बेकिंग के बिना कुकीज़ कैसे तैयार करें
जब आप ओवन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तब अनबैड कुकी तैयार करने के लिए एकदम सही होती है इसके अलावा, अनकही कुकीज़ के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है, लगभग साधारण कुकीज़ के जितनी ज्यादा है अपने तालू को संतुष्ट करने वाले कुछ अलग व्यंजनों को जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।
सामग्री
- सामग्री
- बुनियादी अबाधित कुकीज़ के लिए सामग्री
- मूंगफली का मक्खन कुकीज़ के लिए सामग्री
- मूंगफली और ग्लूटेन के बिना शाकाहारी कुकीज़ के लिए सामग्री
- चरणों
- विधि 1
- विधि 2
- Video: good day biscuits, कढाई में, बिना बेकिंग सोडा बिना बेकिंग पाउडर के | काजू बिस्कुट |
- Video: कढ़ाई में बनाये ये आसान और लाज़वाब दिल के आकार का केक - लाल मखमल केक - आइसिंग - केक सजावट
- Video: कूकर में, आटे का बेकरी जैसा नमकीन बिस्किट (how to make bakery cookies)
- विधि 3
- Video: कढ़ाई में घी आटा बिस्कुट बिना बेकिंग पाउडर और सोडे के घर पर बनाए| whole wheat ghee biscuit
- युक्तियाँ
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
बुनियादी अबाधित कुकीज़ के लिए सामग्री
लगभग 12 कुकीज़ बनाता है
- 2 कप (400 ग्राम) चीनी
- 1 कप (225 मिलीलीटर) दूध (या एक विकल्प)
- मक्खन का 1/2 कप (112.5 ग्राम या 1 बार)
- 1/4 या 1/3 कप (31.2 से 41.6 ग्राम) कोको पाउडर का
- 3 कप (420 ग्राम) त्वरित-खाना पकाने जई का
मूंगफली का मक्खन कुकीज़ के लिए सामग्री
लगभग 12 कुकीज़ बनाता है
- 2 कप (400 ग्राम) चीनी
- 1/2 कप (112.5 मिलीलीटर) दूध
- 1/2 कप (112.5 ग्राम) मक्खन का
- कोको पाउडर के 4 tablespoons
- नमक की एक चुटकी
- 1/2 कप (125 ग्राम) नरम मूंगफली का मक्खन
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच
- 3 कप (420 ग्राम) त्वरित-खाना पकाने जई का
मूंगफली और ग्लूटेन के बिना शाकाहारी कुकीज़ के लिए सामग्री
3.8 सेमी (1 1/2 इंच) के लगभग 12 वर्ग बिस्कुट बनाता है
- नारियल के तेल के 2 बड़े चम्मच
- बादाम के दूध, सोया दूध या अन्य वनस्पति दूध के 2 बड़े चम्मच
- 1/4 कप (42.5 ग्राम) नारियल हथेली या ब्राउन शुगर का
- 2 चम्मच या वेनिला निकालने का 1 बड़ा चमचा
- नमक के 1/4 चम्मच
- 3/4 कप (105 ग्राम) दलिया (लस मुक्त) या पतले जमीनी जई
- बादाम का आटा 3/4 कप (105 ग्राम)
- 1/4 कप जमीन कच्ची चीनी
- 1/3 से 1/2 कप (60 से 90 ग्राम) मिनी शाकाहारी चॉकलेट चिप्स या शाकाहारी डार्क चॉकलेट टुकड़े
चरणों
विधि 1
बुनियादी अबाधित कुकीज़ तैयार करें
1
लच्छेदार कागज के साथ एक पाक ट्रे। यद्यपि आप कुकीज़ सेंकना नहीं जा रहे हैं, फिर भी आपको इन्हें रखने के लिए एक कंटेनर की ज़रूरत है आप पेपर कप केक कप के साथ कपकेक के लिए एक मोल्ड भी लगा सकते हैं। प्रत्येक परत को कुकी आटा की एक चुटकी रखने में सक्षम होना चाहिए।
- आटा की तैयारी करते समय रेफ्रिजरेटर में पकाना ट्रे को स्टोर करें। यह शांत हो जाएगा और कुकीज़ को जल्दी तैयार करने की अनुमति देगा।
2
एक बर्तन में चीनी, मक्खन, दूध और कोको पाउडर जोड़ें। एक चम्मच या रंग के साथ सामग्री मिक्स मक्खन को बर्तन में डालकर पहले क्यूब्स में कटौती करना सुनिश्चित करें ताकि यह तेजी से पिघला जा सके।
3
स्टोव को हल्का रखें और बर्तन को मध्यम गर्मी के ऊपर डाल दें। कुकी आटा को लगातार हिलाओ ताकि यह जला न जाए। मक्खन पिघलने तक प्रतीक्षा करें: लगभग 3 मिनट
4
जब मिश्रण उबलना शुरू हो जाता है, तो स्टोव से पॉट हटा दें और दलिया जोड़ें। यह मत भूलो कि यह जरूरी है कि ओट्स को तेज़ी से खाना पकाना चाहिए। चम्मच या रंग के साथ आटा को दलिया जोड़ें जब तक आप जई को समान रूप से वितरित नहीं करते तब तक सरगर्मी रखें।
5
मोमयुक्त कागज पर आटा डालकर एक चम्मच का प्रयोग करें। एक सेवारत चम्मच के साथ आटा का हिस्सा ले लो, फिर इसे मोमबत्ती कागज पर डालना। आटा एक ढेलेदार गेंद के समान आकार लेगा। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें चम्मच की पीठ के साथ दबाने के साथ गांठ को समतल कर सकते हैं।
6
कुकीज़ के लिए कवर जोड़ें आप शीर्ष पर कुछ पिघला हुआ चॉकलेट या कारमेल सॉस छिड़क सकते हैं
7
रेफ्रिजरेटर में ट्रे को कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप जल्दबाजी में हैं, तो कुकीज़ को फ्रीजर में 15 मिनट के लिए ले लें।
8
एक बार कुकीज़ कठोर हो गई है, उन्हें सेवा। यदि आप उन्हें समय से पहले सेवा करते हैं, तो वे पिघलना शुरू कर देंगे और अलग-अलग गिरेंगे।
विधि 2
मूंगफली का मक्खन कुकीज़ तैयार करें
1
Video: Good day biscuits, कढाई में, बिना बेकिंग सोडा बिना बेकिंग पाउडर के | काजू बिस्कुट |
लच्छेदार कागज के साथ एक पाक ट्रे। जब आप आटा तैयार करते हैं तो फ्रिज में इसे स्टोर करें यह शांत हो जाएगा और कुकीज़ को तेज़ी से कड़ी मेहनत करने की अनुमति देगा।
2
एक बर्तन में चीनी, दूध, मक्खन, कोको पाउडर और नमक मिलाएं। एक चम्मच या रंग के साथ सामग्री हलचल मक्खन को क्यूब्स में काट लें, ताकि यह निम्नलिखित चरणों में तेजी से पिघला जा सके।
3
स्टोव चालू करें और मिश्रण 1 मिनट के लिए उबाल लें। इस तरह, चीनी पूरी तरह से भंग कर देगा अंतिम स्थिरता तरल दिखनी चाहिए
4
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मूंगफली का मक्खन, वेनिला और जई शामिल है। गर्मी को कम मध्यम और अन्य अवयवों को जोड़ें। दलिया पूरी तरह से वितरित हो जाता है जब तक क्रियाशीलता जारी रखें। यदि आप चॉकलेट के साथ हेज़लनट कुकीज़ तैयार करते हैं, तो 1 कप (250 ग्राम) हेज़लनट पेस्ट और चॉकलेट का उपयोग करें
5
आग से बर्तन निकालें एक बार सब कुछ मिश्रित हो जाने पर, पॉट को गर्मी से हटा दें और इसे गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें।
6
मोमयुक्त कागज में आटा डालकर चम्मच का प्रयोग करें। ढेरों गेंदों का निर्माण होगा। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें चपटा चम्मच के पीछे दबाकर उन्हें समतल कर सकते हैं।
7
कुकीज़ के लिए कवर जोड़ें आप कुकीज़ पर कुछ पिघला हुआ चॉकलेट या कारमेल सॉस को छिड़क कर सकते हैं ताकि उन्हें अधिक स्वादिष्ट बना दिया जा सके।
8
रेफ्रिजरेटर में ट्रे को कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आप इसे फ्रीजर में भी 15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं
Video: कूकर में, आटे का बेकरी जैसा नमकीन बिस्किट (how to make bakery cookies)
9
एक बार कुकीज़ कठोर और ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें सेवा दें। यदि आप उन्हें अपने समय से पहले खाने की कोशिश करते हैं, तो वे भावुक और परेशान हो जाते हैं।
विधि 3
शाकाहारी कुकीज़ तैयार करें, बिना मूंगफली और लस के बिना
1
कम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में नारियल का तेल मिलाएं। यह पिघल आवश्यक है क्योंकि यह सामान्य रूप से ठोस है लेकिन अगर इसकी स्थिरता पहले से ही तरल और पारदर्शी है, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।
2
बादाम का दूध, नारियल की चीनी और वेनिला निकालें जोड़ें और चम्मच या रंग के साथ सब कुछ मिश्रण करें। गर्मी को मध्यम पर रखो और सामग्री को शामिल करें। आप ब्राउन शुगर के साथ नारियल चीनी का स्थान भी बदल सकते हैं। यदि आप बादाम के दूध का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, सोया दूध, नारियल के दूध या दूध लैक्टोज की कोशिश करें।
Video: कढ़ाई में घी आटा बिस्कुट बिना बेकिंग पाउडर और सोडे के घर पर बनाए| Whole Wheat ghee Biscuit
3
दलिया, बादाम का आटा, जमीन की चीनी और नमक शामिल करें आपको एक मोटी स्थिरता प्राप्त करना चाहिए। यदि आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा अधिक दलिया या बादाम का आटा जोड़ें। यदि यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा नारियल का तेल या दूध जोड़ें। हालांकि, ध्यान रखें कि जब आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में लेते हैं, तो कूकीज कठोर हो जाएंगे, इसलिए बहुत अधिक आटा का उपयोग न करें
4
आग से बर्तन निकालें और चॉकलेट स्पार्क्स को शामिल करें। आप चॉकलेट के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं सुनिश्चित करें कि आप शाकाहारी चॉकलेट या कोई दूध नहीं मिलता है आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ें जब तक उन्हें समान रूप से वितरित नहीं किया जाता।
5
यदि आप बहुत प्यारी नहीं हैं, तो गहरा शाकाहारी चॉकलेट का उपयोग करें इससे कुकीज की मिठास कम हो जाएगी
6
मक्खन के पेपर के साथ एक बेकिंग शीट लाइन। यदि आपको मक्खन का पेपर नहीं मिलता है, तो आप इसे मोमबत्ती कागज के साथ बदल सकते हैं। चूंकि आप इसे ऊपर आटा फैलाने जा रहे हैं, इसलिए कागज को डक्ट टेप के साथ छड़ी करने के लिए बेहतर है। इस तरह, कागज जगह में रहेगा और स्थानांतरित नहीं होगा।
7
मक्खन के पेपर पर आटा डालो और इसे एक आयताकार में दबाएं। आयत का आकार 17.7 x 20.3 सेंटीमीटर (7 x 8 इंच), 1.2 सेमी (1/2 इंच) मोटाई के साथ होना चाहिए। उनको समतल करने के लिए किनारे वाले किनारों को दबाएं।
8
रेफ्रिजरेटर में ट्रे रखो और कठोर आटा की प्रतीक्षा करें: 30 मिनट न्यूनतम यदि आप जल्दी में हैं, तो फ़्रीज़र में ट्रे को 15 मिनट के लिए रखें।
9
आटे को 4 सेमी (1 1/2 इंच) वर्गों में काट लें और कुकीज की सेवा करें। एक तेज चाकू के साथ इसे काटें
युक्तियाँ
- यदि आपके पास लच्छेदार कागज नहीं है, तो इसे मक्खन के पेपर के साथ बदलें।
- यदि आप डेयरी से एलर्जी हो, तो बादाम का दूध, नारियल का दूध, सोया दूध या दूध लैक्टोज का उपयोग करें। एक अन्य विकल्प, दूध या नारियल का मक्खन के बिना मार्जरीन का उपयोग करना है।
- यदि आप मूंगफली से एलर्जी हो, तो अलग तरह का अखरोट का मक्खन डालें, जैसे हेज़लनट बटर या बादाम का मक्खन।
- यदि आप चाहें तो आप एक आइसक्रीम स्कूप के साथ चम्मच की सेवा को बदल सकते हैं। इस तरह, आटा को निकालना और इसे पका रही ट्रे में डालना आसान होगा।
- दलिया के बजाय अनाज का उपयोग करें यदि आप ओट पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे अपने पसंदीदा अनाज के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं। ग्रेनोला, चोकर या कॉर्नफ़्लेक्स की कोशिश करें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एक बर्तन
- एक बड़ा चम्मच या रंग
- वक्साइड पेपर, बटर पेपर, एक सिलिकॉन बेकिंग ट्रे या एल्यूमीनियम पन्नी
- एक ट्रे या एक बेकिंग पैन
- रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र
- एक स्टोव
- एक तेज चाकू
- एक चम्मच या एक सेवारत चम्मच
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