कैसे एक कठिन अंडे बनाने के लिए

मुश्किल उबला हुआ अंडा भरवां अंडे, अंडे का सलाद बनाने या इसे प्रोटीन समृद्ध नाश्ता के रूप में खाने के लिए उत्कृष्ट है। हालांकि, यदि हर बार जब आप एक हार्ड अंडे बनाने की कोशिश करते हैं, तो शेल टूट जाता है या हरा जर्दी के साथ, आप इसे ज्यादा से ज्यादा नहीं बनाते हैं। सौभाग्य से, कुछ निश्चित तरीके हैं जो आपको हमेशा स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी देंगे। सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप उन्हें कुछ ही मिनटों में सीख सकते हैं!

चरणों

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ठंडा नल के पानी के साथ पैन भरें। कम से कम 3 सेमी (1 इंच) पानी के साथ धीरे से आवरणों को कवर करें नमक की चुटकी ले लो आप अपने हाथ से उन्हें पकड़ कर रख सकते हैं, जब आप पानी जोड़ रहे हैं तो वे टूट नहीं सकते। यदि नहीं, तो बस पानी जेट को पैन के एक तरफ गिरा दें।

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मध्यम गर्मी पर सॉस पैन डालो पैन को कवर करें और पानी को धीरे से फोड़ा दें। पानी को पैन के साथ थोड़ी तेजी से उबाल लें, लेकिन अगर आप इसे अंडे देखने के लिए खुला नहीं छोड़ते हैं, तो इसमें कोई समस्या नहीं है।

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आग से पैन निकालें, जब पानी उबाल शुरू होता है। जब पानी उबलते बिंदु तक पहुंचता है, तो आग बंद कर दें। पैन को छोड़ दें, क्योंकि पानी की गर्मी और बर्नर की शेष गर्मी अंडे को खाना बनाने के लिए पर्याप्त होगी। खाना पकाने के बिंदु के आधार पर आप अंडे चाहते हैं, तो आप इसे 3 से 20 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं:

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खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए अंडे को शांत करें खाना पकाने को समाप्त करने के लिए अंडे की प्रतीक्षा करने के बाद, पैन से गर्म पानी को सावधानी से निकालें। आप एक स्लॉट चम्मच के साथ एक-एक करके अंडे निकाल सकते हैं। अंडे को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखो या उनके तापमान को जल्दी से कम करने के लिए उन्हें बर्फ के स्नान में ध्यान से रख दें। उन्हें बर्फ के पानी में 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

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अंडे जब आप उन्हें खाने के लिए तैयार हैं पील एक फ्लैट, साफ सतह पर प्रत्येक अंडे को दबाएं और खोल को तोड़ने के लिए अपने हाथ से इसे रोल करें। अंडा के विस्तृत अंत से छीलने शुरू करें, क्योंकि शेल के नीचे एक छोटा वैक्यूम होता है। इससे उन्हें छीलना आसान हो जाएगा ठंडे पानी से उन्हें कुल्ला, जबकि उन्हें छील कर दें ताकि शेल के टुकड़े और झिल्ली अंडा से चिपक न सकें।

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अधिकतम 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में अंडे को स्टोर करें उन्हें छीलने के बाद, वे खाने के लिए तैयार होंगे आप एक प्लेट में शीर्ष पर या मोहरबंद कंटेनर में कटोरे में क्या स्टोर कर सकते हैं। दोनों मामलों में, आपको अंडा पेपर तौलिया के साथ अंडे को कवर करना होगा। पेपर को हर दिन बदल दें ताकि अंडे सूखा न जाए। 4 से 5 दिनों के बाद सबसे अधिक अंडे खाएं।

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कटोरा निकालें और ध्यान से अंडे जोड़ें। एक तौलिया या एक रसोई दस्ताने के साथ, माइक्रोवेव ओवन से कटोरा निकाल दें। अंडे एक-एक करके जोड़ने के लिए एक स्लॉट चम्मच का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक व्यक्ति को पानी से आच्छादित किया गया है

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कटोरा को कवर करें और इसे खड़े रखें। सभी अंडों को जोड़ने के बाद, कटोरे में अपना ढक्कन या प्लेट डाल दें। इसे आराम दें ताकि अंडे पानी की गर्मी में पका रहे हों जो लगभग उबलते हैं। खाना पकाने का समय उस बिंदु के आधार पर भिन्न होगा जो आप चाहते हैं कि अंडे के पास हों। आम तौर पर, आपको आमतौर पर एक स्टोव से अधिक समय तक इंतजार करना पड़ता है, क्योंकि पानी गर्म होने पर वे खाना नहीं बना सकते हैं।

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अंडे निकालें और उन्हें हमेशा की तरह ठंडा करें उन्हें आराम देने के बाद, उन्हें एक झरनी या स्किमर के साथ पानी से हटा दें इस बिंदु से, बाकी की प्रक्रिया स्टोव पर अंडे की पकाई के समान होगी। नीचे पढ़ें:

समस्या निवारण

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यदि अंडे बहुत तरल है, तो इसे लंबे समय तक पकाना। यदि खाना पकाने में पर्याप्त गर्मी नहीं है, तो आप विपरीत समस्या के साथ भूरे-हरे रंग की जर्दी को समाप्त कर सकते हैं जो हमने पहले उल्लेख किया था। यदि अंडे पर्याप्त रूप से पका नहीं होते हैं, तो उन्हें वांछित फर्म जर्दी नहीं मिल सकती है। अगर अंडे बहुत कम पड़ी हैं, तो साफ हो सकता है कि वे सभी पर ठोस भी नहीं आ सकते। यदि आप ध्यान दें कि आप जो पहले अंडा छील रहे हैं वह अंडरकुक्क है, दूसरों को गर्म पानी में फेंक दो और उन्हें खाना बनाना।

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ताज़ा अंडे भाप उन्हें छील करने के लिए आसान बनाने के लिए। जब अंडे में सिर्फ 1 या 2 दिन होते हैं, तो झिल्ली को खोल में चिपक जाता है, जिससे उन्हें छीलने में मुश्किल होती है। हार्ड अंडे को उबले हुए अंडे बनाने के लिए, जिनके पास 7 से 10 दिन होते हैं। यदि आपको बहुत ही ताजा अंडे बनाये जाने हैं, तो उन्हें शेल के झिल्ली को अलग करने में मदद करने के लिए पहली कोशिश करें:

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दरारें और हार्ड टू छील अंडे soaks यदि आप देखते हैं कि अंडा सफेद शैल को चिपकते समय चिपकते हैं, तो अंडे को रोल करें ताकि शेल की सतह कई बार फंसे हो। फिर, ठंडे पानी की कटोरी में अंडा डालकर 5 से 10 मिनट तक खड़े हो जाओ। सामान्य तौर पर, ऐसा करने से शेल को ढीला करने और झिल्ली को अलग करने में मदद मिलती है, जिससे यह छीलने में अधिक आसान हो जाता है।

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अगर पानी में अंडे की दरारें हों तो सिरका जोड़ें। यह समस्या आम है, खासकर यदि अंडे बहुत ठंडा हैं। यदि आप एक अंडा खुर को देखते हैं, पानी में सिरका के 1 चम्मच की मदद से स्पष्ट प्रोटीन तेजी से जम जाता है, जो कि खोल में दरारें लगाएगा। तेज़ होने की कोशिश करें, क्योंकि यदि आप सिरका को पानी में डाल देते हैं, तो जैसे ही आप किसी भी दरार को देखते हैं, अंडे समान रूप से पकाना होगा।