कैंडीज
  • गुलाबी स्वाद के साथ गुलाबी चॉक कैंडी
  • दालचीनी स्वाद के साथ लाल चॉक कैंडीज़
  • 4
    समाधान में लकड़ी की छड़ें डुबकी। उन्हें जार भर में समान रूप से रखें और किनारे के ऊपर उन्हें झुकाएं चिपकने वाली टेप के टुकड़ों का उपयोग करके उन्हें ठीक करें ताकि वे रॉक कैंडी बनाने के दौरान पर्ची न आए और एक साथ आ सकें।
  • आप लकड़ी की छड़ें या स्कूवर्स के बजाय चीनी काटना का उपयोग कर सकते हैं
  • एक पेंसिल से लटका रस्सी भी रॉक कैंडी बनाने के लिए आधार के रूप में सेवा कर सकती है।
  • पारदर्शी फिल्म के साथ जार कवर इस तरह, आप कीड़े या धूल के कणों को जार में प्रवेश करने से रोकेंगे, जबकि रॉक कैंडी स्फटिक होगा।
  • मेक शुगर कैंडी स्टेप 12 नाम वाली छवि
    5
    जब तक चीनी चट्टान में बदल जाता है तब तक रुको। आमतौर पर चीनी को एक या दो हफ्ते का समय लगता है ताकि वे सुंदर चट्टानों में स्फूर्त हो जाएं और उनके समान लकड़ी की छड़ें का पालन करें।



  • 6
    रॉक कैंडी सूखी जब आप चट्टानों के आकार से संतुष्ट हो जाते हैं, तो जार से लट्ठियां निकालें और उन्हें सपाट सतह पर रख दें जब तक कि वे सूखी न हों।

    • विधि 3
    मक्खन और चीनी कैंडीज बनाएं

    1
    मक्खन के साथ एक 38 x 25 x 2.5 सेमी (15 x 10 x 1 इंच) कड़ाही ग्रीस करें। यदि आपके पास इस आकार का एक पैन बिल्कुल नहीं है, तो दूसरे का उपयोग करें जो कि पर्याप्त चौड़ा और उथले है।
  • 2
    एक बर्तन में चीनी, पानी और कॉर्न सिरप मिलाएं। मध्यम गर्म गर्मी के ऊपर मिश्रण को गरम करें और जब तक चीनी घुल न हो तब तक हलचल।
  • 3
    एक फोड़ा को मिश्रण लाओ। सरगर्मी को रोकें और मिश्रण को 132.2 डिग्री सेल्सियस (270 डिग्री फारेनहाइट) तक गर्म करें, यह सुनिश्चित करें कि यह एक चीनी थर्मामीटर की मदद से सही तापमान है। इसे आग से निकालें

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    4
    मक्खन, शहद, नमक और रम की सुगंध जोड़ें।
  • 5
    जब तक यह 148.9 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंचता है तब तक मिश्रण निकालें।
  • 6
    आग से मिश्रण निकालें
  • 7
    मक्खन के साथ greased कड़ाही पर डालो
  • मेक शुगर कैंडी स्टेप 21 शीर्षक वाली छवि
    8
    5 मिनट के लिए कारमेल मिश्रण शांत करें
  • 9

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    एक चाकू के साथ कैंडी कट। कैंडी की सतह पर विकर्ण कटौती करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। आप अपने इच्छित आकार की कैंडी बना सकते हैं (जितना बड़ा वे हैं, उन्हें अलग करना आसान होगा)।
  • मेक शुगर कैंडी स्टेप 23 शीर्षक वाली छवि
    10
    कैंडी को पूरी तरह से ठंडा करता है
  • 11
    विकर्ण कटौती के बाद कारमेल मिश्रण को विभाजित करें

    • युक्तियाँ

    • चांदी की पन्नी में चीनी कैंडीज़ लपेटें या पारदर्शी फिल्म में उन्हें लपेटें।
    • जब आप कैंडीज को शांत करते हैं, तो उनके लिए कड़ी मेहनत के लिए प्रतीक्षा करें, क्योंकि अगर आप उन्हें फ्रिज या फ्रीजर में डालते हैं तो वे एक अजीब स्वाद प्राप्त करेंगे।

    चेतावनी

    • चीनी कैंडीज बहुत अधिक तापमान तक पहुंच सकते हैं। जब वे अभी भी गरम हैं उन्हें संभालने के दौरान सावधान रहें

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    लॉलीपॉप

    • लॉलीपॉप बनाने के लिए ढालना
    • लॉलीपॉप स्टिक्स
    • गैर छड़ी खाना पकाने के स्प्रे
    • चीनी के लिए थर्मामीटर

    रॉक कैंडीज

    • बड़े जार
    • लकड़ी के कटार

    मक्खन और चीनी कैंडीज

    • चौड़ी और उथले पैन
    • चीनी के लिए थर्मामीटर
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