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कैसे मिर्च मोटा होना

यदि आपकी मिर्च बहुत तरल है, तो आखिरी पल में इसे मोटा करने के कई तरीके हैं। कुछ तरीकों से स्वाद थोड़ा बदल सकता है, लेकिन अंतर नाटकीय नहीं है। यदि आप चाहते हैं कि आप अपने मेहमानों को मिर्च के अपने स्वयं के हिस्से को मोटा करने का विकल्प दे सकते हैं, इसके बाद मिर्च को मोटा कर देने के तरीके भी हैं। इन विधियों के बारे में विस्तार से जानने के लिए पढ़ते रहें।

चरणों

विधि 1
मोटा होना करने के लिए मानक विधि का उपयोग करें

1
आटा का प्रयोग करें ¼ (60 मिलीलीटर) ठंडे पानी और 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) आटे का एक जलीय परिसर जोड़ें।
  • एक अलग कंटेनर में पानी के साथ आटे को मिलाकर, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हरा दें, जब तक आप बिना किसी ढेर के तरल पदार्थ प्राप्त करें।
  • मिर्च को आटे का मिश्रण जोड़ें और स्टोव पर मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना, लगातार हलचल करें, जब तक यह फोड़े और मोटाई न हो। इसे केवल कुछ मिनट लगाना चाहिए।
  • मिर्च को मोटा होने के बाद एक मिनट के लिए खाना पकाने और सरगर्मी जारी रखें ताकि आटा पूरी तरह से मिर्च के साथ मिलाकर हो सके। अन्यथा, आप मिर्च में आटा का स्वाद महसूस कर सकते हैं।
  • बड़ी मात्रा में मिर्च के लिए जहां 2 कप (500 हजार) या अधिक से अधिक राशि है, आपको दो बार ज्यादा आटा और पानी जोड़ना चाहिए।
  • सफेद आटा स्वाद के बिना एक घुटन है, कुछ लोग मानते हैं कि आपकी मिर्च में बहुत सारे आटे और पानी का उपयोग करके स्वाद बदल सकता है और इसे कम शक्तिशाली बना सकता है।
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    आप कॉर्नस्टार्क मिश्रण बना सकते हैं। एक चम्मच (15 मिलीलीटर) मक्का स्टार्च को 1 चम्मच (15 हजार) ठंडे पानी से मिलाकर मिर्च में डाल दें।
  • मिर्च को जोड़ने से पहले कॉर्नस्टार्च और पानी को एक अलग कंटेनर में मारो। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है
  • मिर्च में मक्का स्टार्च डालें और मिर्च तक उबाल लें। आपको परिणाम मिनटों में दिखना चाहिए।
  • यदि आवश्यक हो तो ज्यादा मक्का स्टार्च और पानी जोड़ें। यदि मिर्च पर्याप्त नहीं है, तो आप अधिक मक्का स्टार्च मिश्रण बना सकते हैं। दो कप से अधिक (500 मिलीलीटर) या अधिक के साथ बड़ी मात्रा में दो गुना ज्यादा मकई स्टार्च मिश्रण की आवश्यकता हो सकती है।
  • मिर्च को दो घण्टे के बाद दो घण्टे के लिए पकाने दें ताकि मकई का स्टार्च पूरी तरह से फैल सके। अन्यथा आप मिर्च में कॉर्नस्टार्च का स्वाद महसूस कर सकते हैं।
  • ध्यान रखें कि कॉर्नस्टार्च तरल पदार्थ को एक सूक्ष्म उज्ज्वल स्वरूप प्रदान करता है।
  • यह भी ध्यान रखें कि कॉर्नस्टार्च का कोई स्वाद नहीं है और मिर्च का स्वाद बदल नहीं सकता- हालांकि, यदि आप बहुत सारे मिश्रण जोड़ते हैं तो आप स्वाद को हल्का कर सकते हैं और इसके स्वाद को कम कर सकते हैं।
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    मकई का आटा या आटा आटा के साथ की कोशिश करो। मिर्च पर 2 से 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर) सीधे जोड़ें, यह इसे मोटा होना चाहिए।
  • मिक्सिंग के बिना मिर्च को cornmeal या आटा आटा जोड़ें। आटे को मिलाइये ताकि मिर्च इसे अवशोषित करे, ताकि यह मोटा हो।
  • मोटा होने के बाद करीब 5 से 7 मिनट के लिए मिर्च उबाल लें।
  • मकई का आटा आटा के समान है, लेकिन मकई के बहुत मजबूत स्वाद है, क्योंकि इसे मकई से सीधे निकाला जाता है। आटा आटा का भी एक मजबूत स्वाद है, क्योंकि यह सीधे सूखे मकई का आटा से जमीन है, जो एक मकई उत्पाद है।
  • या तो मकई का आटा या आटा आटा जोड़ने से मिर्च का स्वाद प्रभावित होगा। यह आमलेट या पोलेंटा की तरह स्वाद ले सकता है
  • यद्यपि कई लोग स्वाद पसंद करते हैं जो मिर्च को जोड़ते हैं, बहुत से लोग यह तर्क देते हैं कि यह स्वाद को मिटता है।
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    Video: हरी मिर्च खाने से होने वाले फायदे जानकर दंग रह जाएगे.

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    सरसों का उपयोग करने के लिए चुनें मिर्च को ठंडे पानी के एक चम्मच (5 मिली।) मिर्च के साथ 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) अरर्योट का मिलाया जाता है और यह मोटा होने तक उबाल लें।
  • चिकनी पानी तक एक छोटी सी कटोरी में पानी और अररूण को अलग से मिलाएं।
  • मिश्रण जोड़ने के बाद, मिर्च उबाल लें, लगातार सरगर्मी करें तरल को जल्दी से मोटा होना चाहिए।
  • अरोरोट एक अरर्कोट प्लांट से निकाला गया स्टार्च है। यह आमतौर पर मकई स्टार्च के नजदीक पाया जाता है।
  • अररूट बहुत शक्तिशाली है और इसमें कोई स्वाद नहीं है, इसलिए केवल एक छोटी सी राशि की आवश्यकता है। चूंकि केवल एक छोटी सी राशि का उपयोग किया जाता है, यह अपने स्वाद को नहीं बदलेगा, जिससे यह कई मिर्च प्रशंसकों के लिए पसंदीदा गाढ़ा बन जाएगा।
  • अन्य स्टार्च की तरह, अररुट मिर्च की उपस्थिति में कुछ चमक को जोड़ देगा।
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    मिर्च को मोटा होने दें। मिर्च के ढक्कन को निकालें और इसे 30 या 60 मिनट के लिए उबाल लें।
  • आप समय को लगभग 30 मिनट तक कम करने के लिए तापमान बढ़ा सकते हैं। मिर्च पूरी तरह से उबालें न दें। यदि आप उच्च गर्मी पर मिर्च को खाना बनाते रहें और फिर धीरे-धीरे इसे बदलने के बारे में 60 मिनट लग सकते हैं
  • यह प्रक्रिया मिर्च में तरल की मात्रा को कम करने के लिए वाष्पीकरण का उपयोग करती है। ढक्कन को हटाने से प्रभाव को अधिकतम करने के लिए भाप से बचने की अनुमति दें।
  • मिर्च की बनी हुई अवशेषों को कम करने के बाद एक मजबूत और अधिक केंद्रित स्वाद होगा।
  • विधि 2
    सामग्री के साथ घनीभूत

    1
    टमाटर का पेस्ट मिलाएं पिछले 30 मिनट के खाना पकाने के लिए मिर्च में एक 6 औंस (180 मिलीलीटर) टमाटर का पेस्ट चिपका सकते हैं, जब तक संयोजित न करें।
    • चूंकि ज्यादातर मिर्च टमाटर आधारित है, कुछ टमाटर का पेस्ट जोड़कर मिर्च का स्वाद नहीं बदलता है। आप इसकी तीव्रता को हटा सकते हैं, लेकिन आप इसे स्वाद संतुलित करने के लिए मसाला करके इसे ठीक कर सकते हैं
    • चूंकि टमाटर का पेस्ट थोड़ा कड़वा है, आप मिर्च को दानेदार चीनी के 1 चम्मच (15 मिली) जोड़ सकते हैं। चीनी कड़वाहट को संतुलित कर सकता है और मिर्च को मिठाई स्पर्श जोड़ सकता है।
    • यदि आप मिर्च को मोटा होना चाहते हैं, तो टमाटर का पेस्ट धीरे-धीरे जोड़ें, हर 10 मिनट या उससे अधिक का 1/3 का उपयोग करें इसे जोड़ने के बाद हलचल इससे आपको यह पता चलेगा कि आप कितनी मोटी अपनी मिर्च को चाहते हैं और इसे बहुत मोटी होने से रखें
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    मसला हुआ सेम मिक्स करें यदि आपकी मिर्च में बीन्स है, तो 1/2 कप (125 मिलीलीटर) सेम का तनाव और उन्हें खाना प्रोसेसर या ब्लेंडर में प्यूरी करें। मिर्च को प्यूरी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, और इसे 15 या 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • गर्म प्यूरी बनाने पर सावधान रहें, खासकर यदि आप ब्लेंडर का इस्तेमाल करते हैं प्यूरी ब्लेंडर से बाहर आ सकती है और जलने का कारण हो सकता है अगर आप ढक्कन को मोटी तौलिया के साथ नहीं रख देते हैं।
  • अगर आपको लगता है कि इससे पहले कि आप अपने मिर्च को बहुत ही तरल कर लेंगे, तो आप उन्हें मिर्च को जोड़ने से पहले ½ कप (125 मिलीलीटर) या ज्यादा सेम के प्यरीिंग करके इस प्रक्रिया को सुगम बना सकते हैं।
  • यदि आप एक मजबूत सेम का स्वाद नहीं मानते हैं, तो आप मिर्च के बजाय ½ कप (125 मिलीलीटर) तली हुई सेम जोड़ सकते हैं।
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    अधिक ठोस सामग्री जोड़ें कभी-कभी केवल तरल पर्याप्त रूप से मोटी होती है, लेकिन मिर्च में कुछ ठोस सामग्री होती है और पर्याप्त ठोस नहीं होती है। इन मामलों में, अधिक ठोस सामग्री जोड़कर नुस्खा को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
  • अधिक सेम जोड़ें इन्हें जरूरी नहीं कि आपके मिर्च को मोटा होना चाहिए। मिर्च को दूसरे सेम का सेवन कर सकते हैं और इसे 10 या 15 मिनट के लिए उबाल लें।
  • कटा हुआ टमाटर जोड़ें यदि आपकी मिर्च को टमाटर के साथ बनाया जाता है, तो कटा हुआ टमाटर का एक कड़ा जोड़ सकते हैं इसे लगभग 10 मिनट या उससे अधिक के लिए उबालें।
  • कटा हुआ मिर्च का उपयोग करें एक सुगंधित मीठी स्वाद प्राप्त करने के लिए कढ़ी आधा या 1 पूरे काली मिर्च का प्रयोग करें। एक पूर्ण 1 मिर्च मिर्च को अधिक तीव्रता जोड़ने के लिए। इसे 5 से 10 मिनट तक कम गर्मी से उबाल लें।
  • विधि 3
    तीसरा तरीका: सेवा के समय मोटी

    1
    कुकीज़ का उपयोग करें: कुछ कुकीज़ ख़त्म करें और प्रत्येक मिर्च भाग में हलचल करें। 3 या 4 कुकीज़ के साथ शुरू करें, जब तक आप चाहते हैं मोटाई तक नहीं पहुंचें।
    • आप लघु कुकीज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अभी भी उन्हें तोड़ने का एक अच्छा विचार है ताकि तरल उन्हें अवशोषित कर सके।
    • स्वाद का एक दिलचस्प आयाम जोड़ने के लिए, आप पेटू स्वाद के साथ कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए लहसुन और पनीर का स्वाद, या हरा प्याज के साथ कुकीज़ की कोशिश करें।
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    आलू के चिप्स को कुचलने का प्रयास करें मिर्च को जोड़ने से पहले कटोरे में कुचल आलू के चिप्स की एक परत जोड़ें। मिश्रण करने के लिए उन्हें हलचल
  • चूंकि चिप्स मिर्च को जितना ज़्यादा कुकी नहीं घूमते हैं, उतने ही कई लोग अपने स्वाद को पसंद करते हैं। वे स्वयं मिर्च को मोटा नहीं करेंगे, लेकिन कुछ ठोस जोड़कर इसकी बनावट को मोटा कर देंगे
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    आलू का गूदा मिलाएं आप बड़े मिर्च में सूखे आलू के चिप्स के 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) छिड़क सकते हैं जबकि यह अभी भी गर्म है।
  • आलू के चिप्स मिर्च के रंग को स्पष्ट करेंगे। वे स्वाद को बदल सकते हैं, इसे एक अधिक सुसंगत स्वाद दे, लेकिन अंतर बहुत नाटकीय नहीं होगा।
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    मकई की रोटी जोड़ें मकई की रोटी को तोड़कर टुकड़ों में काट लें और इसे मिर्च में डाल दें, अच्छी तरह से हल करें। मकई की रोटी कुछ तरल को अवशोषित करेगी, जिससे मिर्च को मोटा होना चाहिए।
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    हो गया।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • छोटा कंटेनर
    • कांटा
    • चम्मच
    • स्टोव
    • पॉट
    • कटोरे की सेवा
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