कैसे एक किट के साथ शराब बनाने के लिए

अगर आप शराब प्यार करते हैं, तो आप अपना खुद का बना सकते हैं किट वाइन शॉप शुरू करने से ज्यादा आसान बनाते हैं और चाहे कोई भी उपकरण में प्रारंभिक निवेश हो, यह स्टोर में इसे खरीदने की तुलना में बोतल बनाने के लिए बहुत सस्ता है।

सामग्री

चरणों
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युक्तियाँ
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आप की आवश्यकता होगी चीजें

चरणों

एक वाइन किट खरीदें जो सब कुछ शामिल है, उसमें देखें, जिसमें सभी एडिटिव्स शामिल हो सकते हैं जिनकी आवश्यकता हो सकती है, पहले से ही मापा गया (इसलिए आपको खुद को खरीदने और मापने की आवश्यकता नहीं है)। आप एक किट प्राप्त कर सकते हैं जो शुद्ध रस से बना है, या जो कि रस केंद्रित है शुद्ध रस किट को अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन यह आम तौर पर अधिक महंगा होता है और शीतलन की आवश्यकता होती है।

अपने उपकरण खरीदें, जैसा कि में बताया गया है "आप की आवश्यकता होगी चीजें" नीचे दी गई सूची में अपना शराब बनाने से पहले, आपके सभी उपकरण तैयार हैं। समय महत्वपूर्ण है किट के साथ आने वाले निर्देशों को ध्यान से पढ़ें, ताकि आपको पता चल जाएगा कि क्या करना है और कब करना चाहिए। इन निर्देशों को पढ़ना आपको एक अवलोकन देगा - सटीक प्रक्रिया किट से किट तक अलग-अलग होगी

अपने सभी उपकरणों के लिए सैनिटरी उपाय लें इसमें अंतर है "स्वच्छ" और बस अपने उपकरण धो लो। आपके द्वारा खरीदा गया किट एक सेनेटरी एजेंट के साथ आना चाहिए। पैकेज निर्देशों के अनुसार इसे तैयार और प्रयोग करें।

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प्राथमिक फर्मर में सामग्री खाली करें और सामग्री के पहले समूह को जोड़ें, क्योंकि यह निर्देशों में बताता है। अच्छा मिक्स एक नमूना लें और एक हाइड्रोमीटर पढ़ना

खमीर जोड़ें यह पहले से ही मापा जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास एक को मापना है, तो याद रखें कि आप ज्यादा खमीर नहीं जोड़ सकते हैं, बस थोड़ा (क्योंकि याद रखें कि बैक्टीरिया से अपघटन होता है)।

उस क्षेत्र में प्राथमिक फेमेंटर और स्थान को बंद करें, जिसका तापमान 18-24ºC (65-75ºF) है।

कई दिनों के बाद (निर्देश आमतौर पर निर्दिष्ट) विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण की जांच करें। जब निर्देशों की आवश्यकता होती है (जैसे 1020) कम होती है, तो शेल्फ पर शराब लगाने का समय आ गया है। किण्वन के तापमान के निचले स्तर पर, इस चरण तक पहुंचने में अधिक समय लगेगा। दैनिक परीक्षण करें

एक कद्दू के लिए शराब स्थानांतरण

साफ और सूजन बार और नली, हाइड्रोमीटर और परीक्षण की बोतल, वाइन विंदुक, जग, टोपी और वायु कक्ष कीटाणुरहित। अच्छी तरह कुल्ला

एक मेज पर प्राथमिक fermentor रखें। जमीन पर जगो रखें

फेमेंटर के निचले भाग में साइफन ट्यूब के कठोर प्लास्टिक के अंत को रखें।

एक सिफ़न का उपयोग करके प्राथमिक उर्वरकों से शराब ले लीजिए और इसे जग में डाल दिया।

हवाई जाल और डाट डालें

10 दिनों के लिए किण्वन क्षेत्र में जग वापस लौटें

विशिष्ट गुरुत्व को मापें यह पहले से कम होना चाहिए (निर्देशों के लिए विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण को निर्दिष्ट करना आवश्यक है)। सुनिश्चित करें कि आपके पास शराब रैक पर रखने से पहले एक पंक्ति में दो दिनों के लिए (स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए) या अन्यथा वाइन पर्याप्त रूप से स्पष्ट नहीं किया जा सकता है।

अलमारियों पर शराब रखें और / या किट के आधार पर शराब को स्थिर और कुल्ला करने के लिए अतिरिक्त कदम उठाएं। उदाहरण के लिए, "1/2 कप ठंडे पानी में पैकेज (ओं) # 2 (मेटाबिसल्फेट) और पैकेज # 3 (शर्बाइट) की सामग्री को भंग करें। गैराफन जोड़ें और स्टेबलाइजर्स को फैलाने के लिए 2 मिनट के लिए जोरदार हलचल और सीओ 2 को हटा दें। फिर, जांघ के नीचे से खमीर तलछट हलचल करना सुनिश्चित करें"।

शराब वापस 10 दिनों के लिए किण्वन क्षेत्र में रखें।

शराब को एक और सैनिटरी चबाने पर स्थानांतरित करें। शराब विशिष्ट गुरुत्व और इच्छित स्पष्टता तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे शेल्फ पर बार-बार जगह दें, जैसा कि निर्देश कहते हैं। आपको इस चरण के दौरान सल्फाइट पाउडर जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

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वाइन फ़िल्टर करें (वैकल्पिक) यह शराब को जल्दी पीने के लिए तैयार होने में मदद करेगा और इसे अधिक स्थिर बना देगा कई स्टोर्स जो होममेड वाइन को निस्पंदन इकाइयों को उधार देते हैं या किराया करते हैं - उन्हें इसका उपयोग कैसे करें।

बहुत बोतलें वाइन, रॉड, नली और साइफ़ोन चार्ज वाल्व की बोतलों की जरूरी संख्या को शुद्ध और निर्जलित करना। अच्छी तरह कुल्ला साइफ़न के साथ शराब की बोतें भरें और अच्छी गुणवत्ता वाले काग डाट के साथ मुहर लगाएं। बोतलों को छूने के बाद, तापमान पर एक काले, शांत और स्थिर स्थान पर स्टोर करें, उन्हें तीन या दस दिनों के लिए खड़े रखें। इसके बाद, सभी बोतलों को लगाओ एक या दो दिन बाद, बोतलों की जांच करें और कॉर्क की जगह लें अगर आपको कोई लीक मिले।

निर्देशों में अनुशंसित समय की प्रतीक्षा करें। धीरज रखो! आम तौर पर आपको शराब की कोशिश करने से पहले 2 से 3 महीने इंतजार करना पड़ता है, लेकिन आप स्वाद को सुधारने के लिए इसे एक वर्ष या उससे अधिक तक की उम्र दे सकते हैं।

युक्तियाँ

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पांच गैलन बैच के लिए (एक किट का औसत आकार) आपको 26-ऑउंस (750 मिलीलीटर) मानक-आकार की बोतलों की आवश्यकता होगी।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

दी गई कीमतों का अनुमान लगाया गया है

शराब किट
सफाई समाधान
गैलन जग - $ 5 अमरीकी डालर
प्राथमिक किण्वक - एक कठिन आवरण या प्लास्टिक शीट के साथ खाद्य ग्रेड प्लास्टिक की बकेट इसे कवर करने के लिए, किट में दिए गए निर्देश आमतौर पर आपके आकार की आवश्यकता निर्दिष्ट करते हैं - $ 18 USD
बड़ा माप कप (2 क्वार्ट या अधिक) - $ 5 USD
छोटा माप कप (1- या 2 कप के लिए क्षमता)
चम्मच को मापना
लंबे प्लास्टिक संभाल (खाद्य ग्रेड) के साथ चम्मच - $ 13 USD
हाइड्रोमीटर- $ 12 अमरीकी डालर
सिफ़न नली (5 फुट) - शराब हस्तांतरण करने के लिए $ 8 अमरीकी डालर
गिलास या प्लास्टिक (1 9 लीटर या 5-गैलन) के दो कटोरे- कांच इस संभावना को कम कर देता है कि शराब अगले एक $ 34 अमरीकी डालर प्रत्येक (गिलास) तैयार हो जाती है,
एयर ट्रैप और रबर डाट - $ 2 अमरीकी डालर
बड़ा खाना ग्रेड प्लास्टिक कीप - $ 5 अमरीकी डालर
वाइन के लिए पिपेट - एक जांघ से 10 डॉलर अमरीकी डालर से शराब के नमूने निकालें

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