बिस्कॉट्टी या बादाम कुकीज़ इतालवी शैली कैसे तैयार करें

बिस्कॉटी कुरकुरा इतालवी कुकीज़ हैं इसका नाम इसकी लैटिन मूल से निकला है, जिसका अर्थ है "दो बार पके हुए" - इसकी मुश्किल बनावट उन्हें चाय, कॉफी या शराब में डुबकी करने के लिए परिपूर्ण बनाती है। यह तैयार करने के लिए एक नुस्खा है

चरणों

भाग 1

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Video: RESEP DAN CARA MEMBUAT ALMOND BISCOTTI

पहले से गरम ओवन 150 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फ़ारेनहाइट)।

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कटोरे में चीनी और मक्खन जोड़ें। मध्यम गति से, एकरे का मिश्रण जब तक यह बहुत हल्का हो जाता है। एक बार में एक, तीन अंडे को विभाजित करें। अगले अंडे को जोड़ने से पहले, पिछले एक को मिश्रण में बहुत अच्छी तरह से एकीकृत करने की अनुमति दें।

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वेनिला और ऐनाइस के अर्क को रखें। अच्छी तरह से हलचल

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एक झिल्ली का उपयोग सूखी सामग्री घोला जा सकता है: आटा, नमक और बेकिंग पाउडर। उन्हें धीरे-धीरे ब्लेंडर के कटोरे में जोड़ें। आटा को ओवरकोट न दें क्योंकि यह कठिन और घने हो सकता है।

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Video: Stefano डी Pieri के साथ ऑस्ट्रेलियाई बादाम - बादाम बिस्कोटी

आच्छादन आंदोलनों के साथ बादाम को भुना हुआ, पूरे या कटा हुआ आटा जोड़ें।

भाग 2

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आधा में आटा विभाजित आटा के साथ काम करने में आपकी सहायता करने के लिए पानी या वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को गीला करें, क्योंकि यह बहुत चिपचिपा होगा। आटा के साथ दो लॉग ढालना: वे 7.5 सेमी (3 इंच) चौड़ा और 28 सेमी (11 इंच) लगभग होना चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से एल्यूमीनियम पन्नी या सिलिकॉन अस्तर पर अलग रखो।

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ओवन में पकाना शीट रखो। इसे 35 मिनट के लिए सेंकना ऊपरी भाग हल्के भूरे रंग का होना चाहिए।

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ओवन से लॉग निकालें उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए शांत कर दें, लेकिन अब नहीं।

भाग 3

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एक रोटी चाकू के साथ, एक देखा के साथ, 3 "(7.5 सेमी) बिस्कुट में लॉग क्षैतिज रूप से कट। थोड़ा सा कोण पर हर 2 सेमी (3-4 इंच) काट लें।

Video: मैनुएला के साथ पाक कला से इतालवी बादाम कुकीज़

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कुकीज़ को एक ही बेकिंग ट्रे में रखें, लेकिन पन्नी अस्तर के बिना। प्रत्येक कुकी के बीच 2.5 से 5 सेंटीमीटर (1 से 2 इंच) की जगह के साथ उन्हें किनारे से खींचो।

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कुकीज़ उज्ज्वल बनाने के लिए, उन्हें पीटा हुआ अंडा के साथ वार्निश करें

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10 मिनट के लिए सेंकना उन्हें बारी करने के लिए एक रंग का प्रयोग करें, पीटा अंडे के साथ उन्हें वार्निश और दूसरी तरफ 10 मिनट के लिए उन्हें सेंकना।

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पका रही चादर से कुकीज़ हटाने के लिए, एक रंग का उपयोग करें 30 मिनट के लिए तार रैक पर कुकीज़ कूल उन्हें कई हफ्तों या एक महीने तक एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें