कैसे रूसी कैंडी कैंडी बनाने के लिए

24 सर्विंग्स

• 1/2 कप दूध
• 1/4 मीठा कंडेनसंद दूध दर
• 3 कप चीनी
• 1 चम्मच सुनहरा सिरप
• 1/8 चम्मच नमक
• 125 ग्राम (आधा कप + 1 चम्मच) मक्खन

• हमेशा एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, यह मिश्रण के माध्यम से बेहतर स्लाइड करता है
• यह वर्गों में कटौती करने के लिए आवश्यक नहीं है प्रयोग!
• बेकिंग ट्रे को उबालने के लिए अनसाल्टेड मक्खन का इस्तेमाल करें। नमक के साथ मक्खन अधिक जला होता है और मिठाई को थोड़ा नमकीन स्वाद देता है। आटा भी जल्दी से तेल को स्वादों में परिवर्तन के कारण तेल को अवशोषित करता है और पकवान की मोटाई में वृद्धि करता है।
• चीनी मिश्रण को मक्खन, गाढ़ा दूध, नमक और सुनहरा सिरप जोड़ने पर जितनी जल्दी संभव हो उतना जल्दी करें या मिश्रण बहुत मुश्किल या बहुत नरम हो सकता है।
• हमेशा एक धातु के झटके का उपयोग करें, क्योंकि मिश्रण हिला चरण में बहुत अधिक मोटा होता है और प्लास्टिक की झटके आसानी से टूट सकते हैं।
• जितनी जल्दी हो सके एक ट्रे में मिश्रण डालो। यदि आप इसे जल्दी से न डालें, तो मिश्रण पॉट में बसने शुरू हो जाएगा और इसे डालना बहुत मुश्किल हो जाएगा

• अगर मिश्रण गंध को जलाने से निकलता है, तो उसे तुरंत आग से हटा दें यदि यह जल्दी से नियंत्रित किया जाता है तो मिश्रण अभी भी हस्तक्षेप करेगा
• कभी नुस्खा में सिरप की मात्रा से अधिक नहीं है, या कैंडी खाने या तोड़ने के लिए असंभव कैंडी बन जाएगी।
• यदि मिश्रण अधिक उबला हुआ है, तो आग को कम या बुझाना फिर सबसे कम आग के साथ प्रक्रिया जारी रखें।
• रेफ्रिजरेटर में कैंडी कैंडी न रखें, यह निरंतरता को बर्बाद कर देगा।

• बिग पॉट
• बड़ा मापने जग
• छोटे मापने जग
• काटना बोर्ड
• लकड़ी का चमचा
• धातु का मच्छर
• चाकू काटना
• बेकिंग ट्रे, मध्यम आकार की