वाल्वेवाटा पनीर पिघला कैसे जाए

वेल्वेट्टा ® पनीर बहुमुखी और स्वादिष्ट है, लेकिन पिघलने से आप कल्पना कर सकते हैं। पनीर को जलाने से बचने के लिए या इसे गांठ के साथ छोड़ने के लिए आपको इसे पिघलाने की ज़रूरत है

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1स्टोव (सॉस पैन)
विधि 2स्टोव (बैन-मैरी)
विधि 3माइक्रोवेव ओवन
विधि 4धीमी कुकर

आप की आवश्यकता होगी चीजें

स्टोव विधि (पैन)
स्टोव विधि (जल स्नान)
माइक्रोवेव ओवन
धीमी कुकर

सामग्री

1 पाउंड (450 ग्राम) व्हेल्वेटा ® पनीर

2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मक्खन (वैकल्पिक)

7 चम्मच (105 मिलीलीटर) दूध (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
स्टोव (सॉस पैन)

पनीर को टुकड़ों में विभाजित करें वाल्वेटा पनीर को आधा इंच से 1 इंच (1.25 से 2.5 सेमी) के टुकड़ों में कटौती करने के लिए एक तेज रसोई चाकू का प्रयोग करें।

यदि आप पनीर के छोटे टुकड़े को काटते हैं, तो वे बड़े टुकड़ों की तुलना में तेजी से और अधिक समान रूप से पिघलेंगे। कटौती कितनी ही छोटी है, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी टुकड़े लगभग समान आकार हैं। जब असमान आकार के टुकड़े काट दिया जाता है, तो वे एक अलग दर से पिघल जाते हैं, और परिणामस्वरूप, पनीर के कुछ टुकड़े आराम से पहले पिघल सकते हैं और जला सकते हैं।

एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिगलो स्टोव पर एक छोटे सॉस पैन में 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मक्खन जोड़ें और जगह पर रखें। मक्खन को कम गर्मी से गरम करें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार चलना, जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल नहीं हो और पैन के नीचे फैला हुआ हो।

हम आपको वेंल्वाटा पनीर पिघलने की प्रक्रिया में मक्खन नहीं छोड़ने की सलाह देते हैं मक्खन पनीर को पैन के नीचे के सीधे संपर्क में आने से रोकता है, जो व्हेलुएवा को जलाने से रोकने के लिए एक पतली बाधा के रूप में कार्य करता है।

पनीर पिघलने की प्रक्रिया के दौरान धीमे आग का प्रयोग करें

वेल्वेटा पिघलाने के लिए सॉस पैन में वाल्वेटा क्यूब्स जोड़ें, पिघले मक्खन में समान रूप से सरगर्मी करें, उन्हें पूरी तरह से कवर करें। कई मिनट के लिए या जब तक पनीर आधे रास्ते पिघलने तक वलवाटा टुकड़े को आगे नहीं बढ़ाना जारी रखें

आपको लगातार पनीर को हल करना चाहिए ताकि यह समान रूप से पिघला देता हो। यदि आप पनीर को हल नहीं करते हैं, तो आप जलने के जोखिम को चला सकते हैं।

सरगर्मी होने पर, एक ही समय में पैन के नीचे पनीर को हल करने के लिए सुनिश्चित करें।

अगर आप चाहें तो दूध जोड़ें वल्हेवाटा पनीर एक ढेलेदार और मोटी स्थिरता ले सकते हैं और इस पद्धति का इस्तेमाल करते समय आसानी से जला सकते हैं, लेकिन अगर आप पनीर के आंशिक रूप से पिघलते हुए पॉट को 7 टेबलस्पून (105 मिलीलीटर) दूध जोड़ते हैं तो आप इसे से बच सकते हैं।

दूध जोड़ने के लिए यह जरूरी नहीं है - वल्वेटा अपने आप में बड़ी समस्या के बिना पिघला सकता है। हम दूध जोड़ने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह पिघल पनीर का काम समान रूप से और पूरी तरह से आसान बनाता है।

पूरी तरह से पनीर पिघला। कम गर्मी पर वल्लवेटा मिश्रण को गर्म करना जारी रखें, जब तक यह हल्का सॉस की सुसंगतता पर नहीं ले जाता है।

गरम काम करता है आप पिघल गए व्हेल्वेवाटा को सॉस, डुबकी या किसी दूसरे नुस्खा के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह बहुत बेहतर है कि आप इसका उपयोग करते समय गर्म और अच्छी तरह से पिघला हुआ है यदि आप इसे शांत करते हैं, तो पनीर फिर से कठोर हो सकता है।

विधि 2
स्टोव (बैन-मैरी)

ववलैटा पनीर को लगभग 1 इंच (1.25 से 2.5 सेमी) तक के टुकड़ों में काट लें।

ववलिएटा पनीर को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से पिघला देता है।
यदि आप पनीर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो यह बड़े टुकड़ों की तुलना में तेजी से पिघल जाएगा।

एक डबल पैन के तल में पानी उबाल लें। 2 से 3 इंच (5 से 7.6 सेंटीमीटर) पानी के साथ एक डबल पैन के नीचे आधा भरें। इस हिस्से को स्टोव पर रखें और गर्मी के ऊपर कुछ ही मिनटों तक गरम करें या जब तक पानी उबाल न जाए।

यदि आपके पास घर पर एक डबल पुलाव नहीं है, तो नीचे के लिए एक बड़े पैन और एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे का उपयोग करें जो शीर्ष पर पॉट के मुंह के आसपास आराम कर सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि पानी का स्तर दोहरी पैन के ऊपरी आधे से अधिक न हो।

पानी के उबलने के बाद, इसे उबालकर कम किया जाना चाहिए और पानी को लगातार फोड़ा में रखना चाहिए।

डबल पैन के शीर्ष पर मक्खन को पिगलो एक लकड़ी के चम्मच के साथ मक्खन मिलाएं, अप्रत्यक्ष रूप से गर्म होने तक यह पूरी तरह से पिघल और पैन के नीचे फैला हुआ है।

मक्खन इस विधि के लिए कड़ाई से जरूरी नहीं है, लेकिन इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि यह वाल्वेटा को गर्मी संरक्षण की एक अतिरिक्त परत देता है और पनीर को जलाने से रोकने में मदद करता है।

मिल्टेड वाल्वेर्वा पनीर चरण 10 नाम की छवि

पनीर को मिलाकर पिघलिये। मक्खन के साथ डबल केसेल के ऊपरी भाग में व्हेल्जेवाटा के टुकड़े मिलाएं। चम्मच के साथ लगातार मिक्स करें जब तक कि यह पूरी तरह पिघल न जाए और एक मोटी और क्रीमयुक्त सॉस स्थिरता हो।

ध्यान रखें कि इस पद्धति में दूध जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, इसलिए आप देखेंगे कि सॉस की पहली विधि द्वारा निर्मित पिघल पनीर सॉस की तुलना में मोटा स्थिरता होगी।

यह मत भूलना कि पनीर को लगातार चलना आवश्यक है क्योंकि यह समान रूप से पिघला देता है और यह सुनिश्चित करता है कि यह असमान रूप से जला या पिघल नहीं करता है।

गरम काम करता है पनीर पिघल जाने के बाद, इसे लंबे समय तक सामान्य तापमान में आने की अनुमति न दें और ठंडा हो, क्योंकि यह फिर से जमना शुरू कर सकता है। यह वल्वेटा पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जबकि यह अभी भी गर्म और ताज़ा पिघला हुआ है।

विधि 3
माइक्रोवेव ओवन

मिल्टेड वल्ल्वेवा पनीर स्टेप 12 नाम वाली छवि

वेल्जेवाटा को टुकड़ों में काटें। एक तेज रसोई चाकू के साथ वल्हेवाइटा पनीर को काटें कटौती प्रत्येक टुकड़ा के बारे में 1/2 इंच 1 इंच (1.25 से 2.5 सेमी) होना चाहिए

एक बेहतर संलयन सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें कि टुकड़े एकसमान हैं
यदि आप छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं तो आप बड़े टुकड़ों का उपयोग करते हुए बेहतर परिणाम प्राप्त करेंगे, क्योंकि वे तेजी से पिघलते हैं।

एक माइक्रोवेव सुरक्षित पकवान में दूध और पनीर को मिलाएं। पनीर के टुकड़ों के लिए 7 टेबलस्पून (105 मिलीलीटर) दूध जोड़ें ढक्कन या प्लास्टिक माइक्रोवेव कागज के टुकड़े के साथ प्लेट को कवर करें।

इस पद्धति के लिए दूध का उपयोग अत्यधिक अनुशंसित है, क्योंकि यह पनीर को माइक्रोवेव ओवन में जलाने से रोकता है। इसके अलावा, दूध बहुत हल्का सॉस बनाता है

30-सेकंड के अंतराल पर पनीर को माइक्रोवेव में मिलाएं। माइक्रोवेव में कंटेनर रखें और 30 सेकंड के लिए उच्च तापमान पर मिश्रण पकाना। पकवान की सामग्री हिलाओ, और इसे एक और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में वापस रखें। पनीर को नरम सॉस में पिघलने तक आवश्यकतानुसार कई बार दोहराएं।

आपको कुल में अधिकतम 2 या 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है, जिससे कि व्हेलवेटा पूरी तरह से पिघला देता है।

इसे अंतराल पर पिघल कर रखें और यदि आप बचाना चाहते हैं, तो इसे जरूरी करने के लिए आवश्यक है ताकि पनीर को पिघलकर पिलाएं।

मिल्टेड वाल्वेर्वा पनीर चरण 15 नाम की छवि

गरम काम करता है वीलवेटा पनीर का इस्तेमाल किया जाना चाहिए और जैसे ही माइक्रोवेव ओवन से बाहर आता है, इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यदि आप इसे बहुत लंबा बैठते हैं या ठंडा करने की कोशिश करते हैं, तो वेंल्वाटा फिर से जमना शुरू कर देगा

विधि 4
धीमी कुकर

वेल्जेवाटा को टुकड़ों में काटें। 1 इंच के क्यूब्स के साढ़े इंच (1.25 से 2.5 सेंटीमीटर) में पनीर के टुकड़ों को काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें।

टुकड़ों को काट लें ताकि वे सभी एक ही आकार के बारे में हो। इस बात पर ध्यान दें कि छोटे टुकड़े बड़े टुकड़ों की तुलना में तेजी से पिघलाते हैं।

30 मिनट के लिए पनीर को कुक लें अपनी धीमी कुकर में वल्लेवाटे के टुकड़े रखें। 30 मिनट के लिए कम सेटिंग का उपयोग करके पनीर को गरम करें, ढक्कन खोलें और आंशिक रूप से पिघल पनीर के टुकड़ों को हल करें।

पनीर को प्रोत्साहित करने में मदद मिलेगी पिघल और एक समान पिघलने।

जब यह विधि उपयोग की जाती है तो वल्वेटा को मक्खन या दूध जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। चूंकि एक धीमी कुकर इतनी कम और धीमी गति से गर्मी का उपयोग करता है, इसलिए बहुत कम संभावना है कि व्हेलुएटा जला या ढेलेदार हो जाएगा।

1 से 2 घंटे की अतिरिक्त अवधि के लिए कुक ढक्कन को धीमी कुकर पर बदलें और पनीर खाना पकाना जारी रखें जब तक कि यह नरम, मोटी सॉस की स्थिरता से पूरी तरह पिघल न हो। इसमें 1 से 2 घंटे लग सकते हैं

इस अतिरिक्त खाना पकाने के समय, धीमी कुकर के ढक्कन को हटा दें। भाप जो पोट के अंदर जमा करता है, वह आंशिक रूप से संलयन की प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। ढक्कन को अक्सर उठाने से बचें, जैसा कि आप पनीर को पिघलाने के समय में देरी कर सकते हैं

मिल्टेड वाल्वर्वा पनीर चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि

गरम काम करता है यदि आपको लंबे समय तक गर्म रहने के लिए वल्वावेटा की ज़रूरत हो तो धीमी कुकर की सेटिंग्स को बदल दें "गर्म", यह आपको पनीर की स्थिरता बनाए रखने में मदद करेगा गली हुई पनीर को धीमी कुकर से सीधे परोसें।