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कॉटेज पनीर बनाने के लिए कैसे करें

फलों के साथ या सलाद के रूप में पेश किए जाने पर कॉटेज पनीर नाश्ते या हल्के लंच को प्रसन्न करता है यह डिश घर पर बनाने के लिए इतना सरल है कि दुकान में एक को खरीदने का कोई कारण नहीं है। सीखें कि पनीर, सिरका या नींबू का रस का उपयोग करके पनीर बनाने के लिए कैसे करें।

सामग्री

विधि एक: रैननेट का उपयोग करें

  • पूरे दूध का एक चौथाई भाग
  • तरल राइन के 4 बूंदों
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 6 चम्मच मोटी क्रीम या आधा और आधा

विधि दो: सिरका का उपयोग करें

  • 1 गैलन पेस्टार्ज्ड स्किम दूध
  • 3/4 कप सफेद सिरका
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 1/2 कप मोटी क्रीम या आधा और आधा

विधि तीन: नींबू का रस का उपयोग करें

  • पूरे दूध का एक चौथाई भाग
  • 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 6 चम्मच मोटी क्रीम या आधा और आधा

चरणों

विधि 1
रैननेट का उपयोग करें

मेक कॉटेज पनीर चरण 1 का शीर्षक चित्र
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Video: पालक पनीर पकाने की विधि | पालक पनीर बनाने की विधि | पालक और पनीर पकाने की विधि बनाने के लिए कैसे

दूध गर्मी एक छोटी सी सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर गर्मी। धीरे-धीरे दूध गरम करें, सुनिश्चित करें कि यह उबाल नहीं आता है, जब तक कि यह 85 डिग्री तक नहीं पहुंचता। तापमान नियंत्रित करने के लिए एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें। गर्मी बंद करें जब दूध काफी गर्म होता है।
  • मेक कॉटेज चीज़ चरण 2 नामक छवि
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    रैनेट को जोड़ें दूध में रेननेट की बूंदें डाल दें। 2 मिनट के बारे में मिश्रण को हल करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।
  • मेक कॉटेज पनीर स्टेप 3 शीर्षक वाली छवि

    Video: फटे दूध से बनाये स्वदिष्ट सब्जी पनीर भुर्जी। Paneer bhurji | cottage cheese recipe

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    मिश्रण आराम करो व्यंजन को सूखे करने के लिए एक साफ कपड़े के साथ बर्तन को कवर करें और लगभग 4 घंटे तक इसे छूने के बिना रेननेट और दूध का आराम दें। राइनेट दूध के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए शुरू होगा और पनीर में बदल जाएगा

  • Video: PANEER- बाजार जैसा सॉफ्ट पनीर घर पर कैसे बनाये - How to make Soft Paneer(Cottage Cheese)Reci at home

    मेक कॉटेज चीज़ चरण 4 नामक छवि
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    तैयारी कटौती कपड़े निकालें और तैयारी में कटौती करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें और दही को तोड़ें। एक दिशा में कई बार काटें, फिर आप विपरीत दिशा में कई कटौती कर सकते हैं।
  • मेक कॉटेज पनीर चरण 5 का शीर्षक चित्र
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    तैयारी पकाना बर्तन में नमक जोड़ें मध्यम कम तापमान पर रसोईघर चालू करें। मिश्रण निकालें, चूंकि गर्मी दही से मट्ठा से अलग होने में मदद करता है। जैसे ही दही अलग हो चुका है और सीरम थोड़ा पीला दिखता है उसे बंद करो। तैयारी को खाना न दें, या दही मुश्किल हो जाएंगे।
  • मेक कॉटेज चीज़ चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    दही को दबाना एक कटोरे के ऊपर पनीर बनाने के लिए कॉटेज पनीर के टुकड़े को चीर पर रखो। दही और मट्ठा को चीर में डालना ताकि मट्ठा दही निकासी कर सके। पनीर बनाने और कटोरे पर निलंबित करने के लिए दही में दही को रखकर, प्लास्टिक की एक रोल के साथ दही को कवर करें ताकि वह ढीली हो और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया और कुछ घंटों के लिए मट्ठा बाहर आने लगी। उसे मदद करने के लिए समय-समय पर उसे हटा दें
  • मेक कॉटेज चीज़ चरण 7 नामक छवि
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    कुटीर पनीर परोसें। एक साफ कटोरे में दही डालकर क्रीम या आधा और आधा जोड़ें। अधिक नमक के साथ इसे सीजन इसे खुश करने के लिए

    • विधि 2
    सिरका का उपयोग करें

    मेक कॉटेज पनीर चरण 8 नामक छवि
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    दूध गर्मी दूध एक सॉस पैन में रखो और आग में डाल दिया। इसे मध्यम गर्मी पर रखें और दूध को लगभग 120 डिग्री तक गर्म करें। दूध का तापमान नियंत्रित करने के लिए कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें। एक बार जब आप पर्याप्त रूप से ग्राहक होते हैं तो इसे आग से निकालें
  • मेक कॉटेज पनीर चरण 9 शीर्षक वाली छवि
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    सिरका जोड़ें सॉस पैन में सिरका डालो और मिश्रण को धीरे-धीरे 2 मिनट के लिए मिलाएं। व्यंजन के लिए एक कपड़ा के साथ बर्तन को कवर करें और मिश्रण को 30 मिनट तक बैठने दें।



  • मेक कॉटेज पनीर चरण 10 शीर्षक वाली छवि
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    मट्ठा दही तनाव। पनीर बनाने के लिए चीर बनाने के लिए एक चालाकी में मिश्रण या ठीक व्यंजन के लिए एक राग के साथ मिश्रण डालो। इसे पांच मिनट के लिए निकालें।
  • मेक कॉटेज पनीर स्टेप 11 नामक छवि
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    दही साफ़ करता है चीर के किनारों में शामिल हों और ठंडे पानी जेट के नीचे दही रखें। दही निचोड़ और हलचल जब तक वे सूखा और ठंडा है।
  • मेक कॉटेज पनीर स्टेप 12 शीर्षक वाली छवि
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    पनीर को समाप्त करें एक कटोरे में दही रखें नमक और क्रीम या आधा और आधे जोड़ें इसे फ्रिज में रखो या तत्काल सेवा दें।

    • विधि 3
    नींबू का रस का उपयोग करें

    मेक कॉटेज चीज़ चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    दूध गर्मी इसे एक बर्तन में रखो और गर्मी जब तक यह भाप से शुरू नहीं हो जाता है, लेकिन इसे उबाल मत देना। आग से दूध निकालें
  • मेक कॉटेज पनीर चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    नींबू का रस जोड़ें गर्म दूध में नींबू का रस डालो और धीरे-धीरे कई मिनटों के लिए हलचल करें।
  • मेक कॉटेज पनीर चरण 15 नामक छवि
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    मिश्रण आराम करो एक साफ कपड़े के साथ बर्तन को कवर करें और मट्ठा से एक घंटे के लिए दही अलग करें।
  • मेक कॉटेज पनीर चरण 16 नामक छवि
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    मट्ठा दही तनाव। एक कटोरे में पनीर के टुकड़े रखो और पनीर चीर में दही और छाछ डालो। दही 5 मिनट के लिए निकालें।
  • मेक कॉटेज चीज़ चरण 17 नामक छवि
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    दही साफ़ करता है दही के छोर को पनीर बनाने के लिए और दही को कुल्ला करने के लिए इसे ठंडे पानी की धारा के नीचे रखें। जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, तब तक कपड़े निचोड़ लें और दही को सूखे के रूप में संभव बनाएं।
  • मेक कॉटेज चीज स्टेप 18 नामक छवि
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    पनीर को समाप्त करें एक कटोरे में दही डालकर नमक और क्रीम या आधा और आधा जोड़ें।

    • युक्तियाँ

    • छोटे टुकड़ों में दही को काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें या उन्हें बड़ी मात्रा में छोड़ दें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक 6-चौथाई गड्डा बर्तन
    • झटके या चम्मच
    • थर्मामीटर
    • उपायों के साथ कप
    • एक पनीर का कपड़ा
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