कैसे चिकन उबाल लें करने के लिए
उबले हुए चिकन की बहुत अधिक स्वाद नहीं होने के कारण खराब प्रतिष्ठा है, लेकिन वही कई खाद्य पदार्थों के लिए जाता है जो लोगों को नहीं पता कि कैसे खाना बनाना है सच्चाई यह है कि कई तरीके हैं जिसमें आप चिकन को उबाल कर सकते हैं, और साथ ही साथ यह एक अविश्वसनीय स्वाद प्रदान करते हैं। जिस तरल में आप इसे पकाने हैं, साथ में सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ जो आप चिकन के पूरक हैं, एक बड़ा अंतर बना सकते हैं। अच्छा स्वाद का त्याग किए बिना चिकन को उबालने के लिए चरण 1 पढ़ें।
सामग्री
सामग्री
4 से 6 सर्विंग्स बनाती है
चिकन विकल्प
- 450 ग्राम (1 एलबी) त्वचा रहित बेकार चिकन स्तन
- हड्डी के साथ चिकन स्तन के 900 ग्राम (2 एलबीएस)
- 450 ग्राम (1 एलबी) त्वचा रहित चिकन पट्टिका
- हड्डी के साथ चिकन जांघों के 900 ग्राम (2 एलबीएस)
- 900 ग्राम (2 एलबीएस) चिकन पैर
- 1800 ग्राम की एक पूरी चिकन (4 एलबीएस)
पानी के साथ विधि
- पानी की 4 लीटर (4 क्वार्ट्ज़)
- नमक के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
शोरबा के साथ विधि
- शोरबा या चिकन सूप के 4 लीटर (4 क्वॉर्ट्स)
- 2 से 3 प्याज
- 2 से 3 गाजर
- अजवाइन का 1 से 2 डंठल
सेब के रस के साथ विधि
- 2 लीटर (2 क्वॉर्ट्स) सेब का रस या सेब साइडर
- पानी की 2 लीटर (2 क्वॉर्ट्स)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 से 2 गाजर
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) कटा या ग्राउंड लहसुन का
- कटा हुआ अजवायन के फूल का 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
- 1 सेब
शराब के साथ विधि
- सूखी सफेद शराब की 1 लीटर (4 कप)
- चिकन शोरबा की 1 लीटर (4 कप)
- पानी की 2 लीटर (2 क्वॉर्ट्स)
- 1 1/2 कप (375 मिलीलीटर) का एक छोटा प्याज (मोती प्याज)
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
- 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) काली मिर्च
- 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) कटा या ग्राउंड लहसुन का
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) ताज़ा कटा हुआ अजमोद
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) ताजा कटा हुआ अजवायन की पत्ती
- 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) ताजे कटा हुआ अजवाइन
चरणों
भाग 1
पाक कला का समय
Video: उर्दू / हिन्दी / अंग्रेजी में चिकन (बेसिक) उबालने के लिए कैसे
1
15 से 20 मिनट के लिए त्वचाहीन और कमजोर चिकन स्तनों को कुक लें। सबसे ज्यादा चिकन स्तनों को लगभग 20 मिनट की आवश्यकता होगी, जबकि सबसे पतले चिकन स्तन, आधा स्तन, फ्लैट और छोटे चिकन के टुकड़े को केवल 15 मिनट की आवश्यकता होती है।
2
लगभग 30 मिनट के लिए हड्डी के साथ चिकन स्तनों को कुक करें। चिकन की त्वचा और हड्डियां स्तनों को मोटाई देती हैं, जो कि उन्हें खाना पकाने का समय दोगुना होता है।
3
10 मिनट या उससे कम समय के लिए बेकार और स्किनलेस चिकन फ़िललेट को अलग रखें। ये चिकन पट्टियां बहुत पतली हैं, इसलिए वे आम तौर पर 10 मिनट या उससे कम समय में पकाते हैं। इस समय को कमजोर चिकन स्तन पर भी लागू किया जा सकता है, जो 5 सेमी (2 इंच) मात्रा में कट जाता है।
4
लगभग 40 मिनट के लिए कमजोर चिकन जांघ उबाल लें। तथ्य यह है कि इस हड्डी में कटौती के खाना पकाने के लिए अधिक समय लगा है। इसके अलावा अंधेरे मांस होने पर, हड्डी के साथ जांघों को स्तन से ज्यादा पकाया जाना चाहिए
5
लगभग 30 या 40 मिनट के लिए चिकन पैर कुक। चूंकि चिकन के पैर में जांघ की तुलना में मांस कम होता है, इसलिए उन्हें पकाने के लिए इतना समय की ज़रूरत नहीं होती।
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पूरे चिकन को लगभग 1 घंटे कुक दें। लगभग 1800 ग्राम (4 एलबी) का एक मानक चिकन को अच्छी तरह से पकाने के लिए एक पूरा घंटे की आवश्यकता होगी। प्रत्येक अतिरिक्त 450 ग्राम (पाउंड) के लिए खाना पकाने के समय में 10 से 20 मिनट लगाना।
भाग 2
पानी में चिकन उबाल लें
1
एक बर्तन में चिकन रखें पॉट का आकार चिकन और उसके हिस्से के आकार पर निर्भर करेगा, क्योंकि इससे यह तय होगा कि आपको बर्तन में कितनी जगह की आवश्यकता होगी। सामान्य नियम यह है कि चिकन को बर्तन में लगभग 1/4 से 1/3 अंतरिक्ष लेना चाहिए।
- एक 8-लीटर पॉट (8 क्वार्ट्स) एक बर्तन का मानक आकार है, और चिकन को पकाने के लिए आमतौर पर काफी बड़ा है। 1800 जी (4 एलबी) से अधिक वजन वाले पक्षी के मामले में इस से अधिक बड़ा बर्तन आवश्यक हो सकता है।
- आप कमजोर चिकन के स्तनों के लिए 8-लीटर (8 चौथाई गज) का पॉट इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आप एक छोटे बर्तन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि पानी तेजी से उबाल कर सके।
2
इसे पानी से भरें बर्तन में पर्याप्त ठंडे पानी जोड़ें ताकि चिकन को पूरी तरह से कवर किया जा सके।
3
पानी में नमक जोड़ें आप 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) को 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) नमक पानी में जोड़ सकते हैं। 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) एक कमजोर चिकन स्तन या चिकन पट्टियों के लिए अच्छी मात्रा है, लेकिन एक पूरी चिकन के लिए चम्मच (15 मिलीलीटर) बेहतर है
4
अच्छी तरह से पकाया जब तक चिकन कुक। बर्तन को कवर करें और चिकन को मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना दें। इस अनुच्छेद में अनुशंसित खाना पकाने के समय का पालन करें, ताकि आप चिकन के साथ अच्छे परिणाम पा सकें।
भाग 3
शोरबा में चिकन उबाल लें
1
आलू में चिकन स्टॉक के साथ बर्तन भरें। बर्तन में पर्याप्त चिकन शोरबा रखो, शोरबा आधा में पॉट भरने दें
- चिकन शोरबा चिकन के स्वाद को तेज करता है, इसके साथ आप यह सुनिश्चित करते हैं कि चिकन स्वाद के बिना नहीं निकलता, चूंकि पानी के साथ चिकन खाना पकाने के समय ऐसा हो सकता है
2
Video: How To Make Butter Chicken At Home | ബട്ടർ ചിക്കൻ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം | #homemade
सब्जियां जोड़ें, शोरबा के लिए सब्जियां काट लें यह शोरबा आपको अधिक स्वादिष्ट बना देगा।
3
शोरबा में सब्जियां जोड़ें। बर्तन में कटा हुआ सब्जियां रखें सब्जियां शोरबा में बेहतर स्वाद देती हैं।
4
चिकन को शोरबा में जोड़ें, बर्तन में चिकन रखें यदि आपको बर्तन में चिकन या पानी की अधिक शोरबा जोड़ने की आवश्यकता है, ताकि चिकन पूरी तरह से कवर किया गया हो।
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आवश्यक रूप से चिकन कुक, शोरबा उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। फिर बर्तन को कवर करें, गर्मी कम करें ताकि चिकन उबाल हो।
भाग 4
सेब के रस में चिकन उबाल लें
1
बर्तन में चिकन रखें और रस जोड़ें। बर्तन में चिकन रखें और इसे पानी और सेब के बहुत से पानी भर दें, ताकि रस में सभी चिकन को कवर किया जा सके।
- बेहतर सेब के स्वाद के लिए, बर्तन में 2 लीटर (2 क्वॉर्ट्स) का सेब का रस जोड़ें, फिर इसे पानी से भरना पूरा करें, ताकि चिकन अच्छी तरह से कवर किया गया हो।
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सब्जियों और जड़ी बूटियों को तोड़ दो। इस नुस्खा में सब्जियों का स्वाद, सेब बोलबाला की मिठास बनाता है।
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सब्जियां जोड़ें सेब के रस के मिश्रण में, कटा हुआ सब्जियां, प्याज, गाजर, लहसुन और अजवायन के फूल जोड़ें।
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चिकन को उबाल लें, जब तक कि इसे लगभग पका नहीं किया जाता है। उच्च गर्मी पर रस फोड़ा दें। फिर गर्मी कम करें ताकि शीर्ष रस बुलबुले, बर्तन को कवर करें और इसे पहले "खाना पकाने के समय" अनुभाग में दिए गए समय के लिए पकाने दें।
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सेब तैयार करें लगभग 10 मिनट पहले चिकन खाना पकाने खत्म हो जाते हैं, सेब को तैयार करना शुरू करते हैं। सेब को छीलकर, केंद्र को हटा दें, और इसे छोटे स्लाइस में काटें।
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खाना पकाने के पिछले 5 मिनट में शोरबा को स्लाइस जोड़ने के लिए याद रखें। यह तैयार होने पर बर्तन से चिकन निकालें, सब्जियों, फल, जड़ी-बूटियों, या शोरबा के बिना इसे परोसें।
भाग 5
शराब में चिकन उबाल लें
1
शोरबा के साथ पॉट आधे भरा भरें। सबसे पहले, सफेद वाइन और चिकन स्टॉक को एक साथ जोड़ें। फिर पॉट को पर्याप्त पानी से भर दें ताकि यह बर्तन के बीच तक पहुंच सके।
- शराब चिकन मांस के लिए स्वाद का एक बड़ा हिस्सा जोड़ सकते हैं, लेकिन अत्यधिक शराब का उपयोग स्वाद को डूब सकता है
2
प्याज जोड़ें और शोरबा के लिए मसाला। कुछ छोटी प्याज (मोती प्याज), नमक, काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, अजवायन के फूल और अजवायन के पत्ते आप तैयार कर रहे हैं शोरबा के लिए जोड़ें।
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कई मिनट के लिए उबलते। उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए शोरबा लाओ। तापमान को कम करने से पहले इसे 2 से 5 मिनट के तापमान पर उबाल लें और इसे उबाल लें।
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सावधानी से बर्तन में चिकन जोड़ें चिकन को चिकन के साथ सावधानी से चिमटे का उपयोग करें। ब्रोथ के तापमान को वापस लाएं ताकि यह फिर से उबल रहा हो, और फिर इसे फिर से कम कर दें।
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जब तक यह तैयार न हो जाए तब तक कुक। पॉट को कवर करें और चिकन को कम गर्मी पर उबालें, संकेत दिए समय के लिए।
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हो गया।
युक्तियाँ
- आप पके हुए चिकन पूरे या टुकड़ों में सेवा कर सकते हैं
- पका हुआ चिकन तुरन्त सेवा की जा सकती है, या आप इसे एक वायुरोधी कंटेनर में रख सकते हैं जो भोजन के लिए उपयुक्त है।
चेतावनी
- एक फ्रोजन चिकन पकाना कभी नहीं। इन व्यंजनों को बनाने की कोशिश करने से पहले आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि चिकन पूरी तरह से पिघल रहा है।
- चिकन स्तनों और अन्य चिकन टुकड़े को अंदर से 77 डिग्री सेल्सियस (170 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान तक पहुंच जाना चाहिए। दूसरी ओर, पूरे मुर्गियों को अंदर से 82 डिग्री सेल्सियस (180 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान तक पहुंचने चाहिए। आपको मांस के थर्मामीटर के साथ चिकन के अंदर तापमान हमेशा देखना चाहिए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- 8 लीटर (8 क्वार्ट्स) के ढक्कन के साथ एक बर्तन
- एक रसोई चाकू
- आंखें
- कोलंडर
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