दूध केक तैयार करने के लिए कैसे करें
दूध केक एक बुनियादी लेकिन बहुमुखी मिठाई है दुनिया भर में इस मिठाई के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं, इसलिए कई प्रकार के दूध केक आप तैयार कर सकते हैं। यदि आप एक घटना की मेजबानी करने जा रहे हैं और आप एक स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं और एक ही समय में, तैयार करने में आसान है, दूध केक का कोई भी प्रकार एक उत्कृष्ट विकल्प है।
सामग्री
सामग्री
एक गर्म दूध केक सेंकना
सर्विंग्स: 12
- 1 कप (240 मिलीलीटर) पूरे दूध का
- 4 अंडे
- 2 कप (470 ग्राम) चीनी
- 2 कप (470 ग्राम) सभी उद्देश्य के आटे का
- वेनिला सार के 2 चम्मच
- नमक के 1 चम्मच (5 ग्राम)
- 2 चम्मच (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर का
- आधा कप (120 ग्राम) मक्खन का
तीन लाखों के केक तैयार करें
सर्विंग्स: 24
- 2 कप (470 मिलीलीटर) पूरे दूध का
- 1½ कप (350 ग्राम) सभी उद्देश्य आटे का
- 1 चम्मच (5 ग्राम) बेकिंग पाउडर का
- अनसाल्टेड मक्खन का आधा कप (120 ग्राम)
- साढ़े कप (350 ग्राम) सफेद चीनी का
- 5 अंडे
- वेनिला सार के 1 ½ चम्मच (7 मिलीलीटर)
- मीठा कंडेनड दूध का 1 (14 औंस)
- वाष्पीकृत दूध का 1 (12 द्रव औंस) कर सकते हैं
- 1½ कप (350 मिलीलीटर) व्हीप्ड क्रीम
एक भारतीय दूध केक या कलकंद तैयार करें
अंश: 4 से 6
- 1 लीटर दूध
- 1 ½ चम्मच (20 मिलीलीटर) नींबू का रस
- ¼ कप (60 मिलीलीटर) + 1 चम्मच (15 ग्राम) चीनी
- 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) घी
- इलायची पाउडर के 1 से 2 चुटकी
- कटा हुआ पिस्ता के एक मुट्ठी (सजाने के लिए)
चरणों
विधि 1
एक गर्म दूध केक सेंकना
1
पहले से गरम ओवन 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फ़ारेनहाइट) बीच में ओवन रैक रखें
2
ग्रीज़ और आटा एक 12-कप ट्यूब के साथ एक मोल्ड। आप 12-कप बंडल केक के लिए एक मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।
3
Video: कुकर में बनाएं बिना अंडे का केक ❤eggless️ कुकर ❤️ क्रिसमस केक नुस्खा में केक ❤ नए साल नुस्खा
अंडे को चीनी के साथ मारो आप इसे एक मिश्रण कटोरे में कर सकते हैं। यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक मिश्रक है, तो 5 मिनट के लिए एक माध्यम से उच्च गति पर हरा दें
4
बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं। इसे एक मध्यम कटोरे में बनाओ। फिर, वेनिला के साथ मिलकर मिश्रण को हल करें।
5
एक छोटी सी सॉस पैन में मक्खन पिगलो इसे मध्यम गर्मी पर रखें।
6
वेनिला के साथ दूध हिलाओ जब तक मिश्रण गरम नहीं होता है, लेकिन उबलते नहीं, तब तक दोनों सामग्री को जटाएं। यह मिश्रण गर्म और उबला हुआ बीच आदर्श बिंदु तक पहुंच जाएगा जब आप छोटे बुलबुले देखते हैं जो पैन के कोनों के चारों ओर बने होते हैं। यह संकेत देगा कि आपको गर्मी को कम से कम करना चाहिए
7
गर्म दूध से पैन में अंडे, चीनी और आटे का मिश्रण जोड़ें। इसे धीरे-धीरे अंडा मिश्रण और आटे के मिश्रण के बीच बारी बारी से करें। पूरे प्रक्रिया में मिश्रण जारी रखें जब आप पैन में मिलाकर मिश्रित हो जाते हैं तो बेकिंग पैन में आटा डाल दें।
8
केक को एक घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर सेंकना। उस समय के दौरान कम से कम एक बार ढालना मुड़ें यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक को समान रूप से बेक किया जाता है, घंटे के अंत से 15 मिनट पहले देखें
9
ठंडा 10 मिनट के लिए मोल्ड में केक फिर, आप इसे एक सेवारत प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं ताकि इसे पूरी तरह से शांत हो।
10
केक को सजाने के समय यह अभी भी गर्म है गर्म दूध केक के लिए कुछ सामग्री फल, ग्रील्ड नारियल या टुकड़े करना चीनी है।
विधि 2
तीन लाखों के केक तैयार करें
1
175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। बीच में ओवन रैक रखें
2
ग्रीज़ और आटा 20 x 30 सेमी (9 x 13 इंच) की पका रही चादर मक्खन की एक छड़ी का उपयोग करना या ट्रे के नीचे और किनारों पर छोटी सब्जी या नारियल के तेल को छिड़काते हुए यह छानने के लिए उत्कृष्ट तरीके हैं।
3
बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छान लें। इसे एक मध्यम कटोरे में बनाओ।
4
1 कप सफेद मक्खन के साथ आधा कप मक्खन मिलाएं। इसे एक मध्यम कटोरे में बनाओ। अंडे और वेनिला सार के एक चम्मच को जोड़ें और जब तक वे अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हैं सामग्री मिश्रण।
5
चीनी मिश्रण को आटा मिश्रण जोड़ें। एक बार में सामग्री को मिलाकर 2 tablespoons के साथ करो। जब सामग्री मिश्रित हो गई है, तो आटे को ग्रिज्ड बेकिंग शीट में डालें।
6
30 मिनट के लिए 175ºC (350ºF) में केक को सेंकना। आधे घंटे के दौरान कम से कम एक बार केक को चालू करें। यह जांचें कि क्या केक एक टूथपिक के साथ मिक्स करके तैयार है। जब यह तैयार हो जाता है, तो दन्तखुदनी साफ बाहर आ जाएगी
7
ठंडा ट्रे पर 30 मिनट के लिए एक घंटे के लिए केक। इस तरह, आप वांछित बनावट प्राप्त करेंगे और जब आप इसे स्टोर करने या उसकी सेवा देने के लिए तैयार हैं, तो आप प्लेट पर केक को अलग कर पाएंगे।
8
गाढ़ा दूध और बाष्पीकृत दूध के साथ पूरे दूध मिलाएं। केक पर तीन मिल्कों का संयोजन डालें
9
¼ कप सफेद चीनी और ½ चम्मच वेनिला के साथ व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। पूरे केक के ऊपर मिश्रण फैलाएं।
विधि 3
एक भारतीय दूध केक या कलकंद तैयार करें
1
एक मध्यम सॉस पैन में दूध गरम करें जब तक यह उबाल नहीं शुरू होता है, तब तक गर्मी को ऊष्मा सेट में दूध में गरम करें। फिर, गर्मी को मध्यम से कम करें जब दूध उबाल लें।
- नियमित अंतरालों पर दूध डालें क्योंकि यह फोड़ा है। इस तरह, आप इसे मोल्ड से चिपकाने से रोकेंगे
2
सॉस पैन के लिए 1 ½ बड़ा चमचा नींबू का रस जोड़ें। आग को मध्यम में रखें और नींबू के साथ दूध काट लें, जब तक यह काट न हो जाए।
3
छाछ को तनाव डालें खट्टा स्वाद को कम करने के लिए मिश्रण के 2 ½ कप (600 मिलीलीटर) तनाव। इसे कम गर्मी पर सरकाना जारी रखें जब तक कि यह एक मोटी स्थिरता प्राप्त न हो जाए, जिसके बारे में लगभग 10 मिनट लगते हैं।
4
सभी चीनी जोड़ें मिश्रण को सरगर्मी करना जारी रखें।
5
मिश्रण के लिए पाउडर इलायची के 1 या 2 चुटकी जोड़ें। हरे इलायची की एक छोटी सी राशि का प्रयोग करके केक को मेन्थोल जैसा होता है लेकिन मीठा स्वाद होता है।
6
Video: फटे हुए दूध का इतना अच्छा सदुपयोग;बनाये स्वादिष्ट मिठाई/मिल्क केक /Special desert from milk
मिश्रण में आधा चम्मच घी का मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल। थाली या ढालना को उबालने के लिए दूसरे ½ चम्मच घी का प्रयोग करें जिसमें आप केक रखेंगे।
7
प्लेट या मोल्ड को मिश्रण स्थानांतरित करें। केक को सभी पक्षों पर दृढ़ता से दबाए रखें जब तक कि इसे प्लेट या आचारण के आकार को प्राप्त न हो जाए।
8
पिस्ता के साथ केक को सजाने के लिए आप कुछ मुट्ठी पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं (सजाने के लिए पर्याप्त है लेकिन बहुत ज्यादा नहीं है कि स्वाद बहुत मजबूत है)
9
केक शांत होने तक 24 घंटे तक प्रतीक्षा करें आप केक को काउंटरटॉप पर छोड़ सकते हैं या इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं अगर आप चाहते हैं कि यह तेजी से ठंडा हो।
10
केक परोसें मोल्ड से केक को हटाने के लिए, किनारों के चारों ओर एक चाकू डालकर, मध्यम गर्मी के ऊपर 5 से 6 सेकंड के लिए फिर गर्मी करें और प्लेट पर केक को फ्लिप करें। फिर, केक के टुकड़ों के रूप में टुकड़ों के टुकड़े को काट लें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
एक गर्म दूध केक सेंकना
- 12 कप के लिए ट्यूब के साथ ढालना
- छोटा सॉस पैन
- इलेक्ट्रिक मिश्रक (वैकल्पिक)
तीन लाखों के केक तैयार करें
- बेकिंग शीट 20 x 30 (9 x 13 इंच)
- 2 मध्यम कटोरे
एक भारतीय दूध केक या कलकंद तैयार करें
- 1 मध्यम सॉस पैन
- 1 मध्यम छलनी
- रसोई चम्मच
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