कैसे कॉटेज पनीर निकास करने के लिए

बहुमुखी कॉटेज पनीर या रिकोटा पनीर, जो बहुत आसान करना है, इसे अलग बनावट बनाने के लिए तैयारी के तुरंत बाद सूखा जाना चाहिए: एक नम आटा से फर्म बटाईदार अनाज यदि आपने अपना कॉटेज पनीर तैयार किया है या आप जिस दुकान को खरीदा है उसे निकालना चाहते हैं क्योंकि यह आपके स्वाद के लिए बहुत नम है, प्रक्रिया एक ही है।

चरणों

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रेखा या एक चक्का या पेचीदा तौलिया के साथ छलनी। एक बहुत पतली जाल स्क्रीन सबसे उपयुक्त है, लेकिन एक झरनी भी काम करता है। यह पूरी तरह से एक शुद्ध या अन्य ठीक जाल कपड़े के साथ अंदर की सतह लाइनें। कुछ लोग दावा करते हैं कि मोटी कागज़ के तौलिया की दो परतों के साथ अच्छे परिणाम प्राप्त हुए हैं।

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एक कटोरी पर छलनी रखें आपको नमी प्राप्त करने के लिए कटोरे की आवश्यकता होगी कि आप पनीर से पलायन करेंगे एक कटोरा या सूप प्लेट चुनें जिस पर झरनी बैठ सकती हैं।

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एक चम्मच के साथ, पनीर पर कॉटेज पनीर रखें इसे डालने के लिए प्रलोभन का विरोध करें, क्योंकि यदि आप करते हैं, तो आप सभी तरल को शामिल कर सकते हैं। यह थोड़ा चम्मच के साथ थोड़ा सा स्थानांतरित करने के लिए बेहतर है, पिछले कंटेनर में अतिरिक्त तरल छोड़कर।

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कुटीर पनीर को कवर करें कॉटेज पनीर को कवर करने के लिए कागज तौलिया या कुछ साफ कपड़े का उपयोग करें। आप स्ट्रेनर के अंदर फिट बैठने वाली प्लेट का भी उपयोग कर सकते हैं। बड़ी प्लेट का उपयोग न करें, क्योंकि कॉटेज पनीर को संकुचित किया जाना चाहिए, जैसा कि अगले चरण में दर्शाया गया है।

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शीर्ष पर किसी भी भारी वस्तु को रखें कॉटेज पनीर को इसे निकालने के लिए दबाएं, कपड़े या प्लेट के शीर्ष पर एक भारी ऑब्जेक्ट रखकर यह भोजन का एक बड़ा हो सकता है, एक पत्थर से भरा बैग या किसी अन्य वस्तु को उचित रूप से साफ किया जा सकता है

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जल निकासी का समय उस प्रयोग पर निर्भर करेगा जो आप कॉटेज पनीर देने के लिए जा रहे हैं। आमतौर पर यह एक से आठ घंटे के बीच बदलता रहता है। एक ही नुस्खा के निर्देशों का पालन करने के बजाय, अपनी पसंद के आधार पर अलग-अलग संगतता प्राप्त करने के लिए इन सुझावों का उपयोग करें और उपयोग करें आप कुटीर पनीर देंगे इस बात पर ध्यान दें कि निम्नलिखित संकेत केवल दिशानिर्देश हैं, चूंकि पनीर और जाल के छेद के आकार के आधार पर समय भिन्न होगा:

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यदि कॉटेज पनीर को नाली में ले जाने में अधिक समय लगता है, तो उसे हल करें। कभी-कभी कुटीर पनीर को खाना पकाने की प्रक्रिया में विभिन्न चर के कारण निकालने में समय लगता है। पनडुब्बी के किनारे से कॉटेज पनीर को स्क्रैप करके जल निकासी को गति प्रदान करता है, जिससे पानी को पारित किया जा सकता है।

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एक कटोरे में दो बड़े टुकड़े वाले चीज़क्लेथ या इसी तरह की सामग्री रखें। परंपरागत रूप से, कॉटेज पनीर बहुत ठीक और प्रतिरोधी चीज़क्लोथ का उपयोग करके सूखा जाता है। पतली जाल नायलॉन बैग या उच्च गुणवत्ता वाली पुरुषों की रूमाल भी काम करते हैं। यदि इनमें से कोई भी विकल्प उपलब्ध नहीं है, तो मस्लमिन या लिनन तकिया को आज़माएं, जब तक कि यह ताज़ा लूट लिया हो।

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एक चम्मच के साथ, कॉटेज पनीर को कपड़ा में स्थानांतरित करें। इस पद्धति में यह डालने की तुलना में अधिक कुशल है, क्योंकि कंटेनर के नीचे तरल पदार्थ वहां रहेगा।

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पनीर के आसपास पनीर लपेटें पुआल के 4 कोनों को लें और कॉटेज पनीर के पैकेज बनाने के लिए उन्हें एक साथ टाई। आप कोने को एक साथ मोड़ सकते हैं और उन्हें मजबूती से पकड़ सकते हैं

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तौलिया को ध्यान से दबाएं कुटीर पनीर को फैलाने से रोकने के लिए पैकेज के शीर्ष से धीरे-धीरे और दृढ़ता से दबाएं। जितना संभव हो उतना पानी निकालने के लिए धीरे से दबाने और मिलाते रहें

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इसे परोसें और खाओ कॉटेज पनीर जो अभी भी नम है, स्पैडबल बनावट व्यंजनों में उपयोग करना मुश्किल है, हालांकि कुछ नमकीन डिश जैसे कि लासग्ना, केक के विपरीत, अतिरिक्त नमी से प्रभावित नहीं होते हैं। इससे भी बेहतर, दही को अकेले या इन संगतों में से किसी एक के साथ सेवा दें: