मैक्सिकन चिकाइयां तैयार करने के लिए कैसे करें
चमेला एक मैक्सिकन पकवान है जो परंपरागत रूप से कड़ी मेहनत के साथ या बचा हुआ है। आज, chilaquiles एक मसालेदार सॉस में तला हुआ टॉर्टिला स्ट्रिप्स या चिप्स (तला हुआ टॉर्टिला टुकड़े, भी नाचो या टॉर्टिला चिप्स के रूप में जाना जाता है) का उपयोग कर तैयार कर रहे हैं। सॉस हरा या लाल हो सकता है, यह तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है। चूंकि चमेलाएं आमतौर पर नाश्ते के लिए तैयार होती हैं, वे चिकन या टर्की या अंडे का एक अतिरिक्त ले सकते हैं। मैक्सिकन चिलकोइयां तैयार करने के लिए यहां कुछ उपाय खोजें।
सामग्री
सामग्री
विधि 1: चिकन के साथ चिलकोइल
- 1 784 ग्राम (28 ऑउंस) के टमाटर का
- 1 जलापिनो मिर्च
- ¼ कप (56.7) प्याज
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 चम्मच (14 मिलीलीटर) कैनोला तेल
- 1/2 कप (113 से 225 मिलीलीटर) चिकन शोरबा
- नमक
- 1 चिकन स्तन, सिकी और shucked
- 8 मकई का मसाला या 2 कप (454 ग्राम) बेक्ड ट्रीटलेट चिप्स
- आधा कप (113 ग्राम) ताजा पनीर या बिगड़ा feta पनीर
- कटा हुआ धनिया के 2 बड़े चम्मच (28 ग्राम)
- 1 छोटे लाल प्याज
विधि 2: टर्की के साथ चिलकोइल
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच
- 1½ कप कटा हुआ लाल प्याज, विभाजित
- 2 कप पकाया और diced टर्की
- कटा हुआ हरी मिर्च का 1 ग्राम 113 ग्राम (4 ऑउंस) हो सकता है
- चिप्स मिर्च और लहसुन के साथ 3 कप साल्सा मध्यम मसालेदार (473 मिलीलीटर / 16 ऑउंस की 2 बोतलें)
- नमक के बिना 4 कप टोपोस
- टूटी हुई कॉटिजा पनीर के 2 कप
- ¼ कप ताजा कटा हुआ सिलेंडर
- एसिड क्रीम
विधि 3: शाकाहारी कुत्ते
- 8 मध्यम टमाटिलोस (680 ग्राम या 1 ½ एलबीएस), खुली और धोया
- 1 serrano चिली, बिना स्टेम
- 1/2 विभाजित प्याज 2 हिस्सों में
- लहसुन की 2 लौंग
- आधा बे पत्ती
- सूखे अजवायन के फूल का एक चुटकी
- सूखे अजवायन के फूल का एक चुटकी
- नमक का आधा चम्मच
- ¼ कप कम सोडियम सब्जी शोरबा
- मकई का तेल का 1 बड़ा चमचा
- वनस्पति तेल
- 12 मकई काटिला, 15 सेमी (6 इंच)
- 2 बड़े अंडे, हिलाता है
- आधा कप मोंटेरी जैक कटा हुआ पनीर
- नरम feta पनीर के 2 tablespoons
- 3 चम्मच बारीक कटा हुआ सफेद प्याज
- 1 चम्मच बारीक कटा ताजा धनिया
- सजाने के लिए ताज़ा क्रीम
चरणों
विधि 1
चिकन के साथ चिलकोइल
1
चिकन स्तन को कुंद करना और इसे शांत करना ठंडा होने के बाद इसे ठोकरें। चूल्हे के रूप में एक ही समय में चिकन को तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है। आप इसे पहले कर सकते हैं या पिछले दिन से बचे हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
2
चिलकोलों के लिए लाल सॉस तैयार करें लाल सॉस के लिए, एक licúalo licuadora- में टमाटर, jalapeno 1, ¼ कप (56.7 ग्राम) और प्याज 2 लहसुन लौंग डाल सकते हैं जब तक स्थिरता एक मोटे प्यूरी की तरह है।
Video: विज्ञान/Science: लेक्चर 2: Physics: मात्रक/इकाई
3
उन्हें तलना करने के लिए ट्राटरला तैयार करें। निम्नलिखित तरीके से उन्हें तैयार करें:
4
लाल सॉस तैयार करें यह कैसे करें यह कैसे करें:
5
कटा हुआ चिकन मिश्रण को जोड़ें। यह कैसे करें यह कैसे करें:
6
कसाई भूनें पैन में तले हुए कटाई के टुकड़े रखो और 30 सेकंड के लिए मिश्रण हलचल - फिर गर्मी से पैन को हटा दें। मिश्रण की कोशिश करो और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
7
उन्हें तय करो। ताजा पनीर या फेआ पनीर का आधा कप (113 ग्राम), कटा हुआ धनिया के 2 बड़े चम्मच (28 ग्राम) और मिश्रण पर लाल प्याज के छल्ले।
विधि 2
टर्की के साथ चिलचीयां
1
पहले से गरम ओवन 232 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ॉरेस्ट)
2
ओवन के लिए उपयुक्त पैन में वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच हीट। बड़ा और भारी पैन, बेहतर
3
पैन में 1 ¼ कप लाल प्याज जोड़ें। प्याज सेवन करें जब तक कि यह नरम करने के लिए शुरू न हो जाए, इसे लगभग 5 मिनट लगाना चाहिए।
4
टर्की और मिर्च मिर्च शामिल 2 कप पकाए गए और कटा हुआ टर्की क्यूब्स जोड़ें और 1 के 113 ग्राम (4 ऑउंस) काट कर हरी मिर्च को काट लें। इन अवयवों को 3 और मिनट के लिए स्वादिष्ट करें।
5
सॉस डालो मसालेदार सॉस मिडियम टर्म को चिपोटल मिर्च और लहसुन के साथ जोड़ें, जब तक वे अच्छी तरह से गर्म न करें, एक और 3 मिनट के लिए सभी सामग्री को हल करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सीजन।
6
चिप्स जोड़ें लाल प्याज के बाकी हिस्सों के साथ टोटला चिप्स को छिड़कें और कटा हुआ ताजा कैलेंड्रो का ¼ कप।
7
उन्हें तय करो। खैर क्रीम के साथ टर्की के साथ अपने चिलकोइल छिड़कें और जब वे गरम हों तो उन्हें सेवा दें।
विधि 3
शाकाहारी चिल्की
1
सब्जियां पकाना हरी चटनी, tomatillo PON 8 खुली और 1 सेरानो मिर्च के साथ धोया बनाने के लिए, आधा सफेद प्याज और मध्यम में 2 लहसुन लौंग और चित्रों पर्याप्त पानी में चिह्नित पॉट कवर करने के लिए। इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें और धीरे से मध्यम-गर्मी पर उबाल लें, जब तक कि सब्जियां नरम न हों और टमाटिलोस एक अच्छा हल्के हरे रंग की बारी करें। यह 15 से 20 मिनट के बीच ले सकता है फिर, गर्मी से इसे हटा दें और इसे थोड़ा शांत कर दें।
2
सब्जियां मिश्रण करें उबला हुआ सब्जी को ब्लेंडर में पानी के साथ रखो, जिसमें वे पकाए गए थे। जब तक वे मिश्रित न हो जाएं तब तक उन्हें कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें। बे पत्ती, अजवायन के फूल, नमक, सब्जी शोरबा और अजवायन की पत्ती जोड़ें चिकना तक तरल पदार्थ जारी रखें। यह 1 एल (1 चौथाई गज की दूरी) हरी सॉस के बारे में बताएगा।
3
मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े बर्तन डालें और इसे मकई के तेल के साथ कवर करें। हरा सॉस को बर्तन में डालें और इसे थोड़ा बुलबुला दें। फिर, गर्मी को मध्यम से कम करें और कभी-कभी सॉस के घुटने तक चले जाएं। इसे 10 से 15 मिनट लगाना चाहिए। कवर और कम गर्मी पर जब तक आप चिप्स के साथ खत्म नहीं करते।
4
वनस्पति तेल गरम करें पर्याप्त सब्जी तेल को एक मोटी-तले हुए पॉट में 5 सेंटीमीटर (2 इंच) में डालना। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम होने तक यह 176 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ॉरेस्ट) तक पहुंचता है।
5
तिलिला स्ट्रिप्स भूनें सबसे पहले, टोटलेट को 8 टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों को केक के स्लाइस की तरह दिखना चाहिए बैचों में उन्हें भूनें, और चिपकी से बचने के लिए, उन्हें एक स्लॉट चम्मच या स्लॉट चम्मच का उपयोग करने पर बारी। उन्हें 2 या 3 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरे भूरे रंग के न हों। फिर, उन्हें तेल से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए पेपर तौलिए पर रखें।
6
सॉस, टॉर्टला चिप्स और अंडे मिलाएं मध्यम गर्मी के ऊपर हरा सॉस में आग लगाना और एक बार सॉस बबल से शुरू होता है, अंडे जो पहले से ही हिलाते हैं उन्हें जोड़ें लगभग 5 सेकंड के बाद, जब अंडे सॉस में एकीकृत हो जाते हैं, तो चिप्स जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल जब तक वे नरम करने के लिए पर्याप्त सॉस अवशोषित नहीं है। जैक पनीर के साथ छिलके की सतह छिड़कते हैं और पिघलते हैं।
7
उन्हें तय करो। ताजा पनीर, कोलांटो और कटा हुआ प्याज के साथ चिलकोइयां छिड़कें। ताजा क्रीम के साथ छिड़क और तुरंत सेवा।
युक्तियाँ
- आपकी सुविधा के लिए, आप लाल सॉस के बजाय जार सॉस और तला हुआ टोटला स्ट्रिप्स के बजाय बेक्ड ट्रीटलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
- चिल्कील्स के कई रूप हैं आप टर्की को चिकन के साथ बदल सकते हैं या कुदाल या तला हुआ अंडे के चमेले डाल सकते हैं - यह नाश्ते के लिए बहुत आम है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- फ्राइंग पैन
- पेपर तौलिए
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