कैसे नींबू दही बनाने के लिए

दही बनाना आपको स्थानीय किराने की दुकान पर खरीदने के बजाय पैसे बचाने में मदद कर सकता है। यह एक स्वस्थ वैकल्पिक भी है, और एक परिवार के रूप में करने के लिए एक गतिविधि बन सकती है जो बहुत मजेदार हो सकती है। कुछ चीजें हैं जिनकी आप पहले से ही घर पर हैं, जैसे कि दूध और थोड़ा नींबू निकालने, आप सीख सकते हैं कि नींबू दही कैसे स्वयं बनाये। दही व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है जो कि आपके तालू के लिए सही मिक्स खोजने में आपकी सहायता करने के लिए ऑनलाइन उपलब्ध है।

2

उपकरणों को स्थिरीकरण थर्मामीटर और चम्मच को पानी के एक बड़े बर्तन में रखें और पानी के ऊपर छोटे सॉस पैन डाल दें। इसे उबाल लें। उबलते पानी के टुकड़ों को निकालने के लिए चिमटे और एक रसोई के दस्ताने का प्रयोग करें और उन्हें तौलिया के साथ सूखा लें।

3

उबलते पानी के बर्तन के अंदर छोटे बर्तन रखो। पैन में दूध जोड़ें यदि आप पानी के बर्तन के बर्तन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप उस पॉट में दूध गर्मी कर सकते हैं जहां आपने इसे डाला है। स्केलिंग से बचने के लिए इसे लगातार हलचल करना सुनिश्चित करें। धीरे धीरे दूध डालो क्योंकि छोटे से पॉट उबलते पानी में फ्लोट करने की कोशिश करेंगे। दूध के साथ पैन के किनारे पर अपने थर्मामीटर को रखें।

Video: How to make dahi without starter | बिना जामन के दही | How to make Dahi or Curd at home

4

दूध को 185 डिग्री फ़ारेनहाइट (85 डिग्री सेल्सियस) तक गर्मी के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें। यह चरण पौधों के लिए दूध प्रोटीन तैयार करने के लिए आवश्यक है। आप थर्मामीटर के बिना हो सकते हैं, लेकिन जब दूध बढ़ता है, तो आपको बहुत ध्यान से देखने की आवश्यकता होगी। लगातार दूध निकाल दें, और पानी उबलते रहें। यदि आप मोटी दही निरंतरता प्राप्त करना चाहते हैं तो लगभग 30 मिनट के लिए इस तापमान पर दूध रखें।

Video: दही को ऐसे प्रयोग करे, चेहरा बनेगा इतना जवान और गोरा की दुनिया देखती रह जाएगी

5

दूध 110 डिग्री फारेनहाइट (43.33 डिग्री सेल्सियस) के लिए शांत होने दें यह तापमान है कि दूध को जीवाणुओं के साथ मिलकर तैयार करने की आवश्यकता होती है और पुन: उत्पन्न करना शुरू हो जाता है।

6

दूध में दही (फसल) के लिए आधार डालें जब यह पहले से ही तापमान का उल्लेख कर चुका है। यदि आपके पास सक्रिय संस्कृतियों के साथ प्राकृतिक दही नहीं है, तो आप जमे हुए संस्कृतियों का उपयोग कर सकते हैं। यह एकमात्र सक्रिय फसल है जिसे आपको शुरू करना होगा। सभी के लिए "प्रस्तुतियों" आप उन्हें एक भाग के उपयोग से शुरू कर सकते हैं "पिछले उत्पादन"

7

आधार संस्कृति के साथ दूध मिलाएं। इसे एक कोने में रखें जहां इसे छुआ नहीं है और इसे ढक्कन के साथ कवर करें। एक काटने बोर्ड पर मध्यम गर्मी पर एक हीटिंग पैड रखो और फिर बोर्ड के शीर्ष पर दूध के साथ पैन रखें। एक तौलिया के साथ पैन को कवर करें

8

दही को सात घंटे बाद हीटिंग पैड से निकालें। सुनिश्चित करें कि दूध सेट किया गया है यह सुनिश्चित करने के लिए एक स्पैटूला का प्रयोग करें। दही को पानी से दही मिश्रण मिलाएं।

9

कंटेनर में दही को स्टोर करें यदि आपके पास दही या रिकोटा पनीर के कंटेनर हैं, तो उनका उपयोग करें। उस भाग में रेफ्रिजरेटर में रखो जो ठंडा है। इसे छूने के बिना सारी रात ठंडी रहें।

Video: दही जमाने का आसान विधि | how to make curd | दही जमना सीखें.

10

दही के लिए नींबू निकालने जोड़ें, और अपने दही को नींबू का स्वाद देने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बैक्टीरिया ने अपना काम किया है इससे पहले दही के लिए स्वाद या स्वीटनर जोड़ने का प्रयास न करें। क्योंकि इस सूत्र में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, यह एक स्वस्थ विकल्प है। यदि आप कैलोरी के बिना एक प्राकृतिक मिठास या स्वीटनर चाहते हैं तो शहद या स्वीटनर जोड़ें। अपनी नई फसल शुरू करने के लिए कुछ चम्मच (30 से 45 एमएल) रिजर्व करें

11

हो गया।

Video: दही जमाने का सही तरीका | Indian Dahi Recipe in Hindi | How to make Homemade Curd