कैसे एक केक आसान और तेज बनाने के लिए
क्या आपको एक केक बनाने की ज़रूरत है, लेकिन क्या पर्याप्त समय या पर्याप्त ऊर्जा नहीं है? कई केक कई समय और प्रयास की मांग करते हैं, लेकिन सौभाग्य से, केक तैयार करने के लिए आसान और त्वरित रूप से कई व्यंजन हैं। उनमें से कुछ को भी उन्हें सेंकना करने की ज़रूरत नहीं है कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन-सा नुस्खा चुनते हैं, बाकी का आश्वासन दिया कि अंत में आप बिना किसी समय एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे।
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
- Video: 5 मिनट में दिमाग तेज़ करने का तरीका! (कैसे 5 मिनट में अपनी स्मृति में सुधार के लिए)
- Video: दिमाग तेज करने व याददाश्त बढ़ाने का आसान घरेलू उपाय || how to improve memory power at home||
- Video: दिमाग तेज करने के 8 तरीके : 8 habits to improve your memory-part 1: hindi
- वीडियो
- युक्तियाँ
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
साधारण पीले केक
- 1 कप (100 ग्राम) सभी उद्देश्य आटे का
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक के 1/4 चम्मच
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) दूध
- मक्खन का 1 बड़ा चमचा
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- दानेदार चीनी का 1 कप (225 ग्राम)
दही का केक
- 1 कप (250 ग्राम) दही
- 3 अंडे
- दानेदार चीनी का 1 कप (225 ग्राम)
- वनस्पति तेल का 1/2 कप (120 मिलीलीटर)
- 2 चम्मच नींबू उत्तेजकता (2 नींबू से)
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 1/2 कप (150 ग्राम) सभी उद्देश्य के आटे का
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक के 1/2 चम्मच
बाथरूम के लिए (वैकल्पिक)
- दानेदार चीनी के 1/3 कप (75 ग्राम)
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) नींबू का रस
ग्लेज़िंग के लिए (वैकल्पिक)
- पाउडर चीनी का 1 कप (125 ग्राम)
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस
पकाना बिना स्ट्रॉबेरी केक
- 3 1/2 कप (820 मिलीलीटर) मोटी क्रीम का
- 1/3 कप (40 ग्राम) पाउडर चीनी का
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- ताजे स्ट्रॉबेरी के 4 कप (800 ग्राम), साथ ही सजाने के लिए एक अतिरिक्त राशि
- 25 से 30 पूरे ग्रैहम पटाखे (लगभग 4 पैकेज)
चॉकलेट गणेश (वैकल्पिक)
- डार्क चॉकलेट के 60 ग्राम (2 औंस) बारीक कटा हुआ
- ¼ कप (60 मिलीलीटर) मोटी क्रीम
बॉक्स मिश्रण के साथ केक
- केक के लिए 1 मिश्रण बॉक्स
- 1/2 कप (115 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन (बॉक्स से भिन्न होता है)
- 1 1/3 कप (320 मिलीलीटर) दूध या गर्म पानी (बॉक्स से भिन्न होता है)
- अंडे (बॉक्स द्वारा इंगित राशि और 1 अतिरिक्त)
चरणों
विधि 1
एक साधारण पीले केक बनाएं
1
पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) और अपना मोल्ड तैयार करें। थोड़ा सा चम्मच 20 सेमी (8 इंच) के अंदर हल्के से उबालें और फिर थोड़ा आटा छिड़क दें। केक को हटाने के लिए भी आसान बनाने के लिए, मक्खन के कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ मोल्ड करने वाली पहली पंक्ति।
2
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अंडे को हरा दें जब तक वे मोटी न हों। आप इसे एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर, एक पोर्टेबल ब्लेंडर या ब्लेंडर रॉड के साथ फूड प्रोसेसर के साथ कर सकते हैं। आप हाथ से इसे एक बड़े कटोरे में भी कर सकते हैं, जिससे तार का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह अधिक समय लगेगा।
3
थोड़ा सा अंडे को चीनी में जोड़ें, फिर वेनिला निकालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अंडे और चीनी को मारना जारी रखें, फिर वेनिला निकालें जोड़ें।
4
एक अलग कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें। इस तरह, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि इन सामग्रियों को गांठ के रूप में समान रूप से वितरित किया जाता है।
5
धीरे-धीरे आटा मिश्रण को अंडा मिश्रण में जोड़ें। उन्हें एक रंग के साथ मिलाएं सुनिश्चित करें कि आप कटोरे के नीचे और किनारों को परिमार्जन करें। कोई लकीर या सूखी क्षेत्र नहीं होना चाहिए
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6
एक छोटे सॉस पैन में, पिघल तक दूध और मक्खन तक गर्मी। दूध को पहले से गरम करना आपको एक रोशनी और भुलक्कड़ केक प्राप्त करने की अनुमति देगा। यदि दूध बहुत ठंडा है, तो केक बहुत घने और भारी होगा। दूध उबाल मत देना
7
धीरे-धीरे आटा को दूध का मिश्रण जोड़ें याद रखें कि दूध गर्म होना चाहिए, उबलते नहीं। इसके अलावा, इसे धीरे से जोड़ना सुनिश्चित करें यदि आप इसे बहुत तेज डालते हैं, तो अंडे पकाएंगे।
8
25 मिनट के लिए केक सेंकना यह तैयार हो जाएगा जब पक्ष ढालना से अलग करना शुरू करते हैं और जब दबाया जाता है तो केंद्र इसकी आकृति पर वापस आ जाता है।
9
केक को प्लेट पर उतारने से पहले 10 से 15 मिनट के लिए शांत रखें। यदि आप एक हटाने योग्य ढाले का इस्तेमाल करते हैं, तो मोल्ड खोलें और पक्षों को हटा दें
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पाउडर चीनी के साथ केक को छिड़क या इसे अपनी पसंद के बूटरक्रैम फ्रॉस्टिंग के साथ सजाने के लिए। अधिक सुरुचिपूर्ण केक के लिए, इसे आधा में काट लें और उनसे जुड़ने से पहले अपने किसी एक हिस्से पर अपने पसंदीदा जैम का विस्तार करें।
विधि 2
एक दही केक बनाएं
1
180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए ओवन को पहले से गरम करें और हल्के ढंग से अपने साँचे में ढक्कन लें। 21 x 11 x 6 सेंटीमीटर ब्रेड पैन (8 1/2 x 4 1/4 x 2 1/2 इंच) के अंदर उबालें। आटे के साथ छिड़क और फिर धीरे से पेट को अतिरिक्त निकालने के लिए।
- एक अन्य विकल्प एक 20 सेमी (8 इंच) राउंड मोल्ड का उपयोग करना है
2
अंडे को हराएं जब तक योलों को तोड़ न दें। आप इसे हाथ से या विद्युत मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं अगर आप बाद में चुनते हैं, तो इसमें 30 सेकंड लगेगा
3
दही, चीनी, तेल, नींबू उत्तेजकता और वेनिला निकालने जोड़ें और एक समान सजा प्राप्त होने तक फिर से हरा दें। जब तक सबकुछ ठीक नहीं हो जाता है तब तक पिटाई रखें और रंग एक समान है। कलियों का कोई निशान नहीं होना चाहिए। यदि आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो इसमें 1 मिनट लगेगा।
4
आटा, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें और 1 मिनट के लिए फिर से हरा दें। सुनिश्चित करें कि कोई आटा छोड़ा नहीं है और यह सब अच्छी तरह से संयुक्त है।
5
आटा में आटा डालो और फिर 50 से 55 मिनट के लिए सेंकना। जब आप केंद्र में टूथपिक डालते हैं तो केक तैयार हो जाएगा, यह साफ हो जाता है। यदि आप गोल 20 सेंटीमीटर (8 इंच) ढालना करते हैं, तो केक 30 से 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
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केक को 10 से 15 मिनट के लिए शांत रखें और फिर इसे एक सेवारत प्लेट पर डाल दें। इस बिंदु पर, केक समाप्त हो गया है और सेवा के लिए तैयार है, लेकिन कुछ अतिरिक्त कदम हैं जो आप इसे अगले स्तर तक ले सकते हैं।
7
एक छोटी सी सॉस पैन में, 1/3 कप (75 ग्राम) चीनी का 1/3 कप (80 मिलीलीटर) नींबू का रस के साथ पकाना, फिर केक पर मिश्रण डालना एक छोटी सी सॉस पैन में, चीनी और नींबू का रस गर्मी, कभी कभी क्रियाशीलता। चीनी भंग होने के बाद, अभी भी गर्म केक पर मिश्रण डालना इसे मिश्रण को अवशोषित करने दें तो यह अच्छी तरह नम है
8
शीशे का आवरण तैयार करें और फिर इसे केक पर डालें एक कप में, 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू के रस के साथ 1 कप (125 ग्राम) पाउडर चीनी को हरा दें। केक पर मिश्रण डालो और इसे कठोर करने दें।
विधि 3
पकाना बिना एक स्ट्रॉबेरी केक बनाओ
1
स्ट्रॉबेरी तैयार करें स्ट्रॉबेरी धो लें और उन्हें नरम स्पर्श के साथ सूखाएं। उपजी निकालें और फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटें। केक को सजाने के लिए कुछ खूबसूरत स्ट्रॉबेरी रिजर्व करें
- यदि आपको स्ट्रॉबेरी पसंद नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के नरम फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे केले, ब्लूबेरी या आम।
2
फर्म चोटियों के रूप तक मोटी क्रीम मारो। आप इसे एक इलेक्ट्रिक मिश्रक, एक पोर्टेबल ब्लेंडर या ब्लेंडर रॉड के साथ एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर भी कर सकते हैं।
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पाउडर चीनी और वेनिला निकालने शामिल है जब तक सबकुछ अच्छी तरह से संयोजित नहीं हो तब तक सामग्री को हरा दें। यदि व्हीप्ड क्रीम अभी भी बहुत नम है, तो थोड़ा अधिक पाउडर चीनी जोड़ें। यदि व्हीप्ड क्रीम बहुत शुष्क है, तो थोड़ी अधिक क्रीम जोड़ें।
4
एक 22 x 33 सेमी (9 x 13 इंच) ढालना के तल पर थोड़ा व्हीप्ड क्रीम फैलाने के लिए एक रबर रंग का प्रयोग करें। आपको ज्यादा क्रीम की ज़रूरत नहीं है, सिर्फ एक चम्मच। क्रीम की यह पतली परत जगह में ग्रैहम पटाखे की पहली परत रखने में मदद मिलेगी।
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कई ग्रैहम पटाखे के साथ एक प्लेट के नीचे कवर करें यदि आप 22 x 33 सेमी (9 x 13 इंच) ढालना का उपयोग करते हैं, तो आपको 6 ग्रैहम पटाखे की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त कुकीज़ का उपयोग करें ताकि आपको ढालना के नीचे दिखाई नहीं दे।
6
व्हीप्ड क्रीम को क्वार्टर में विभाजित करें इस तरह, जब आप परतों को इकट्ठा करना शुरू करते हैं तो व्हीप्ड क्रीम को मापना आसान होगा। व्हीप्ड क्रीम को चार कप या चार छोटे कटोरे के बीच विभाजित करें
7
रबर रंग की मदद से, ग्रैहम पटाखों पर व्हीप्ड क्रीम का एक चौथाई फैल गया पूरी तरह से शीर्ष पर चिकनी व्हीप्ड क्रीम की परत बनाने के बारे में चिंता न करें। हालांकि, सुनिश्चित करें कि यह ढालना के किनारे से बढ़कर हो जाता है और यह सभी ग्रैहम पटाखों को समान रूप से कवर करता है
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कटा हुआ स्ट्रॉबेरी की एक परत जोड़ें स्ट्रॉबेरी लें और उन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ जगह देना शुरू करें। उन्हें एक दूसरे के करीब रखें, लेकिन एक-दूसरे को ओवरलैप न करें
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Video: दिमाग तेज करने के 8 तरीके : 8 Habits to IMPROVE your MEMORY-Part 1: Hindi
ग्रैहम पटाखे, क्रीम और स्ट्रॉबेरी की परत दोबारा दोहराएं। हर परत के लिए व्हीप्ड क्रीम का एक चौथाई उपयोग करें। समाप्त होने पर आपके पास एक अंतिम कप या व्हीप्ड क्रीम का कटोरा होगा।
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ग्रैहम पटाखे की अंतिम परत और व्हीप्ड क्रीम के बाकी के साथ समाप्त करें आप एक रबर रंग के साथ व्हीप्ड क्रीम चिकनी कर सकते हैं या एक चम्मच के पीछे के साथ। अधिक सुरुचिपूर्ण स्पर्श के लिए, एक पेस्ट्री बैग में व्हीप्ड क्रीम को एक स्टार के आकार की नोजल और आकार के साथ डालें "सितारों" केक के किनारों के आसपास छोटा
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उस स्ट्रॉबेरी के साथ केक के ऊपर सजाने जिसे आपने पहले आरक्षित किया था। आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या उन्हें एक अलग रूप के लिए स्लाइस में काट सकते हैं।
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यदि आप चाहें, तो गणेश को तैयार करें। आप केक पर गाँक को डालने के लिए इसे अंतिम स्पर्श देने के लिए जा रहे हैं यह बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन यह केक को एक बेहतर नज़र और स्वाद देगा। यदि आप कोई गानशे जोड़ना चाहते हैं, तो इन चरणों का पालन करें:
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केक पर गन्नाचे डालें ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक चम्मच के साथ है। आप एक निचोड़ प्लास्टिक की बोतल में ganache डाल सकते हैं और फिर इसे केक पर डाल सकते हैं।
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केक को कम से कम 4 घंटे में फ्रिज करें। जब आप केंद्र में चाकू डालते हैं तो केक तैयार हो जाएगा, यह कुछ नरम टुकड़ों के साथ बाहर आता है। चाकू को आसानी से ग्रैहम पटाखों को पार करना चाहिए
विधि 4
केक मिश्रण का उपयोग करें
1
180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए ओवन को पहले से गरम करें और हल्के ढंग से अपने साँचे में ढक्कन डालें।
2
बॉक्स पर निर्देशों को पढ़ें और सामग्री इकट्ठा। केक मिश्रण के प्रत्येक ब्रांड थोड़ा अलग होगा, इसलिए सही मात्रा में भिन्नता होगी। आप केक मिश्रण द्वारा संकेत दिए गए एक ही उपाय का प्रयोग करेंगे, लेकिन विभिन्न सामग्रियों के साथ। तो आपके केक में एक अधिक घरेलू स्वाद होगा
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नुस्खा तेल की जगह के लिए पर्याप्त मक्खन पिघल और फिर इसे एक बड़े कटोरे में डालना। केक मिश्रण की जरूरत है (आमतौर पर 1/2 कप या 115 ग्राम) तेल की मात्रा पढ़ें और मक्खन में उस राशि का उपयोग करें। इसे क्यूब्स में काटें और फिर इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर एक सॉस पैन में पिघल कर दें। मक्खन केक को समृद्ध और स्वादिष्ट बना देगा।
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अंडे की सटीक संख्या को जोड़ने के लिए बॉक्स की आवश्यकता होती है, साथ ही अतिरिक्त एक अधिकांश केक को मिलाकर 2 या 3 अंडे की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि आपको 3 या 4 अंडे का उपयोग करना चाहिए। प्रत्येक समय के बाद एक तार ब्लेंडर के साथ मक्खन के कटोरे में एक समय में अंडे जोड़ें। अच्छी तरह संयुक्त अंडे और मक्खन तक पिटाई रखें।
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पानी के बजाय कुछ दूध डालो और फिर से हराया। पानी की मात्रा के बारे में बताओ कि बॉक्स की आवश्यकता है, पानी के बजाय थोड़ा सा दूध लें और फिर धीरे-धीरे कटोरे में डालें, जबकि सरगर्मी। मात्रा एक ब्रांड से दूसरे में भिन्न हो सकती है, लेकिन सामान्य तौर पर यह 1 1/3 कप (320 मिलीलीटर) है। दूध केक को अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद देना होगा।
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केक मिश्रण शामिल है सबसे पहले आप को ढकने को तोड़ने के लिए केक मिश्रण झारना चाहिए। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित नहीं हो जाता है, आटा को पिटाई रखें। सुनिश्चित करें कि आप अक्सर कटोरे के नीचे और किनारों को परिमार्जन करते हैं
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आटा को कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ने पर विचार करें। ये अतिरिक्त आवश्यक नहीं हैं, लेकिन वे आपके केक को अगले स्तर पर ले जा सकते हैं और इसे स्वादिष्ट स्वाद देते हैं जैसे कि आप इसे खरोंच से बनाते हैं। शुरू करने के लिए कुछ उपाय यहां दिए गए हैं:
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आटे को ग्रिज्ड पैन में डालें। आपके द्वारा खरीदे गए केक के मिश्रण के आधार पर और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मोल्ड के प्रकार के आधार पर, आपके पास एक या दो ढालना भरने के लिए पर्याप्त मिश्रण होगा। प्रत्येक केक मिश्रण अलग होगा, लेकिन यहां कुछ सामान्य दिशानिर्देश दिए गए हैं:
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ओवन में मोल्ड रखें और बॉक्स में दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाना। याद रखें कि प्रत्येक प्रकार का केक मिश्रण कुछ अलग खाना पकाने का समय है। मोल्ड का आकार भी एक अंतर होगा। हालांकि, ये आम खाना पकाने के समय हैं:
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ओवन से केक निकालें और इसे पूरी तरह से शांत कर दें। केक को 10 से 15 मिनट के लिए मोल्ड में शांत करने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट कर दें और इसे ठंडा करने दें। केक होना चाहिए frosting से पहले पूरी तरह से ठंडा
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केक को सजाने छमाही में कट केक धागा या रोटी चाकू का एक टुकड़ा का उपयोग कर, फिर कुछ frosting या जाम के अंदर बिखेरती है। केक Reseals और फिर एक मक्खन चाकू या केक को सजाने के लिए एक कोण लेपनी का उपयोग कर, भर में फैले के लिए खत्म हो और केक का पक्षों शीशे का आवरण।
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युक्तियाँ
- आप हमेशा एक वाणिज्यिक शीशे का आवरण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना buttercream हमेशा स्वादिष्ट होगा।
- केक को आधा में काटें और उसे जाम या फ्राइंग के साथ भर दें। इसे और अधिक सुंदर बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी जैसे फल के कुछ स्लाइसें जोड़ें।
- ग्रेना, चॉकलेट चिप्स या ताजे फल के साथ केक को सजाने के लिए
- अधिकांश केक रेफ्रिजरेटर में 3 से 5 दिनों के लिए रखा जाता है।
- केक अक्सर दूसरे दिन ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं, क्योंकि जायके में पिघलने का अधिक समय होगा। केक्स भी अधिक नमी हो जाते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
एक साधारण पीले केक बनाएं
- 20 सेमी (8 इंच) का ढालना
- एक सॉस पैन
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक कोलंडर
- 1 या 2 कटोरे
- एक रबर का रंग
- एक ओवन
एक दही केक बनाएं
- 21 x 11 x 6 सेंटीमीटर की रोटी का ढालना (8 1/2 x 4 1/4 x 2 1/2 इंच)
- एक बड़ा कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक ओवन
एक ओवन बिना एक स्ट्रॉबेरी केक बनाओ
- एक काटना बोर्ड और चाकू
- ब्लेंडर रॉड के साथ एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- एक रबर का रंग
- एक ढालना
- रेफ्रिजरेटर
- एक पेस्ट्री बैग और एक स्टार के आकार का नोजल (वैकल्पिक)
- एक छोटा सा सॉस पैन (वैकल्पिक, गाचे के लिए)
- एक छोटा कटोरा (वैकल्पिक, गाचे के लिए)
- एक तार ब्लेंडर (वैकल्पिक, गाचे के लिए)
- एक चम्मच या एक निचोड़ा हुआ प्लास्टिक की बोतल (वैकल्पिक, गाचे के लिए)
केक मिश्रण का उपयोग करें
- एक ढालना
- एक कटोरा
- एक तार ब्लेंडर
- केक को सजाने के लिए एक कुंडल रंग (वैकल्पिक)
- एक ओवन
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