कैसे चॉकलेट souffle बनाने के लिए

मक्खन के साथ एक 1.5-लीटर souffle मोल्ड के अंदर कवर। कुछ चीनी जोड़ें और पैन को पैन दें ताकि सभी बोरों को कवर किया जा सके।

कटा हुआ चॉकलेट पिघल करने के लिए उच्च गर्मी पर एक बेने-मैरी का उपयोग करें। कभी-कभी जाएं यह बहुत गर्म होना चाहिए

एक अन्य बैन-मैरी में, अंडे का सफेद, चीनी और नींबू का रस जोड़ें। (याद रखें, बर्तन या कटोरे के नीचे पानी को छूना नहीं चाहिए)। गर्म होने तक मारो गर्मी से निकालें और हार्ड पिचों को प्राप्त करने के लिए अंडे को हरा करने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। व्हीप्ड अंडा सफेद में चॉकलेट को लपेटने के लिए रबड़ के रंग का प्रयोग करें। जिस तरह से आप चॉकलेट को शामिल करते हैं, वह सोफले के वितरण को प्रभावित करेगा।

सावधानी से मक्खन और चीनी के साथ ढालना करने के लिए souffle मिश्रण जोड़ें ढालना के किनारे से लगभग एक इंच तक भरें। (यदि आप इसे बहुत अधिक भर देते हैं तो आपके पास बहुत अधिक सॉफ्ले होगा।) इसे ओवन के केंद्र में रखें (क्या आपने सॉफल पर अन्य ग्रिड निकाल दिए?) सेंकना जब तक सूफले की मात्रा 1.5 गुना बढ़ी और लगभग -20 मिनट तक भूरे रंग से शुरू होती है।