कारमेल कैंडी को एक सरल तरीके से कैसे बनाएं
कारमेल कैंडी स्वादिष्ट है, हालांकि इसे तैयार करना मुश्किल हो सकता है हालांकि, यदि आप गाढ़ा दूध का उपयोग करते हैं, तो आप कई चरणों को बचा सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि दूध और चॉकलेट गर्म करें, कुछ स्वादिष्ट सामग्री (जैसे कटा हुआ पागल और वेनिला सार) जोड़ें, और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में मिश्रण रखें। यदि आप शाकाहारी या लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि आप इस सरल और आसानी से कारमेल कैंडी का आनंद ले सकते हैं!
सामग्री
- तैयारी का समय: 5 मिनट
- खाना पकाने का समय: 5 मिनट
- शीतलक समय: 2 घंटे
- में तैयार: 2 घंटे, 10 मिनट
- सर्विंग्स: 24 (प्रति सेवारत 2 टुकड़े)
- कैलोरी: प्रति सेवा 160
सामग्री
एक मूल कारमेल कैंडी बनाओ
- 2 कप (350 ग्राम) सेमीस्विच चॉकलेट चिप्स
- 1 मीठा कंडेनड दूध 400 ग्राम (14 औंस)
- कटा अखरोट का 1 कप (125 ग्राम) (वैकल्पिक)
- वेनिला सार के 1 चम्मच
मिठाई मूंगफली का मक्खन कैंडी तैयार करें
- 2 कप (350 ग्राम) सेमीस्विच चॉकलेट चिप्स
- 2 कप (350 ग्राम) मूंगफली का मक्खन स्पार्क्स
- 1 मीठा कंडेनड दूध 400 ग्राम (14 औंस)
- वेनिला सार के 1 ½ चम्मच
- ⅛ नमक के चम्मच
शाकाहारी कैंडी तैयार करें
- 2 कप (350 ग्राम) सेमीस्विच चॉकलेट चिप्स (शाकाहारी)
- ⅔ कप (150 ग्राम) पूरे नारियल का दूध
- वेनिला सार के 1 चम्मच
- नारियल के 2 बड़े चम्मच तेल (वैकल्पिक)
- नमक के 1 चुटकी
चरणों
विधि 1
मिठाई केक कैंडी तैयार करें
1
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक वर्ग पका रही शीट लाइन और इसे एक तरफ रखें। आप 20 से 23 सेमी (8 से 9 इंच) की ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। ट्रे के छोर पर फांसी एल्यूमीनियम पन्नी के लगभग 5 सेमी (2 इंच) छोड़ दें। इससे कैंडी कैंडी को तैयार करना आसान होगा जब यह तैयार हो।
- आप मोमबत्ती कागज या चर्मपत्र कागज के दो शीट का भी उपयोग कर सकते हैं। ट्रे के दोनों दिशाओं में उन्हें विस्तारित करें, ताकि नीचे और सभी चार तरफ कवर किए जा सकें।
2
चॉकलेट चिप्स और कंडेनड मिल्क कम गर्मी पर गर्मी तक चॉकलेट पिघला देता है। स्टोव पर भारी सॉस पैन रखें और चॉकलेट चिप्स और गाढ़ा दूध जोड़ें। फिर, गर्मी कम करें और चॉकलेट पिघलने तक प्रतीक्षा करें। चॉकलेट को समान रूप से पिघलाने की अनुमति देने के लिए मिश्रण को अक्सर हिलाओ। कोई गांठ नहीं होना चाहिए, गांठों, स्पॉट या झुंड
3
गर्मी से पैन निकालें और वेनिला सार के साथ अखरोट हलचल। अगर आप चाहें तो आप पागल को भी छोड़ सकते हैं वेनिला का सार महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपको कारमेल कैंडी के लिए मिठास और स्वाद की दूसरी परत जोड़ने की अनुमति देगा।
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4
तैयार बेकिंग शीट में मिश्रण डालो। पका रही शीट पर पैन को पकड़ो और उसमें मिश्रण डालना एक स्पट्यूला का उपयोग करें।
5
रेफ्रिजरेटर में कारमेल कैंडी रखें और इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह फर्म नहीं बनता है। रेफ्रिजरेटर के तापमान के आधार पर कम से कम 2 घंटे लगेंगे। अधीर मत बनो! कारमेल कैंडी काटने से पहले फर्म होना चाहिए या आप एक गड़बड़ कर देंगे
6
ट्रे से कैंडी हटाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें फर्म होने के बाद, पन्नी के छोर को संभालना और इसे ध्यान से हटा दें। फिर, इसे मोमबत्ती कागज के शीट पर रखें।
7
कारमेल कैंडी को छोटे टुकड़ों में काटें। आपके पास 48 अच्छे आकार के टुकड़ों में कटौती करने के लिए पर्याप्त कैंडी कैंडी होगा। आप उन्हें 3 सेमी (1 इंच) के छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
8
प्लेट पर कारमेल कैंडी की सेवा करें। बचे हुए टुकड़ों को कवर करें और उन्हें फ्रिज में रखें। वे रेफ्रिजरेटर के अंदर लगभग 1 सप्ताह के लिए रहेंगे।
विधि 2
मिठाई मूंगफली का मक्खन कैंडी तैयार करें
1
बेकिंग शीट तैयार करें रेखा प्रत्येक दिशा में मोम कागज या चर्मपत्र कागज के साथ 20 या 23 सेमी (8 या 9 इंच) के एक वर्ग पकाना, ताकि नीचे और चारों तरफ आते हैं। किनारों पर लटका हुआ लच्छेदार कागज के लगभग 5 सेमी (2 इंच) छोड़ दें। इस तरह, आप उन्हें हैंडल के रूप में उपयोग कर सकते हैं और समाप्त कैंडी कैंडी निकाल सकते हैं।
- आप यह एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग कर भी कर सकते हैं
2
पिघल तक कम गर्मी पर एक सॉस पैन में कढ़ा हुआ दूध, चॉकलेट चिप्स और मूंगफली का मक्खन गरम होता है। इस सामग्री को अक्सर हिलाओ ताकि स्पार्क्स समान रूप से पिघल सके। जब तक वे पिघल तक सामग्री सरगर्मी जारी रखें, सजातीय और मिश्रण बनें। कोई गांठ नहीं होना चाहिए, गांठों, स्पॉट या झुंड
3
गर्मी से पैन निकालें और नमक के साथ वेनिला सार को हल करें। वेनिला कारमेल कैंडी को और अधिक जटिल स्वाद देगा नमक भी आपको मिठास काटने और चॉकलेट और मूंगफली का मक्खन के स्वाद को उजागर करने की अनुमति देगा।
4
एक कवर ट्रे में मिश्रण डालो और कम से कम 2 घंटे के लिए इसे ठंडा करें। ट्रे के निचले हिस्से के साथ मिश्रण को मार्गदर्शन करने के लिए एक स्पॉटुला का प्रयोग करें। एक बार पूरे मिश्रण ट्रे के अंदर है, इसे फ्रिज में रखें और जब तक यह फर्म बन न हो जाए कारमेल कैंडी इसे काटने से पहले फर्म होना चाहिए या यह एक बड़ा आपदा हो जाएगा।
5
ट्रे से कारमेल कैंडी निकालें। एक बार कठोर हो जाने पर, ट्रे से उठाने के लिए मोमबत्ती वाले कागज का उपयोग करें। फिर, किनारों से लच्छे वाले कागज को निकाल दें।
6
कारमेल कैंडी को 3 सेमी (1 इंच) के टुकड़ों में काटें। यदि कारमेल कैंडी काटा जाना बहुत कठिन है, तो इसे 5 मिनट के लिए रसोई काउंटर पर बैठें। इस तरह, यह थोड़ा नरम होगा। यह करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करना सुनिश्चित करें
7
प्लेट पर कारमेल कैंडी की सेवा करें। यदि बचा हुआ है, तो उन्हें कवर करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में जमा करें कारमेल कैंडी के बारे में 1 सप्ताह चाहिए
विधि 3
मिठाई शाकाहारी कैंडी बनाओ
1
चर्मपत्र कागज के साथ 15 या 20 सेमी (6 या 8 इंच) की एक स्क्वायर पका रही शीट लाइन। किसी भी दिशा में ट्रे के साथ चर्मपत्र कागज के दो शीटों को फैलाएं, ताकि ट्रे के नीचे और सभी चार तरफ कवर किए जा सकें। ट्रे के किनारे पर लटका हुआ लगभग 5 सेमी (2 इंच) कागज छोड़ दें ताकि आप कारमेल कैंडी को हटाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकें।
- आप मोमयुक्त पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी का भी उपयोग कर सकते हैं
2
नारियल का दूध कम से मध्यम-निम्न गर्मी पर 2 से 3 मिनट तक उबालें। सबसे पहले, इसे खोलने से पहले दूध और नारियल के दूध की भांति धरा। कभी-कभी, नारियल का दूध और क्रीम अलग होता है, ऐसा करने से यह उन्हें फिर से मिश्रण करेगा। दूध को सहानुभूति करते हुए अक्सर जलाएं, जिससे यह जला न हो।
3
नारियल के तेल के साथ चॉकलेट चिप्स जोड़ें, और जब तक यह पिघल न हो जाए, तब तक सब कुछ एक झटके के साथ हल कर दें। यद्यपि नारियल का तेल बिल्कुल जरूरी नहीं है, यह चॉकलेट को बेहतर पिघलाने की अनुमति देगा और कारमेल कैंडी को अधिक समान और क्रीमयुक्त बनावट को अंत में दे देगा। कोई गांठ नहीं होना चाहिए, गांठों, स्पॉट या झुंड
4
गर्मी से बर्तन निकालें और नमक के साथ वेनिला हलचल। वेनिला कारमेल कैंडी को एक और अधिक जटिल स्वाद देगी, जबकि नमक मिठास में कटौती करने में मदद करेगा। यह चॉकलेट का स्वाद भी उजागर करेगा
5
तैयार बेकिंग शीट में कारमेल कैंडी डालो यदि कारमेल कैंडी बहुत पानी लग रहा है और आपको संदेह है कि यह कठोर नहीं होगा, तो आप इसे फिर से फर्म बनाने के लिए 1 कप (175 ग्राम) पिघला हुआ चॉकलेट चिप्स या थोड़ा पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं
Video: How to Make Chocolate Candy - Homemade Molded Chocolate recipes
6
रेफ्रिजरेटर में ट्रे को कम से कम 2 घंटे छोड़ दें, अधिमानतः रातोंरात। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में या जब तक कारमेल कैंडी फर्म बनने तक नहीं रख सकते। ट्रे से इसे हटाने और इसे काटने से पहले यह फर्म होना चाहिए, या आप एक बड़ा गंदा और चिपचिपा गड़बड़ कर देगा।
7
ट्रे से कारमेल कैंडी निकालें और उसे 3 सेमी (1 इंच) चौराहों में काट लें। चर्मपत्र कागज का प्रयोग करें जो ट्रे से कैंडी हटाने के लिए लटका हुआ है। फिर, एक छोटे चाकू में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
8
कारमेल कैंडी की सेवा करें यदि बचा हुआ है, तो उन्हें कवर करें और फ्रिज में उन्हें तुरंत जमा करें कारमेल कैंडी के बारे में एक सप्ताह के बारे में रहना चाहिए।
युक्तियाँ
- आप एक हटाने योग्य ढालना में कारमेल कैंडी बना सकते हैं। अच्छी तरह से और, उसके अंदर कारमेल कैंडी डालना। एक बार कारमेल कैंडी कठोर हो, मोल्ड खोलें और इसे छोटे वर्गों में काट लें।
- यदि कारमेल कैंडी काटा जाना बहुत कठिन है, तो इसे 5 मिनट के लिए रसोई काउंटर पर छोड़ दें। आप चाकू को भी पास कर सकते हैं कि आप गर्म नल के पानी के नीचे उपयोग करेंगे।
- यदि कारमेल कैंडी ट्रे से हटाना मुश्किल है, ट्रे और पन्नी, मोमयुक्त पेपर या चर्मपत्र पेपर के बीच एक स्पॉटला को स्लाइड करें, और ट्रे से कारमेल कैंडी को हटाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- यदि आप स्टोव का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में दूध गर्मी करें और फिर चॉकलेट चिप्स जोड़ें। मिश्रण को 30 से 60 सेकंड तक व्यवस्थित करने दें। फिर, चॉकलेट पिघला देता है जब तक इसे हलचल। वर्णन के रूप में शेष नुस्खा का पालन करें
- नट्स के बजाय, अन्य स्वादिष्ट सामग्री, जैसे कि निर्जलित ब्लूबेरी, कारमेल कैंडी को जोड़ने का प्रयास करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- 1 मध्यम आकार का पुलाव
- बेकिंग शीट 20 x 20 सेमी (8x8 इंच)
- मटर या चम्मच
- रंग
- एल्यूमीनियम पन्नी की शीट, लच्छेदार कागज या चर्मपत्र कागज
- तेज चाकू
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