कैसे मक्खन पिघला करने के लिए

यदि आप चाहते हैं कि मक्खन पूरी तरह से और समान रूप से पिघला जाए या यदि कोई नुस्खा आपको हेज़लनट मक्खन बनाने के लिए कहता है, तो आप इसे रसोई में कर सकते हैं। यदि आप समय बचाने के लिए चाहते हैं, तो इसे माइक्रोवेव ओवन में करें, लेकिन उन निर्देशों का पालन करें, जो हम आपको पेश करेंगे ताकि यह बहुत तेज़ी और असमान न हो जाए। अंत में, यदि आप केवल रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में मक्खन को नरम करना चाहते हैं, तो हम आपको बहुत संभव विकल्प देंगे।

चरणों

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मक्खन को एक भारी पैन में या यदि संभव हो तो एक बैन-मैरी में रखें। भारी तल के साथ एक पैन पतली स्कीलेट से अधिक समान रूप से गर्मी वितरित करेगा। इस प्रकार, आप मक्खन को जलाने की संभावना कम होगा, क्योंकि सभी भागों समान दर पर पिघल जाएगा। बैन-मैरी भी सुरक्षित है हालांकि, एक पतली पैन में मक्खन एक माइक्रोवेव की तुलना में अधिक समान रूप से पिघला देता है।

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इसे कम गर्मी पर गर्मी। मक्खन 28 डिग्री सेल्सियस और 36 डिग्री सेल्सियस (82 डिग्री फारेनहाइट और 97 डिग्री फ़ारेनहाइट) के बीच पिघला देता है, जो गर्म दिन पर कमरे का तापमान हो सकता है। जब आप आग को हल्का करते हैं, तो इसे कम रखने की कोशिश करें ताकि मक्खन आसानी से उस तापमान से अधिक गर्म हो सके, जो इसे जला या धूम्रपान कर सके।

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जब तक मक्खन पिघल नहीं हो जाता है, तब तक देखें। गर्मी कम रहनी चाहिए ताकि मक्खन भूरे रंग के बिना पिघला जा सके। एक चम्मच या एक रंग के साथ, पैन के नीचे से मक्खन फैलता है क्योंकि यह पिघला देता है।

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इसे आग से बाहर ले जाओ और हलचल। गर्मी बंद करें या दूसरे बर्नर में पैन डालें और मक्खन को हल करें जो पहले से पिघल जाएगा। ठोस टुकड़ों के चारों ओर मक्खन और पैन अभी भी गर्म हो जाएगा, इसलिए बाकी के मक्खन को पिघलाना पर्याप्त होगा। यह विधि आपको आग पर मक्खन छोड़ने की तुलना में अधिक सुरक्षित है जिससे कि बाकी पिघल जाए।

अगर सरगर्मी के बाद, पिघलने के बिना अभी भी टुकड़े हैं, तो 30 सेकंड के लिए आग पर पैन को हटा दें।

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अगर कोई नुस्खा हेज़लनट मक्खन के लिए पूछता है, तब तक गर्मी जब तक आप सुनहरे धब्बे न देखें। यह भूरे रंग के मक्खन के लिए आवश्यक नहीं होगा जब तक कोई नुस्खा विशेष रूप से हेज़लनट (सुनहरा) मक्खन के लिए पूछता है। यदि यह मामला है, तो कम तीव्रता पर आग रखो और कोमल आंदोलनों के साथ मक्खन हलचल। आप देखेंगे कि यह फोम होगा, फिर सुनहरे बिंदु बने होंगे। जब आप उन बिंदुओं को देखते हैं, गर्मी से पैन को हटा दें और जब तक सभी मक्खन बदल जाता है तब तक हलचल न करें, फिर इसे कमरे के तापमान पर एक प्लेट पर डाल दें।

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कागज तौलिया के साथ मक्खन पकवान को कवर करें मक्खन को माइक्रोवेव डिश में रखो, फिर इसे कागज के तौलिए से कवर करें। मक्खन माइक्रोवेव के तेजी से पिघलने के दौरान छप सकता है, इसलिए कागज तौलिया उन बौछारों से माइक्रोवेव के अंदर की रक्षा करेगा।

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10 सेकंड के लिए मक्खन कम शक्ति में या पिघलना। माइक्रोवेव ओवन परंपरागत खाना पकाने की तुलना में ज्यादा मक्खन पिघल रहा है, लेकिन यह इसे जलाने की अधिक संभावना है, अलग या अन्य समस्याएं। यदि संभव हो तो माइक्रोवेव को "कम" या "डीफ़्रॉस्ट" सेट करके सावधानीपूर्वक प्रारंभ करें, फिर 10 सेकंड के लिए गर्मी करें

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हलचल और प्रगति की जांच। मक्खन अभी तक पूरी तरह से पिघल नहीं होगा, क्योंकि यह अपेक्षाकृत कम तापमान पर पिघलाता है, प्रत्येक 10 सेकंड के अंतराल का काफी प्रभाव होगा। इसे समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए हिलाओ और देखें कि क्या टुकड़े छोड़े गए हैं

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इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल नहीं हो जाता। पेपर तौलिया को बदलें और इसे 10 सेकंड तक गरम करें या अगर यह लगभग तैयार है, तो 5 सेकंड प्रगति की जांच करते रहें, जब तक कि केवल छोटे टुकड़े न हों। पकवान को माइक्रोवेव से सावधानी से ले लें, क्योंकि यह गरम हो सकता है।

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शेष टुकड़े पिघला करने के लिए हिलाओ। शेष छोटे टुकड़े अवशिष्ट गर्मी के साथ पिघल सकते हैं जब तक पूरी डिश स्वर्ण और तरल न हो तो मक्खन को जटा दें।

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इसे नरम करने से पहले मक्खन को टुकड़ों में काट लें। यहां हम मक्खन को नरम करने के लिए कई तरीकों का वर्णन करेंगे, लेकिन ध्यान रखें कि सभी के लिए, यदि मक्खन छोटे क्यूब्स में पहली बार कट जाता है तो इससे अधिक नरम हो जाएगा।

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ओवन के पास मक्खन छोड़ दें यदि यह जमी नहीं है और रसोई का तापमान गर्म है, तो इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे, मक्खन के छोटे टुकड़े को नरम करना। यह आसान हो सकता है भले ही ओवन चालू हो और करीब हो या ओवन के ऊपर आमतौर पर एक पायलट प्रकाश का लगातार धन्यवाद होता है।

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मक्खन को और अधिक तेज़ी से नरम करने के लिए, पीस लें या इसे हरा दें नरम प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, एक हाथ से ब्लेंडर या उसकी टिप के साथ, हाथ से मक्खन को कुचलने के लिए। मक्खन को एक एअरटेट बैग में रखो और हवा में से अधिकांश को बाहर निकालना एक रोलिंग पिन के साथ, अपने हाथों से या भारी ऑब्जेक्ट के साथ, मक्खन को कई बार कुल्ला या कुल्ला। कुछ मिनटों के बाद, मक्खन बहुत नरम हो जाएगा और पिघलने का कोई संकेत नहीं होगा।

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एक गर्म पानी के स्नान में मक्खन के एक कंटेनर रखो गर्म पानी के साथ आधा कटोरा भरें, लेकिन उबलते नहीं। मक्खन को एक हवाई बैग में या गर्म पानी में एक छोटे कटोरे में रखो। घड़ी और छिद्र को कभी-कभी बनावट की जांच करने के लिए, क्योंकि इस विधि में प्रशीतित मक्खन को नरम करने के लिए कुछ मिनट लगते हैं।

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जल्दी जमे हुए मक्खन को नरम करने के लिए, यह टुकड़ा। यदि आप जमे हुए मक्खन को पिघलना के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो इसे एक मोटे भट्टी और बड़े छेद से भूनें। मक्खन के टुकड़े एक गर्म स्थान पर कुछ मिनट बाद defrost और नरम हो जाएगा।