खाना पकाने के दौरान रोसमेरी का उपयोग कैसे करें
रोज़मिरी भूमध्यीय मूल के एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है जिसे अक्सर इटली और फ्रांस के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है यह गर्म और सुगन्धित है, और अक्सर रसीला मीट, जैसे मेमने, खट्टे हुए नींबू और यहां तक कि मीठे व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। रसोई में रोजामिरी का उपयोग करने के लिए, चाबी यह सूक्ष्म रूप से काट लेना है, क्योंकि अन्यथा इसकी सुई बहुत कठिन हो सकती है। रोज़मिरी पकाया मसालेदार व्यंजन, बेक किए गए सामान के लिए पसंदीदा घटक है और यहां तक कि डेसर्ट के अतिरिक्त भी।
सामग्री
चरणों
भाग 1
रसोई के लिए दौनी और धो लें
1
इसे कुल्ला एक कोलंडर में दौनी के क्लस्टर रखें और पानी का प्रवाह इसके ऊपर दें। बगीचे से मिट्टी या अन्य कचरे को ढीला करने के लिए, आप पानी के नीचे टहनियाँ घुसना करने के लिए अपने हाथों का उपयोग भी कर सकते हैं। इसे धोने के बाद, एक डिश तौलिया पर रोजाहमी जगह करें और इसे कुछ छू के साथ सूखा।
2
व्यक्तिगत टहनियाँ कट आउट करें तेज कैंची या चाकू से एक जोड़ी के साथ, दौनी के क्लस्टर की अलग-अलग शाखाओं में कटौती करें। आपको नीचे से टहनियाँ निकालनी चाहिए, जहां से वे सबसे बड़ी गुच्छा विकसित करते हैं। इसके अलावा, आप स्टेम के बड़े टुकड़े को काट सकते हैं जिसमें सूई शामिल नहीं है और उन्हें त्यागें।
3
सजावट और मसाला के रूप में उपयोग करने के लिए अक्षुण्णों को छोड़ दें रोज़मिल्ला की पूरी शाखाएं उत्कृष्टता को छूने, सजाने और कुछ व्यंजन खाने के लिए उत्कृष्ट हैं। आप एक पकवान को खत्म करने के स्पर्श के रूप में पकाने के बाद जोड़ सकते हैं या आप रोस्टेमरी के पूरे स्प्रेड्स के साथ-साथ रोस्ट्स, सूप्स और अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं।
4
सुइयों निकालें दौनी के पपड़ी की नोक को चुटकी और टिप के ठीक नीचे दाँत के चारों ओर उंगलियां लपेटें। धीरे-धीरे दबाव डालें और स्टेम नीचे अपनी उंगलियों को फिसलने से सुइयों को हटा दें। एक काटने के बोर्ड पर सुई रखें और उपजा छोड़ दें।
5
सुइयों काटना। एक तेज चाकू का उपयोग करें जब तक कि वे बहुत पतले न हो जाए तो रोज़ सुइयों का काट लें। ये सुई बहुत मुश्किल हो सकते हैं, तब पकाया जाता है, इसलिए ये उन्हें खाने के कार्य की सुविधा प्रदान करेगा।
भाग 2
खाना पकाने और पका रही जब में रोज़मिल्ला जोड़ें
1
जड़ी बूटियों के साथ ब्रेड और पके हुए माल तैयार करें ताजा और कटा हुआ दौनी स्वाद जोड़ने और नमकीन बेक्ड माल और ब्रेड के लिए मसाला जोड़ने के लिए एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है। यह दौनी के साथ सबसे आम संयोजनों में से कुछ हैं:
- ताजा रोज़मिरी रोटी, विशेष रूप से focaccia
- घर का बना सुगंधित पटाखे
- दौनी स्नो और जड़ी बूटी
- ताजा रोज़मिरी पास्ता या ग्नोचची
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मांस और मछली के साथ एक साथ दौनी को कुक रोज़मिरी को किसी भी मांस में जोड़ा जा सकता है, जैसे चिकन, भेड़, मछली, शंख, टर्की, सुअर का मांस और गोमांस आप या तो रोसेमरी के पूरे स्प्रे के साथ मांस भर सकते हैं, उनके साथ मांस भुनाएं या कटा हुआ रोज़मिरी के साथ मांस को स्वाद जोड़ें। आप एक बहुउद्देशीय मिश्रण तैयार कर सकते हैं जिसके साथ किसी भी ग्रील्ड मांस, सॉटेड, सॉस, भुना हुआ या निम्नलिखित सामग्री के साथ ग्रील्ड किया जा सकता है:
3
पनीर के साथ प्लेटों में रोज़ागार जोड़ें रोज़मिरी पनीर के साथ शानदार तरीके से जोड़ती है आप पनीर-आधारित व्यंजनों के लिए थोड़ा सा मसाला जोड़ने के लिए अलग-अलग तरीकों से रोजामिरी का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न व्यंजनों में रोज़मिल्ला जोड़ने का एक तरीका तैयार डिश पर ताजा कटा हुआ रोसमेरी के 1 से 3 चम्मच (1 से 3 ग्राम) छिड़काव है। ये कुछ अच्छे संयोजन हैं:
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रोसमेरी के साथ भुना हुआ सब्जियां यह मौसम के खाने का एक पूरा भक्षण के साथ मौसम व्यंजनों का एक और शानदार तरीका है। पकाई पकवान में, आलू, गाजर, पेर्निप्स और अन्य कटा हुआ सब्जियों को थोड़ा-थोड़ा तेल, ताजा नींबू के रस की कुछ बूंदों और ताजा रोज़मिल्ला के एक या दो तरफ छिड़ककर रखें। फिर, सब्जियों को 205 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फारेनहाइट) में ओवन में 35 से 40 मिनट तक तलना और सुनहरा ब्राउन तक भूनें।
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आलू स्लाइस एक कदम आगे ले लो। यह कहा जा सकता है कि खाद्य पदार्थों और जड़ी-बूटियों के सबसे आम संयोजनों में से एक आलू रोज़ामी के साथ है भुना हुआ आलू और मैश किए हुए आलू सहित किसी भी प्रकार के आलू में रोज़मिरी को जोड़ा जा सकता है, और एस्केलोपादास आलू पर भी छिड़का जा सकता है। फ्रेंच फ्राइज़ या आलू के स्लाइस को दौनी बनाने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें:
Video: Rosemary Hair Tonic How To Prepare It At Home
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एक नींबू और रोज़मिरी शर्बत तैयार करें शर्बत एक आइसक्रीम मिठाई है जो फलों के रस और चीनी के साथ तैयार की जाती है। होममेड शर्बत को तैयार करने के लिए, आप किसी भी रस का उपयोग कर सकते हैं और आप जो फ्लेवर चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं। नींबू शर्बत यह आदर्श मिठाई है जिसे आप रोज़ागार जोड़ सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि, अन्य व्यंजनों में, रोज़ासारणी को अक्सर नींबू के साथ जोड़ा जाता है
भाग 3
रोज़माइरी का उपयोग करने के अन्य तरीके खोजें
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चाय तैयार करें रोज़मिरी चाय एक स्वादिष्ट और गर्म पेय है, जिसे सिर्फ दो सामान्य अवयवों से तैयार किया जा सकता है: पानी और दौनी इलेक्ट्रिक जग या सॉस पैन में स्टोव पर थोड़ा सा पानी उबालें। फिर, एक चायदानी में ताजा रोज़मिल्ला का एक स्प्रग डालें और उबलते पानी से भरें। इसे 3 से 5 मिनट तक लगाने के लिए छोड़ दें।
- आप चाय के लिए नींबू का एक टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं।
- एक अन्य विकल्प एक हवाई कंटेनर में रोज़मिरी चाय लगाने पर होता है जब यह कमरे के तापमान पर होता है और रेफ्रिजरेटर में इसे ठंडा करने के लिए रखता है। सहेजने से पहले, आपको रोसमेरी को निकालना होगा इसे तैयार करने के बाद कुछ दिनों के स्थान पर चाय पीते हैं।
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आसव में तेल छोड़ दें आप तेल से सुगन्धित रोसमेरी पौधों के साथ 1/2 कप (120 मिलीलीटर) जैतून का तेल मिलाकर एक सॉस पैन में ताजा रोज़मिल्ला के तीन सूखे के साथ तेल निकाल सकते हैं। तेल को लगभग 5 मिनट तक रखें, जब तक कि यह 82 डिग्री सेल्सियस (180 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान तक पहुंच न जाए। फिर, गर्मी से इसे हटा दें और इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने तक शांत कर दें। एक बार यह ठंडा हो जाने पर, एक वायुरोधी कंटेनर में तेल और रोज़मिल्ला को रखें और एक महीने तक फ्रिज में उन्हें स्टोर करें।
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दौनी मक्खन तैयार करें। ताजे जड़ी बूटियों और मसालों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है जड़ी-बूटियों के साथ बटर का उपयोग करना आप रोज़ागार के मक्खन को तैयार कर सकते हैं और इसे अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं। ये कुछ सबसे अच्छा उपयोग हैं जो रोज़मरी मक्खन के लिए दिए जा सकते हैं:
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रोज़मिरी नमक तैयार करें रोज़मिरी नमक किसी भी पकवान को स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है। आप भोजन प्रोसेसर में 1/4 कप (75 ग्राम) मोटे नमक और 1 चम्मच (1 ग्राम) निर्जलित रोसमेरी मिश्रण करके इसे तैयार कर सकते हैं। रोसेमरी के साथ नमक को पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए प्रोसेसर पर पल्स बटन का उपयोग करें, फिर मिश्रण को एक वायुरोधी कंटेनर में रखें और इसे एक दिन के लिए खड़े रखें।
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नींबू पानी में स्वाद जोड़ें नींबू एक प्रकार का फल के साथ बहुत अच्छी तरह से संयोजित है, इसलिए आपको यह आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि आप नींबू पानी या अपने पसंदीदा नींबू कॉकटेल के लिए रोजामिरी भी जोड़ सकते हैं। इसे तैयार करने के बाद नींबू पानी की जार में ताजा रोज़मिल्ला के दो या तीन तरबूज जोड़ें और नींबू पानी की सेवा करने से पहले कई घंटों के लिए इसे छोड़ दें।
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