सुशी बनाने के लिए चावल कैसे तैयार करें

चावल का मापन आप कैसे भूखे हैं पर निर्भर करता है, अगर वहाँ ऐपेटाइज़र, डेसर्ट या जो कुछ भी, 600 ग्राम (1.32 एलबीएस) कर रहे हैं, चार वयस्कों के लिए पर्याप्त होना चाहिए, अगर अपने भोजन एक क्षुधावर्धक खाने के बाद मिठाई के लिए कुछ भी शामिल है और हो सकता है। आपके नियमित आकार के बर्तन के लिए 600 ग्राम नियमित रूप से एक बहुत अच्छा हिस्सा है, बेहतर परिणाम, स्वाद और सटीक बनावट के लिए आधा चावल पॉट करना बेहतर होता है। एक चावल स्टीमर चावल बनाने का सबसे विश्वसनीय तरीका है

अब कुल्ला और चावल निचोड़ कर। ऐसा करने का एक तरीका एक बहुत बड़ा बर्तन ढूंढना है जिससे आप ठंडे पानी से भर सकते हैं। इसमें बहुत ठंडे पानी डालकर चावल कुल्ला, फिर पानी के स्नान में चावल को स्थानांतरित करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें जितना संभव हो उतना मिट्टी को हटाने के लिए और गोले को पानी में धूसर कर दें। आपको इतनी देर तक ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे एक अच्छा हिला दें, फिर पानी को फिर से, जितना संभव हो उतना खाली करें। वैकल्पिक रूप से आप एक छन्नी और छन्नी olla- में पानी के साथ बर्तन में भर जाता है और चावल हड़कंप मच गया में चावल रख सकते हैं, तो छन्नी लिफ्टों ताकि बर्तन बर्तन दूधिया से पानी के निकास कर सकते हैं। यह चार से पांच गुना करो, जब तक कि पानी अपेक्षाकृत स्पष्ट न हो। अंतिम कुंडली के बाद, चावल पर एक बार आखिरी बार ताज़ा पानी खाली करें और करीब आधे घंटे के लिए पानी निकाल दें। कुछ सूत्रों ने तीस मिनट से एक घंटे तक, चावल का निपटान करने की सलाह दी।

उबालने के लिए, चावल का वजन जरूरत के अनुसार चावल की 100 ग्राम ठंडे पानी की 100 मिलीलीटर, कि है, यह गीला है, जो इस उदाहरण में चावल की 600 ग्राम के साथ शुरू करने के लिए पानी की 600 मिलीलीटर (20.3 औंस) का मतलब होगा पहले । कोई भी कंटेनर जिसे आपने चावल को मापने के लिए उपयोग किया है, पानी को मापने के लिए उसी का उपयोग करता है। एक बर्तन या चावल कुकर में चावल के साथ पानी डालें, ढक्कन डालें (जब तक चावल नहीं किया जाता है), और गर्मी का स्तर ऊपर उठाओ। यदि आप चावल कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अपना करें - अगले दो चरणों को छोड़ दें, और चावल को ठंडा करने के लिए सीधे जाएं (एक बार चावल पकाया गया हो)। ओवन में चावल बनाने की संभावना भी है, जैसा नीचे बताया गया है। एक अलग तरीके से

जब तक यह उबाल नहीं शुरू होता है तब तक पॉट को देखें। एक गिलास ढक्कन के साथ एक बर्तन को प्राथमिकता दें, ताकि आप बुलबुले देख सकें, क्योंकि ढक्कन को हटाने से भाप से बचने और खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप होता था एक बार उबलते समय, टाइमर शुरू होता है। उन्हें बर्तन के नीचे सात मिनट बिताने के लिए उच्च आग लगानी होगी। सोचा "ओह नहीं, यह पृष्ठभूमि में जला रहा है" और आप आंशिक रूप से सही हैं, कुछ चावल नीचे में रहेंगे, लेकिन यह ठीक है, क्योंकि हम उन चावलों के लिए वैसे भी का उपयोग नहीं करेंगे। यह अनिवार्य है कि चावल के कुछ नीचे तल में रहेंगे, लेकिन कुछ बीजों को मरना होगा ताकि बाकी संपूर्ण हो।

सात मिनट बीत जाने के बाद, आपको अधिकतम गर्मी को केवल पर्याप्त पंद्रह मिनट के लिए चावल को लुप्त हो जाना चाहिए। याद रखें: ढक्कन को कभी नहीं हटाएं या आप चावल को बर्बाद कर देंगे। पिछले पंद्रह मिनट के बाद, चावल पकाया जाता है। लेकिन, यह निश्चित रूप से तैयार नहीं है

वैकल्पिक: चावल को शांत कर दें यदि आप इसे सीजन के दौरान बहुत चिपचिपा नहीं करना चाहते हैं। यह ठंडा करने की समस्या यह है कि हम चावल को सूखने नहीं चाहते हैं, इसे हवा के साथ प्रतिक्रिया करने वाली रसोई की मेज पर छोड़कर, और हमें इसकी आवश्यकता भी नहीं है कि वह जल्दी से शांत हो। एक अच्छी टिप है कि ठंडे पानी (गीली नहीं!) के साथ सजे हुए कुछ साफ रसोई तौलिये का उपयोग करना है उन्हें तालिका में फैला हुआ है, उनमें से एक (नीचे स्क्रैप करने का नहीं याद है, हम अपने सुशी में जला दिया औसत चावल नहीं करना चाहती), और चावल पर अन्य तौलिया जगह है, ताकि हवा बाहर शुष्क नहीं करता है से अधिक चावल फैल गया। इस तरह, लगभग एक घंटे में चावल को शांत करना संभव है।

सुशी बनाओ रुचि रखने वालों के लिए, शब्द सुशी वास्तव में एक शब्द है जिसका मतलब है शब्द "सिरका" शब्द और शब्द शि जिसका अर्थ है "मैन्युअल क्षमता"। तो, सुशी मूल रूप से सिरका की कला पर हावी तरह कुछ मतलब है आपको चावल का एक अच्छा सिरका, कुछ नमक (कृपया, नमक का मोटा होना चाहिए, ठीक नहीं है - इस बात से बचने के लिए बहुत सारे एडिटिव्स जोड़ लें कि इससे साफ हो जाता है, और वे बहुत अच्छी तरह से नहीं जानते हैं) और कुछ चीनी क्योंकि सिरका के विभिन्न ब्रांड बहुत भिन्न होते हैं, यह किया जाता है, जबकि यह परीक्षण करके इस प्रक्रिया में नमूना करने के लिए एक अच्छा विचार है। अंगूठे का एक अच्छा नियम कहता है कि सिरका के हर 100 मिलीलीटर (3.4 औंस) के लिए आपको चीनी के तीन बड़े चम्मच और नमक का आधा चम्मच जोड़ना होगा एक बर्तन में सब कुछ एक साथ रखो और गर्मी जब आप इसे मिश्रण करते हैं, जब तक कि सब कुछ घुल न हो जाए अब, चखने से मिश्रण को समायोजित करें। बहुत सारे सिरका? चीनी जोड़ें क्या आपको स्वाद की कमी है? नमक जोड़ें क्या यह पर्याप्त नहीं है? सिरका जोड़ें फिर कमरे के तापमान को शांत करें

सु और चावल मिलाएं परंपरागत रूप से, यह एक "हंगरी" के साथ किया जाता है, जो एक सपाट ट्यूब या लकड़ी के बैरल का एक सपाट तल और एक लकड़ी का फावड़ा है। वैकल्पिक रूप से, आप एक बेकिंग पैन या मोक्स वाले पेपर का उपयोग कर सकते हैं (लेकिन कोई एल्यूमीनियम पन्नी सिरका के साथ प्रतिक्रिया नहीं देगी) चावल धीरे से उसके साथ दबाकर, दबाने और एक फावड़ा के साथ घूमने का मज़बूत आंदोलन का उपयोग करें, और गर्मी से बचने दें (यदि आपने अभी तक चावल ठंडा नहीं किया है)। अन्यथा, चावल अपने ही गर्मी से खाना बनाना जारी रखेगा आप चावल भी फैल सकते हैं, जिससे यह तेजी से शांत हो जाता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पीस नहींें।

आप इसे शांत करने के लिए की जरूरत है, फिर धीरे से थोड़ा एक ताजा पका हुआ चावल की है कि बनावट रिटर्न जब तक (सुखाने को रोकने के लिए) चावल को कवर सलाद या प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा के साथ भाप या माइक्रोवेव गरम। सुशी चावल या चावल डोंगबेई (जो अन्य प्रकार के रूप में कठोर नहीं करता है) का उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ गरम होगा, अगर ठंडा छोटी थी, यह कमरे के तापमान पर लौटने अधिक उपयुक्त है।