मैक्सिकन एनचिलादास कैसे तैयार करें

चीलों को फिर से हटा दें ब्रॉड मिल्स बड़े लाल चिली का एक प्रकार है जो आमतौर पर पहले से ही सूखा बेच दिया जाता है। एक बड़े कटोरे में चिली डाल दीजिए। स्टोव पर 3 कप पानी उबाल लें। जब यह उबलते हैं, तो मिर्च पर पानी डालना और ढक्कन के साथ उन्हें कवर करें। 15 मिनट रुको, फिर चिमटे की एक जोड़ी के साथ chiles की जाँच करें। यदि मिर्च नरम और नरम होते हैं, तो वे पहले से ही पुनः निर्गतित हो चुके हैं। यदि नहीं, तो ढक्कन को वापस पर रखें और 15 मिनट के लिए मिर्च का आराम दें।

टोटिलास को नरम करना मध्यम गर्मी पर भून करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई गरम करें। पैन की सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल डालो जब तेल गरम होता है, तो पैन में टोटला डाल दो। चलो 30 सेकंड के लिए खाना बनाना, फिर इसे चालू करें और एक और 30 सेकंड के लिए पकाना। अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक कागज नैपकिन पर रखो। शेष टोटिलास के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

• यदि पैन पर्याप्त है, तो एक समय में एक से अधिक टोटलेट बनाएं
• हर कुछ मिनटों में तेल की एक छोटी मात्रा जोड़ें, क्योंकि पकाया जाने पर टोटरीला इसे अवशोषित करेगी।

सॉस के साथ एनचिलादास को कवर करें लुढ़का हुआ tortillas में enchilada सॉस डालो। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टॉर्टलस सॉस में शामिल किया गया है। यदि आप सॉस पैन में बर्तन की सारी सामग्री डालें, तो यह पक्षों पर थोड़ा सा बाहर आ सकता है।

• यदि आप चाहते हैं, तो शीर्ष पर कुछ अतिरिक्त पनीर फैलाएं
• तुम भी enchiladas के साथ सेवा करने के लिए कुछ सॉस बचा सकता है